Kérjük a rokonainkat és barátait egy hihetetlenül finom házi készítésű körettel. A házi körte lekvár tökéletesen kiegészíti egy csésze teát, vagy kiváló összetevő lehet házi sütemények vagy desszertek töltéséhez. És mind a tűzhelyen, mind a multivárkában főzheti, ami nagyban megkönnyíti a feladatot és időt takarít meg.
Körte lekvár a télre - recept
összetevők:
- körte - 2 kg;
- granulált cukor - 400 g;
- tisztított víz - 500 ml;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
A lekvár elkészítéséhez érlelt édes körtéket választunk, hideg vízben mossuk le, távolítsuk el a kocsikat, kivesszük a magot a magvakkal, vágjuk a gyümölcsöket önkényes szeletekre, és zománcozott edénybe helyezzük. Töltsük meg a tisztított vizet, és határozzuk meg az ételeket körtével mérsékelt tűz esetén. Melegítsük fel a masszát és főzzük le a legalsó hőfokon, amíg finom puha.
Most át kell adnunk a körte lekvárat a húsdarálón keresztül. Ehhez tegye vissza a puha gyümölcsdarabokat egy szemcsékbe, ügyeljen arra, hogy tartsa a szirupot, és jó leereszkedést biztosítson. Továbbá megforgatjuk a körtét a húsdarálón keresztül, ideális esetben, ha van egy fúvókával a lé számára, a kapott burgonyapürét egy serpenyőben meghatározzuk, öntsük a szirupot, amelyet mentettünk, öntsük a cukrot, helyezzük közepes melegre és főzzük, keverjük negyven percig, vagy amíg a kívánt vastagsága. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat, kis mennyiségű forró vízzel hígítva, és jól keverjük össze.
Felkészültségünkön az illatos körte lekvárt az elôzetesen elkészített steril edényekre, szétszórjuk a forró, száraz takarókra, az alját felfelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen melegedni egy meleg takaró alá.
Az Apple-körte lekvár a multivarkban
összetevők:
- körte - 0,5 kg;
- alma - 0,5 kg;
- granulált cukor - 0,7 kg;
- citrom - 150 g.
előkészítés
A körtét és az almát jól hideg vízzel mossuk ki, megszabadulunk a lábszáraktól, magokat vetjük magvakká, vágjuk szeletekre vagy véletlen szeletekre. A gyümölcsöt rétegekbe helyezzük, cukrot öntünk és szobahőmérsékleten egy órán keresztül állni hagyjuk a levét. Ezután válassza ki a "Sütés" funkciót a készülék kijelzőjén, majd öt perc múlva, amikor a cukor feloldódott, keverje meg a tálat tartalmazó tartályt, kapcsolja be a készüléket a "Quenching" üzemmódba, és főzzük le a lekvárt fél óráig. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy citrom levét és keverjük össze.
Készenlétünkön egy kicsit lehűtjük a lekvárt, a burgonya állapotát egy keverő segítségével hoztuk, újra felforraljuk, és átöntjük a sterilizált edényeket. A tartályokat steril sapkákkal dugjuk fel, fejjel lefelé fordítjuk az alját, és hagyjuk, hogy teljesen lehűljön egy meleg takaró alatt.
Hogyan készítsünk körte lekvárt citrusféléket egy multivarkban?
összetevők:
- körte - 1 kg;
- granulált cukor - 0,7 kg;
- narancs - 200 g;
- citrom - 150 g.
előkészítés
A mosott körtéket a szárakról és a magokról magvakkal tisztítjuk, szeletekre vagy véletlen szeletekre vágjuk. Narancsok és citromok nagyon óvatosan mosakodnak, két percig forralják a forró vizet, majd levesszük, szeleteljük és eltávolítsuk a kőzetet. Az elkészített gyümölcsöket egy húsdarálóval átadjuk finom rácsokkal, és a kapott masszát multicastra osztjuk. Öntsük a szükséges mennyiségű granulált cukrot, keverjük össze. A "sütés" módot állítjuk be, és két órán keresztül készen állunk a lekvárra, vagy amíg a sütő kívánt sűrűsége meg nem történik.
Készenlétünkön az almát steril tartályokra terítjük, steril, száraz takarással lezárjuk, és fordított alakban hűtjük.