A karfiol hihetetlenül hasznos és fehérje gazdag zöldség. Számos vitaminot és ásványi sót tartalmaz a testünk számára. A káposztából könnyedén főzhet egy csomó finom és eredeti ételeket. A csecsemők az első kiegészítő élelmiszerek és a gyomor-bél traktusban szenvedők számára javasoltak.
Az egyetlen dolog, amely elhomályosítja ezeket az előnyöket, az az, hogy a zöldség szezonja nagyon rövid. Ezért sok háziasszony mindig aggódik egy kérdésben: a karfiol lerakásának és megőrzésének kérdése érdekes. Fagyasztva tökéletesen megőrzi minden hasznos tulajdonságát és megjelenését. De ahhoz, hogy helyes, tudnia kell néhány egyszerű ajánlást, amelyeket most elmondunk.
Hogyan lehet lefagyasztani a káposztát a télen?
Kezdjük tehát azzal, hogy először megfelelő erős fejeket válasszunk. Kis méretük legyen, fehér színűek és hibák nélkül. Ezután a karfiol alaposan öblítse le, távolítsa el a felső leveleket, áztassa a sós vízben, és hagyja körülbelül 20 percig, hogy megszabaduljon az összes nem kívánt hernyó és hiba.
Ezután megtesszük a megfelelő tiszta celofán táskát, tegyük fel a szárított káposztát, távolítsuk el az összes levegőt, húzzuk szorosan a csomagot és tegyük be a fagyasztóba. Van még egy módja a káposzta betakarításának. Ehhez mossuk ki a fejét, szárítsuk meg, szedjük le a virágzatra, tegyük rövid távolságra egymástól a tálcára, és küldje el a fagyasztóba. Ha befagyasztják, átviheti őket bármely más megfelelő tartályba, vagy egyszerűen egy zsákba öntik.
Hogyan fagyasztható karfiolt a télen?
Vegyünk egy kis karfiolos fejét, tedd a vágóasztalra, és távolítsuk el a felső sötétzöld rossz leveleket. Ezután óvatosan kijönnek külön kis virágzásokba, eltávolítva a felesleges durva szárakat. Ezután öntsük a vizet a fazékba, és forraljuk fel. Ezt követően, kis adagokban, karfiolba helyezzük, és 3 percig eltöröljük.
Most, a zajos, óvatosan vegye ki minden egyes káposzta és tolja a szemcséket, hogy a poharakat a víz. Ezután tegye le egy tiszta konyhai törölközőt, és hagyja megszáradni. Szárított káposzta virágok a vízből, részletekben rendezve és kis zacskókba vagy tartályokba rendezve. Most elküldjük a tartályt a fagyasztóba, és biztonságosan tároljuk a káposztát, így egész télen.
Néhány tipp a káposzta befagyasztásához
- A káposzta tárolásához a fagyasztóban hagyományos cellafánzsákokat használhat. Kiváló műanyag eldobható konténerek, amelyek bármelyik tárolóban megvásárolhatók;
- Nagyon fontos, hogy betartsák a tárolási körülményeket. A fagyasztó hőmérsékletének -22 és -17 között kell lennie
fok. Ne felejtse el, hogy egyszer csak fagyassza le a karfiolt, és nem kell újra befagyasztania, ezért először kis részekre kell osztania.
Ezekkel az egyszerű trükkökkel a karfiol az egész télen örömet szerez. Végül is a fagy nem csak az összes vitamin megőrzését segíti elő, hanem remek alkalmat kínál arra is, hogy friss zöldségekkel, hideg hóval és fagyos napokkal kényeztessük magunkat. Például, fagyasztott karfiol, akkor csak forralni egy pár, vagy főzzük az omlett. Tökéletesen kiegészíti a könnyű növényi levest, és eredetiséget ad a zöldségpörköltnek .