A cseresznye szilvákat nem csak most készíthetjük el, hanem előkészíthetjük őket későbbi felhasználásukra is, az ömledékben dzsemek, komposztok, szószok formájában, esetleg egy vagy két bor borogatásával. Az összes lehetséges cseresznye fűszer receptjeit tovább fogjuk leírni.
Cseresznye szilvás szilva - recept
összetevők:
- cseresznye szilva - 340 g;
- granulált cukor - 960 g;
- citromlé - 55 ml;
- víz - 55 ml.
előkészítés
Miután elkészítették a készleteket és a fedeleket egy vízfürdőn keresztül, tegyünk egy egész szilva egy külön tálba, töltsük meg cukorral, majd öntsük a citromlevet keverék vízzel. Miután a koncentrált cukorszirup felforr, és a bogyók lágyulnak - átengedik a szilvát a szitán. A maradék pürét és héjat a szitán, térjen vissza a serpenyőbe, és megszabaduljon a kövekből. Paradicsom lekvár alacsony hőségben, főzzük, amíg meg nem sűrűsödik, majd forró, steril tartályokat öntsünk.
Hogyan lehet főzni a cseresznye szilvából készült komposztot?
összetevők:
- cseresznye szilva - 240 g;
- granulált cukor - 90 g;
- citromlé - 35 ml;
- fahéjas bot;
- narancshéj csíkok - 2 db.
előkészítés
Miután a szilvát áthelyeztük az edénybe, öntsük a gyümölcsöket forró vízzel és hagyjuk 20 percig. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, megszórjuk a cukrot, adjunk hozzá citromlevet, fahéjat és narancshéjat. A szirup forralása után töltsük meg őket cseresznye szilvával, és tekerjük fel újra.
A cseresznye szilvából származó bor
összetevők:
- cseresznye szilva - 2,8 kg;
- granulált cukor - 1,4 kg;
- víz - 3,8 l;
- Élesztő - 5 g.
előkészítés
Minden cseresznye szilvát áthelyezzük a serpenyőbe, és feltöltjük egy liter vízzel. Amikor a víz forr, és a gyümölcsök lágyulnak, pörköljük őket és öntsük a fennmaradó folyadékot. Néhány nap múlva nyomja be a szaftot egy szitán és forraljuk fel. Öntsük a cukor forró gyümölcsléjét, oldjuk fel, hűtsük le szobahőmérsékletre és keverjük össze az élesztővel. Hagyja a bort a vízzárás alatt 4-6 hétig, majd ismét feszítse meg, vagy óvatosan öntsön egy másik edénybe, és igyekszik az üledéket alulról felemelni.
Alycha mártással a hús
összetevők:
- cseresznye szilva - 100 g;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- koriander , kapor, forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
Fedjük le a szilvát vízzel úgy, hogy fedjük le, főzzük finoman, távolítsuk el a csontokat, és vágjuk le a pépet. Ha a mártást a télen készítjük el, forraljuk meg a burgonyapürét, és dobjuk be az edénybe, és ha közvetlenül a főzés után megeszik, azonnal hozzáadhatjuk a habarcsba forralt zöldséget fokhagymával és fokhagymával. A tartósított tkemali illatos keverék hozzáadódik a doboz kinyitása után. Ebből az összetevőből 300 ml mártást kapunk.