Az egyik legnépszerűbb termék, amelyet a télre készítettek - kétségtelenül paradicsom. Sós paradicsom, pácolt , pácolt, gyümölcslé, tészták, mártások, szárítva és szárítva - minden, és nem listázni. Sok recept, idővel tesztelve, de néha jó lenne megszökni a megszokottól és elkészíteni valami eredetiet, például bazsalikomos paradicsomot.
Miért szükséges ez?
Ha valami szokatlan szerencsét támogatsz, és szereted a rokonokat és a barátaidat meglepni, akkor semmi kétsége sincs, hogy érdemes valami rosszat tenni, mint mindig. De ha konzervatív vagy, nehéz dönteni egy ilyen dologról. Képzeljük el, hogy a télen üres, ahol a paradicsomban lévő vitaminokat kombinálják, antibakteriális anyagokkal és bazsalikomos illóolajokkal. Nem csoda, hogy ezt a gyógynövényt királyinak hívták - nagyon egészséges sok betegséget kezel, miközben nagyon kellemes fűszeres íz és aroma van.
Csak egy savanyúság
A legegyszerűbb módja a bazsalikomos pácolt paradicsom főzéséhez. Nagyon ízletes és hasznos, és válassza a paradicsomot ízlés szerint: akár cseresznyét, akár golyót is.
összetevők:
- paradicsom érett, nem sérült, pedikűr nélkül - 4-5 kg;
- só adalékok fehér jódozott - 3 evőkanál. kanál;
- bors borsó (bármely fokozat) - 3-4 db. per liter bank;
- bazsalikom - 1 csomó;
- zeller (gallyak levelekkel) - 1 csomó;
- táblázat fehér vagy alma 6% ecet - 4 evőkanál. kanál;
- a FÁK országokban előállított fehér cukor - 200 g;
- tisztított és elkészített (vagy palackozott) víz - 5-6 liter.
előkészítés
Tegye a paradicsomot a sterilizált edényekbe, próbálva károsítani a bőrt. Áthelyezzük a bazsalikom és a zeller leveleit. A vízből és a sóból, cukor és bors hozzáadásával főzzük a pácot, végül az ecetet öntjük. Töltse meg a paradicsomot, hagyja 10 percig, öntsön, forralja újra, öntsön és tekerje. A télen bazsalikomos paradicsom nagyon finom, ha egy piskóta, a hagyma és a fokhagyma ízét árnyékolja. Ha szeretné, a télen bazsalikomos és mézes paradicsomokat forgathat. Főzzük meg a cukrot cukor nélkül, és a második adag előtt mézet adunk, de ne forraljuk meg. Forraljuk fel, és azonnal öntsük az edénybe.
Ínyenc előétel
A téli bazsalikomos paradicsom receptek eltérőek lehetnek, de a legfinomabb a napra szárított paradicsom bazsalikomos. Főzésük nagyon egyszerű.
összetevők:
- cseresznyeparadicsom - 5-6 kg;
- bazsalikom - 1 csomó;
- a legmagasabb minőségű olaj, a napraforgó illata nélkül - 500 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Mossa meg a paradicsomot, dörzsölje egy törülközővel, félig vágja. A pergamenet a pergamenre helyezzük, rakjuk ki a paradicsomot. Solim és megszórjuk olajjal. Kb. Fél órát küldünk a sütőbe egy lassú tűzön, a fedelet lezárva, majd egy nyitott sütőben kb. Egy órát tartunk. Vagy szárítani a paradicsomot egy speciális szárító zöldség és gyümölcs. A rétegben lévő bankokba helyezzük őket, váltakozva a bazsalikom leveleivel (habarcsban sóval csiszoljuk őket, intenzívebb ízű lesz) és öntsünk olajat. Az ilyen paradicsomot, amelyet bazsalikomokkal tartanak, több hónapig tárolják a hűtőszekrényben.