Egyes szakemberek főzésében ezek a zöldségek túl frissek. Ebben az esetben a cukkini recepteket a téli Krasnodar mártással kell bevinni, ami ideális táplálék minden edényhez.
Kaviár cukkini vörös szószsal
Ez egy olcsó és igazán ízletes étel. Kenyérsütésnek és burgonyaként szolgálják fel a húsra, és csak a kenyérre helyettesítik a vajat. Az ilyen cukkini a Krasnodar mártással a télen, a kínálat hasznos nyomelemek mindig feltölteni időben.
összetevők:
- napraforgóolaj - 200 ml;
- cukkini - 3 kg;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- mártás "Krasnodar" - 0,5 liter;
- hagyma - 1 kg;
- ecetsav - 1 evőkanál. kanál;
- cukor 4,5 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 kg.
előkészítés
Egy közepes méretű serpenyőben öntsön vizet (mintegy harmadát térfogatig), és tegye be a sárgarépákat, amelyeket előzőleg megtisztítottak és vékony szeletekre vágtak. Zucchini mosni, lehúzni őket, és vágja a vékony gyűrűket, majd küldje a serpenyőbe. Állítsa be az átlagos tüzet és párolja a zöldségeket, amíg puha, azaz teljesen kész. Ugyanakkor vágja le a hagymát kis félgömbökre, és a napraforgóolajban megfürje, amíg átlátszó árnyalatúak. Keverjük össze a cukkini, a hagymát és a sárgarépát, és keverjük össze a növényi keveréket. Ezután adjuk hozzá a "Krasnodar" mártást, ecetsavval, sóval és öntsük a cukrot.
Keverjük össze és helyezzük a kaviárt a fél literes tégelyekbe, amelyek korábban sterilizáltak. Ezután a krasznodari mártással készült cukkinivel ellátott tartályokat egy nagy edénybe teszik egy vasállványon, és fél órán keresztül sterilizálják. Ezután felhúzza az edényeket, fejjel lefelé helyezze, és meleg melegen tartsa, amíg le nem hűl.
A cukkini piros mártással
Ha hiányzik a gyümölcsök és zöldségek nyári gazdagsága, ne aggódjon. Ez a recept cukkini Krasnodar mártással kitűnő kiegészítés a legcsodálatosabb ebédre vagy vacsorára, ami biztosan meglepetés a vendégek.
összetevők:
- keserű bors - 1/3 kosár;
- cukkini hámozott - 1,5 kg;
- mártás "Krasnodar" - 250 g;
- édes paprika - 300 g;
- Napraforgóolaj - 1 üveg;
- almaecet 4% - 2,5 evőkanál. kanál;
- hagyma - 300 g;
- cukor - 7 evőkanál. kanál
- sárgarépa - 300 g;
- só - 1 evőkanál. kanál a tetején.
előkészítés
Ecsetelj az összes zöldséget. Szeleteljük a hagymát nagy félgyűrűkké. A sárgarépát csíkokra vágják vagy szeleteljék, nagy rést használva. Egy nagy serpenyőre öntsük a napraforgóolajat, helyezzünk hagymát és sárgarépát, és kb. 10 percig pároljuk, mielőtt a zöldségek nagyon puhává válnának. Vékony kockákra vágott bors vagy kis csíkok. Marrow squash és vágjuk közepes méretű kockákra. Egy mély serpenyőben olyan mennyiségű vizet öntsön, melynek mennyisége kétszer annyi, mint a Krasnodar szósz. Ezután cukkini és borsot helyezzünk hozzá, adjunk hozzá mártást, sót, cukrot és borsot. Az utolsó szakaszban párolt hagymát és sárgarépát adnak hozzá, amely után mindent alaposan összekeverünk.
A serpenyőt középhőre kell helyezni, és forralás után kb. 40 percig le kell oltani a lehajt. A sütés közvetlen befejezése előtt öntsön ecetet, gondosan keverje össze és állítsa be az ízletes cukkinit Krasnodar mártással és a sárgarépával, amely még mindig forró az üvegedényekben. A tartályokat forró vízben kell megtisztítani és sterilizálni, mert a megőrzés "felrobbanhat". Ezután dobja le az edényeket, és hűtése után vigye át hűvös helyre.