A pácolt sütőtök egy előétel, nagyon népszerű az észtek számára, és teljesen megérdemelten megfosztva más népek figyelmét. Már az első teszt után az edény mindig az elsődleges házkészítmények listáján szerepel, és a háztartást ízléses tulajdonságokkal és eredetiséggel teli.
Hogyan sütjük a tésztát a télen?
Annak érdekében, hogy a marinált sütőtökben töltött kamrát feltöltsük, gyorsan és finoman elkészítjük a recepteket, és a megfelelő ajánlások mindenki számára elérhetők.
- A betakarításhoz csak sütőtök húst használnak. Ehhez a gyümölcsöt a kemény bőrből hámozzák, és a magokat eltávolítják a kísérő rostpépből.
- A kapott nyersanyagot kockákra, kockákra vagy hosszúkás lobulákra vágják.
- A konzerválás előtt a növényi vágást minimális hőkezelésnek vetik alá: 3-5 perc forralás elegendő ahhoz, hogy a szeletek lágyabbá váljanak, de megőrizzék alakjukat és rugalmasságukat.
- A tököt marinádé kíséri, majd steril tartályba zárja a tartós tároláshoz.
Marinált sütőtök - recept azonnali főzéshez
A tökös pácolt gyorsétel meglepni fogja a recept lenyűgöző összefoglaló jellemzőit és viszonylag gyors végrehajtását. A vágás minimális vastagsága lehetővé teszi a hőkezelés nélkül, hogy megkapja a kívánt harmonikus ízét a snack, amely készen áll a használatra néhány nap után.
összetevők:
- sütőtök - 700 g;
- forró bors - 2 db;
- fokhagyma - 7-8 fog;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 1 liter;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- só - 4 teáskanál;
- olaj - 140 ml;
- ecet - 200 ml;
- borsóbors - 20 db;
- szegfűszeg és babér - 7 db.
előkészítés
- A sütőtörmelék szeletelje a vékony szeleteket, a hagymakrémeket, a fokhagymát, a bors gyűrűket.
- Hagyja a zöldségeket rétegekbe steril edényekben.
- Forraljuk fel a savat, cukrot és fűszereket 5 percig.
- Öntsünk olajat és ecetet, adjuk a pácoltat forraljuk újra, öntsük rá a zöldséggel töltött konzervdobozba, és hűtsük le egy napig hidegen.
- Az ilyen pácolt sütőtök vodkára szolgáltak, ünnep, hús vagy köret, ha hétköznap és ünnepnapokon szolgálják fel.
Marinált sütőtök télre, mint ananász
Egy édes marinált sütőtök, mint az ananász frissíti az unalmas téli menüt, és lehetővé teszi a hagyományos ételek új színárnyalatainak hozzáadását. Juicy pikantos napsütéses szeleteket lehet hozzáadni a salátákhoz, süteményekhez, kiegészítjük őket csirke ételekkel vagy egyszerűen egy desszert asztalhoz vagy egy snackhez.
összetevők:
- sütőtök - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- citromsav - 1 teáskanál;
- cukor - 0,5 csésze;
- só - 0,5 evőkanál. kanál;
- citromfű levelei - 5 db;
- rhodiola rosea - 5 g.
előkészítés
- A sütőtök kockákra vagy hosszúkás szeletekre vágott, forrásban lévő vízben forraljuk 2 percig, majd felöntjük a párolt edényekbe.
- Egy liternyi folyadékban oldja fel a sót, a cukrot, a citromsavat, adjunk hozzá citromfűvet, rhodiola rosea-t.
- Forraljuk fel a pácokat 2 percig, öntsük a tököket.
- A lezárt tartályokat szorosan tartsa, és meleg takaró alatt fordítsa át.
- Lehűtés után a téli sterilizálás nélküli marinált sütőtök tárolásra kerülnek a kamrában.
Marinált tök - észt recept
Az észt pácolt tökét húsételekhez szolgálják otthon, és az egyik legfontosabb étel a karácsonyi menü elkészítésekor. A friss gyömbér gyökere helyett egy csipetnyi szárított fűszert dobhat egy pácban, cserélje ki a fahéjas botot porral, és öntsön fehérborot az almás ecet helyett.
összetevők:
- tök - 2 kg;
- víz - 2 l;
- almaecet - 100 ml;
- cukor - 150 g;
- só - 1 teáskanál;
- borsos illatú és szegfűszeg - 10 db;
- szerecsendió - 1 csipetnyi;
- gyömbér gyökér - 20-30 g;
- fahéjas bot - 1 db.
előkészítés
- Egy liter vízben oldja fel a sót, gyúrja a vágott tököt, és hagyja éjszakára.
- Tiszta vízben adjunk hozzá cukrot, fűszereket, főzzük 5 percig.
- Távolítsuk el a fűszeres adalékanyagokat a pácból, öntsük az ecetet, és helyezzük a korábban zúzott tököt.
- A pácolt észt pékárut 5 percig pácban főzzük, steril dobozokkal lezárjuk, hűtés előtt csomagolva.
Pumpkin marinált koreai - recept
A koreai koreából származó pácolt tökök a fűszeres, illatos nyersdarabok szerelmeseinek szeretik a keleti ostrinkát. Az elkészített sütőtökpépet előnyösen ebben az esetben dörzsöljük egy hosszú szalmával rendelkező koreai rácsra, és a hagymát félig-gyűrűkké vagy hosszanti vékony szeletekre vágjuk.
összetevők:
- sütőtök - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 4 fog;
- almaecet - 70 ml;
- méz - 70 g;
- só - 1 teáskanál;
- Koreai fűszerezés - 4 ts.
- olaj.
előkészítés
- Dörzsölje a sütőtökön.
- Adjuk hozzá a sült hagymát, apróra vágott fokhagymát, mézet, ecetet, sót és fűszerezést.
- Keverje össze a tömeget, összetörje a rakományt, és hagyja hidegen.
- 4-6 óra elteltével a koreai pácolt sütőtök készen áll az első kísérletre.
Pácolt édes sütőtök
A betakarított édes marinált sütőtök télen felkeltik a kontrasztos ízkombinációk rajongóit. A hőkezelés időtartamát előnyösen egyenként határozzuk meg, a növény fajtájától és a cellulóz sűrűségétől függően. Ehhez 3 perces forralás után értékelje a szeletek puhaságát, és szükség esetén terítse ki a főzést.
összetevők:
- tök - 2 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 2 pohár;
- citromsav - 1 teáskanál;
- fahéj - 0,5 ts.
- szegfűszeg és édes paprika - 6 db;
- babér - 2 db;
- ecet 70% - 2/3 tsp minden egyes 1 literes edényhez.
előkészítés
- A vizet összekeverik a marinadék összetevőivel (kivéve az ecetet) forrni.
- Fektesse le a szeletelt tökpépet, főzzük 3 percig.
- Fektesse ki a bankot a bankokról, öntsön ecetet és páclót a szalag alá.
- A hermetikusan lezárt pácolt sütemény hűlni hagy.
Zsemérc gyömbérrel pácolt tök
A következő ajánlásokkal pácolt tökös tök megkóstolhatja az ízletes ételek finom csokorát. Emellett a reszelt gyökér gyömbér formájában nyújtott minőségi támogatásnak köszönhetően a növényi szeletek hideg és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek.
összetevők:
- sütőtök - 1 kg;
- sült gyömbér - 2,5 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- Chili szósz és rizsbor - 2 evőkanál. kanál;
- lime - 1 darab;
- bazsalikom - 1 csomó.
előkészítés
- A sütőtöket kockákra vágják és 10 percig forralják.
- Keverjük össze a maradék összetevőket a listából, adjunk hozzá a tököt, óvatosan keverjük össze.
- Vigye át a masszát egy edénybe, és helyezze a hidegbe.
- Másnap kipróbálhatja a snacket.
Fűszeres pácolt tök
A következő recept az égő rágcsálók rajongói számára. A kívánt hatás a pirospaprika egy részét teszi lehetővé. Az edény súlyosságának mértéke attól függ, hogy az adalékanyagot a vetőmaggal együtt használják-e vagy sem. A billet további fűszeres ízét fokhagymával, petrezselyemmel, szegfűszeggel és szárított fűszerekkel egészítjük ki.
összetevők:
- tök - 2 kg;
- pirospaprika - 150 g;
- petrezselyem - 2 csokor;
- fokhagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 75 ml;
- víz - 0,5 l;
- ecet - 100 ml;
- só - 25 g;
- cukor - 180 g;
- szegfűszeg, olasz gyógynövény - ízlés szerint.
előkészítés
- Szeleteljük a tököt kockákká.
- Kombinálja a vizet és a fennmaradó összetevőket a pácéhoz, forraljuk,
- A forró sütőtök fűszeres pácolt bomlott a párolt edényekbe, és szorosan lezárva.
Marinált tök fahéjjal
Az elfoglalt háziasszonyt a betakarított pácolt sütőtök vonzotta, a téli receptek pedig lakonikusak és egyszerűek. Ezek közül az egyik az ásványos fahéj változata. A növényi szeletek kellemes fűszeres illatot és harmónikus finom ízeket kapnak egy elemi pác és egy egyszerű főzési technológia révén.
összetevők:
- tök - 2 kg;
- víz - 1,5 liter;
- ecet - 300 ml;
- só - 0,5 ts.
- cukor - 600 g;
- fahéj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Keverjük össze a vizet, sót, cukrot, fahéjat és ecetet, főzzük a pácokat.
- Tegye a vágott sütőtök egy serpenyőbe, és forraljuk, amíg puha.
- Helyezze el a bankok szeletét a pácéval együtt, lezárva.
Fokhagymával pácolt tök
A következő recepthez a téli pácolt sütőtök meglepetést okoz a szokatlan fokhagymás pikáns és frissítő menta jegyekkel. Ebben az esetben a tuskó megmarad a feldolgozás nélkül a zöldség főzésével, így a szeletek integritása és közepesen sűrű textúrája teljes mértékben megmarad.
összetevők:
- sütőtök - 900 g;
- fokhagyma - 7 fog;
- méz és só - 3 teáskanál;
- borecet - 3 evőkanál. kanál;
- menta - 1,5 ts.
előkészítés
- Az apróra vágott sütőtök kevert apróra vágott fokhagymával és a listán szereplő más összetevőkből, amelyeket a dobozokra raktak le.
- Öntsük a tartalmat forró vízzel, fedjük le a fedéllel és sterilizáljuk 30 percig.
- Kapcsold le a tartályokat és állítsd le a takaró alatt egy fordított alakot hűtés előtt.
- A pácolt sütőtök készen áll az első kísérletre 2 hét alatt.
Almával pácolt tök
Marinált tök, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, almával konzerválva, melynek köszönhetően különleges, gyümölcsös ízű aromát és kellemes illatot kap. A növényi kísérethez illatos Antonovo almás gyümölcsöket választanak, amelyeket szeletekre vagy hosszanti szeletekre vágnak.
összetevők:
- sütőtök - 1 kg;
- alma - 4 darab;
- víz - 1 liter;
- cukor - 200 g;
- só - 20 g;
- egy fahéjas és chili bot - 1 darab;
- almaecet - 4 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg és édes paprika - 6 db.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, ecettel és fűszerekkel.
- Fektesse a szeletelt sütőtök és almák, főzzük, amíg puha.
- Helyezze el a zöldség- és gyümölcsszeleteket párolt edényekben, zárja le a pecsétet, fordítsa át a fedőt és melegítse hűlésre.
Pácolt tök citromsavval
A téli pácolt sütőtök egyszerű recept az ízletes ecet nélkül, a hagyományos savtartalmú tartósítószert citromsavval helyettesítve. Növényi szeleteket sós vízben néhány percig főzzük, majd átszedjük egy pácolt anyagba, és a tálat a megismételt forralás után lezárjuk.
összetevők:
- tök - 2 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 350 g;
- só - ízlés szerint;
- fahéj - 1 evőkanál. kanál;
- citromsav - 2/3 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg és babér - 5 db.
előkészítés
- Tegyen egy süteményt sózott vízben, 2 percig blanch, szitára öntse.
- A listán szereplő összetevőkből pácolja a marinadét, tolja át a zöldséget, forralja fel.
- Fektesse a masszát a párologtató edényre, a parafa, a hűtés lehűtés előtt.