A fő tétel ebben a tálban az íz, annak elérhetősége és a betakarítás lehetősége a későbbi felhasználásra. A télen a padlizsán kaviár kóstolja meg mindig, ha gyors és ízletes snacket kell szolgálnia az ünnepi és alkalmi asztalnál. Az egyszerű recept legérdekesebb változataival megértjük ezt az anyagot.
Ízletes padlizsán kaviár a télre - recept
A különböző ízű tojásos padlizsán a környéket más zöldségekkel biztosítja. Ebben a receptben a padlizsán alapú vállalat hagymát, paradicsomot és fokhagymát készít.
összetevők:
- padlizsán - 2,3 kg;
- növényi olaj - 35 ml;
- hagyma - 65 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- paradicsom - 530 g;
- citromlé - 25 ml.
előkészítés
Mivel a pörkölés során a padlizsán nagy mennyiségű zsírt szív el, a legjobb módja annak, hogy egészségüket sütjük. Az egész tojásos növényeket átszúrják és 200 fokos előmelegített sütőbe helyezzük, valamint a fokhagymát kagylóhéjba helyezzük. 20-25 perc elteltével a lágyított zöldségeket eltávolítjuk és hagyjuk hűlni. Kis mennyiségű növényi olajban, kivéve a salakot. Verjük össze a sült padlizsánpépet és a fokhagymát. Az így kapott burgonyapürét összekeverjük kockára vágott paradicsommal, és közepes hőt küldünk 10 percig. A munkadarabot sóval és borssal tálaljuk, öntsük a citromlevet, és tegyük a tojásokat tiszta edényekben. A fedéllel ellátott tárolóedényeket a klasszikus télen lévő tojáskanál sterilizálják. A sterilizálás ideje függ a tartály térfogatától és a választott módszertől.
Padlizsán kaviár télen sterilezés nélkül
Ha az elkészített edényben lévő növényi zsírok mennyisége nem zavarja meg Önt, azt javasoljuk, hogy fordítsanak figyelmet erre a receptre. Keretrendszerében minden növényi összetevőt növényi olajjal sütnek, amelynek maradványai konzerválószerként működnek.
összetevők:
- padlizsán - 2,3 kg;
- hagyma - 145 g;
- paradicsom - 1,8 kg;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- sárgarépa - 230 g;
- fokhagyma - 4 fog.
előkészítés
A padlizsán ellenőrizze a keserűséget, és ha szükséges, kb. Fél órával erélyes sóoldatban oldja fel az apróra vágott zöldségeket. A sózott padlizsánnyomokat papírtörlőkön szárítják, és felmelegített növényi olajat hagynak, amíg el nem párolják. Külön kivesszük a félgyűrűket, és lágyuljuk, hozzáadjuk a fokhagymát aprított fokhagymával. Spasseruyte és reszelt sárgarépa. Adjuk át a sült zöldségeket a húsdarálón keresztül a paradicsommal együtt. Öntsük a tört masszát zománcozott edényekbe. Kezdetben a kaviár vékonynak tűnik, de forraljuk a kívánt konzisztenciára. Töltsük fel az elkészített padlizsán kaviárt télen szárított bazsalikomra és csipetnyi sóval húsdarálóval, majd azonnal dobjuk steril edényekbe, és steril fedéllel dobjuk.
Uborka kaviár padlizsánnal - recept télre
összetevők:
- cukkini - 670 g;
- padlizsán - 430 g;
- sárgarépa - 170 g;
- paradicsom - 440 g;
- egy marhahúst és egy petrezselymet;
- fokhagyma - 4 fog;
- édes paprika - 320 g;
- a babér levele.
előkészítés
Mielőtt tojásból készítené a tojást a télen, oszd meg a cukkini és a padlizsánkot azonos méretű kockákra. Ha a padlizsán keserű - vegye fel a tárolás előtt. Spasertuyte reszelt sárgarépa finoman apróra vágott borssal. Add hozzá a padlizsánt és a cukkini, nyomja a fokhagymát szegfűszeg, és tegyen egy babér levél. A következő az ételekben aprított paradicsom. Amikor a paradicsom szétszóródik a mártásban, szezoni ételeket fűszernövényekkel és dörzsölje. A kaviárt megkóstoljuk, majd forraljuk fel, és steril edényekbe osztjuk. Ezután dobja fel az edényeket leforrasztott fedéllel.