Őszi ültetvények tökéletesen megtakarítják az idejét a hideg télen. Elég, ha egy üvegtálat nyitunk salátával, és vitaminokkal és jó hangulattal rendelkezünk. Megmondjuk, hogyan készítsünk saláta babot a télen.
Recept a téli saláta babhoz
összetevők:
- piros száraz bab - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsom érett - 2,5 kg;
- izzó - 3 darab;
- bors bolgár - 1 kg.
A pácéhoz:
- cukor - 1 tétel;
- növényi olaj - 500 ml;
- ecet - 1 teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
A saláta elkészítéséhez a babot meleg vízben áztatják, és éjszakára maradnak. A zöldségeket mossák, tisztítják: paradicsommal, lehúzzák, forró vízzel öntik. A kockákra vágott paradicsomhús. A sárgarépa dörzsölje egy nagy mazsolát, a bolgár bors pedig keskeny szalmával. Izzók félgyűrűvel vannak vágva. Aztán minden zöldséget és babot egy serpenyőbe helyezzünk, fűszerekkel szezonban, cukrot töltünk, pour ecetet és növényi olajat. Keverjük össze és főzzük, keverjük, amíg kb. 2 órára főzünk. A kész salátát tiszta edényekbe helyezzük, feltekerjük, és egész éjjel takaróba csomagoljuk. Sötét, hűvös helyen tartjuk a megőrzést, és télen salátaként használjuk, levest vagy köretet öltözünk.
Bean saláta télen
összetevők:
- fehér szárazbab - 2 darab;
- cukkini fiatal - 1,5 kg;
- édes paprika - 450 g;
- fehér káposzta - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- izzó - 6 db.
A pácéhoz:
- granulált cukor - 1,5 tétel;
- növényi olaj - 1,5 tétel;
- asztali ecet - 1,5 tétel;
- fűszerek.
előkészítés
Bean áztatta az éjszakát, és reggel főzzük készen. A fehér káposztával eltávolítjuk a felső leveleket, és nagyon vékonyra vágjuk. A borsot feldolgozzák és apróra vágják. Fiatal cukkini mossák, szárítják és kis kockákra vágják. A paradicsommal húzzuk meg és csavarjuk át őket egy húsdarálón, és a hagymát kockákkal zúzzuk össze.
Most keverjük össze a salátát: a fűszereket és a cukrot ecettel és növényi olajjal keverjük össze, tegyük fel és forraljuk egy percig, majd alaposan összekeverjük, hogy feloldjuk mindent.
Majd tegyen egy mély serpenyőt, öntsön bele a pácot, és tegye le a felkészített zöldségeket. Először káposzta, majd cukkini, bors, bab és hagyma. Fedje le a fedőlapot, minimálisra csökkenti a hőt, és kb. 1 órát kialszik. A forró saláta dobozokra van csomagolva, feltekerte a fedőt és hagyja állni, amíg teljesen lehűl.