Az Apple sütemények könnyen elkészíthetők sütő vagy modern konyhai eszközök nélkül is: egy egyszerű serpenyő vagy bármilyen más vastag falú edény, sok növényi olaj, és a kiutaláskor buja és rozsdás sütemények készülnek. A mi esetünkben az utóbbiak tölteléke almák.
Sült tészták az élesztő tésztából almával
Ezek a klasszikus amerikai tányérok, amelyeket friss almával töltenek, sokkal inkább olyanok, mint a kisméretű párnák: először a szokatlan téglalap alakúak miatt, másodsorban a hihetetlen fényesség miatt.
összetevők:
- alma - 1 darab;
- víz 175 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- instant élesztő - 5 g;
- tojás - 1 darab;
- krém - 120 ml;
- liszt - 325 g;
- növényi olaj - 45 ml.
előkészítés
Édesítsd a víz alig meleg vizet, és öntsd az élesztőt a folyadékra. Amint ez utóbbit a tészta felületén habos sapkát képez, töltsük fel a tejszínt és a tojást növényi olajjal, majd részletekben adagoljuk a lisztet. Amikor az összes lisztet összekeverik az élesztőoldattal, hagyja a tésztát hővel lefedve másfél órát. Com teszt ebben az időben jelentősen megnő a méretben. Ossza félbe a tésztát, tegye félbe az alma szeleteket, és fedje le a második felét. Séta a tésztát egy pizzakésszel, adagolva egyenként tálalót, majd előmelegített olajban sütjük, amíg meg nem puhul. Az almával töltött sült süteményeket rengeteg cukorral vagy porral töltik fel.
Joghurtos almás pástétom
Ezeket a gombákat élesztő alapon is elkészítik, de a készítményben krém helyett kefir van, amely kellemes viszkozitást és nedvességtartalmat biztosít. Töltésként ugyanazok az almák, de fűszerek hozzáadásával.
összetevők:
A teszthez:
- élesztő - 5 g;
- vaj - 35 g;
- víz - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- liszt - 275 g;
- granulált cukor - 45 g;
- tojás - 1 darab;
- sütőpor - 1/4 tsp.
A töltéshez:
- alma - 240 g;
- granulált cukor - 55 g;
- citromlé - 25 ml;
- liszt - 5 g;
- fahéj - 1 evőkanál. kanál;
- szerecsendió - 1/2 tk.
előkészítés
A száraz élesztőt víz és kefir meleg keverékében oldja fel. Amint a mikroorganizmusok forrni kezd, hozzáadjuk a tojást, a sütőport és a megolvasztott vajat az oldathoz. Részben adagolja a lisztet a folyadékhoz, és hagyja, hogy a gyúrott tészta megegyezzen a méret megduplázódása előtt.
Míg a tészta pihent, megragadja az almák töltését sült pástétákhoz. Neki az almát kockára kell vágnia, és egy serpenyőbe kell helyezni, cukorral, fűszerekkel és citrommal megszórva. Amikor a cukor-kristályok feloldódnak, add hozzá az alma tölteléket fűszerekkel és hidegvérrel.
A tésztát egyenlő nagyságú darabokra vágja és a tenyér között laposra vágja. Tegye az almatöltést a tortillák középpontjába, és csípje be az éleket. Süsse meg a pástétákat minden oldalról, amíg el nem párolog.
Recept a sovány sült pite almával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 285 g;
- növényi margarin - 115 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- almalé - 145 ml.
A töltéshez:
- alma - 185 g;
- granulált cukor - 45 g;
- citromlé - 10 ml;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fahéj, szerecsendió, szegfűszeg - egy csipetnyi.
előkészítés
Keverje össze a lisztet és a sütőport hideg margarinnal, és adj hozzá jéglevet a morzsához. Formázza meg a tésztát egy comben, és hagyja fél órában hűvös helyen. A hűtött tésztát egy rétegbe öntjük, körkörösre osztjuk, és minden egyes töltőanyag középpontját almából állítjuk. Az utóbbi esetben meg kell keverni a serpenyőben felsorolt valamennyi összetevőt, a feltöltést forralni és hűlni kell. Hajtsa félbe a tésztát, csípje be a széleket, és sütjük sütés közben sütés közben egy jellegzetes aranykorát.