A muffinok olyan apró sütemények, mint a keksikov. Hogyan készítsünk egy krémet a muffin díszítésére, olvassa el az alábbiakban.
A sűrített tejhez készült muffin krém
összetevők:
- sűrített tej - 1 edény;
- tejföl 20% zsírtartalom - 200 g;
- természetes vaj - 200 g;
- földimogyoró - 300 g.
előkészítés
A forralt sűrített tejet puha vajjal verte meg. Ezután tejfölt és alaposan felhúzzuk. A végén, adjunk hozzá zúzott dió, keverjük alaposan, hűtsük le a krémet, és díszítjük a muffin.
A muffinok receptje - recept
összetevők:
- tej tehén - 2 pohár;
- szitált búzaliszt - 3 evőkanál. kanál;
- csirke nagy tojás - 2 db;
- természetes vaj - 30 g;
- homokcukor - 200 g.
előkészítés
Egy mély tálban keverje össze a tej felét liszttel és tojással. A tej második felét külön cukorral kösse össze. A tömegt tűzre helyezzük, és forraljuk fel. Forró tejet, nagyon lassan öntsük az első keveréket - tej liszttel és tojással. Keverjük össze alaposan és főzzük a krémet, amíg vastag, folyamatosan keverjük. A főzési idő körülbelül 7 perc. Ezután távolítsuk el a tömeget a tűzről, adjuk hozzá az olajat, keverjük össze és hűtsük le. És ahhoz, hogy a krém befagyasztható, meg kell tisztítani a hűtőszekrényben.
Mascarpone muffin krém
összetevők:
- mascarpone - 250 g;
- por alakú cukor - 100 g.
előkészítés
A Mascarpone a cukorporral bolyhos állapotba süllyedt, majd egy cukrászati fecskendő segítségével díszítik a termékeket.
Olajos krém a muffinokhoz
összetevők:
- puha vaj - 100 g;
- porított cukor - 1,5 pohár;
- krém 20% zsír - 2 evőkanál. kanál;
- vaníliacukor - ½ ts.
előkészítés
Keverjük össze a puha vajat keverővel közepes sebességgel, amíg el nem fogy. Ezután közvetlenül az olajba szitáljuk a por alakú cukrot, ráhelyezzük a vaníliacukrot, és öntsük a krémet. Ismét keverjük össze a keverékkel, amíg a krém konzisztenciája meg nem történik. Ezután töltsük be a krémet egy csipetnyi fecskendővel, és alkalmazzuk a hűtött muffinokra.
Ganache krém a muffin dekorációhoz
összetevők:
- 70% kakaótartalmú sötét csokoládé - 230 g;
- tejszín 30% zsír - 270 g;
- méz - 40 g.
előkészítés
A levágást éles késsel kis darabokra vágjuk. A krémet öntse a mézet, és forraljuk fel a masszát. Csokoládé öntsön forró krémet, hagyja egy percig, majd keverjük össze a homogén tömeg. A hűtőben helyezzük a krém ganache-ét, időnként összekeverjük, néhány órát álljunk. Ezután tésztafecskendővel töltsük be és díszítsük a muffinjainkat.