Mint ismeretes, a patty egy kis sült vagy sült tészta töltelékkel. Sok országban szívesen sütik, sütik és elkényelik a pite-t (néha utcai gyorsétel). Sok recept van a torta számára, tészta, töltelék, valamint nemzeti és regionális termékek és főzési hagyományok különböznek.
A túróval készült torták népszerűek a poszt-szovjet térben.
Torta túróval friss élesztő tésztából - recept
összetevők:
- teljes kiőrlésű liszt - kb. 2 csésze;
- tej vagy víz - 1 üveg;
- tojás csirke - 1 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 1 csipet;
A töltéshez:
- közepes zsírtartalmú túró - kb. 500 g;
- egy kis tejföl vagy krém (opcionális összetevő);
- sertéshús vagy vaj vagy növényi olaj.
előkészítés
Meleg tejben egy tálban (az optimális hőmérséklet kb. 38 ° C), a cukrot, élesztőt és 2 evőkanál lisztet összekeverik, összekeverik és fél órára melegítik. A felemelt kanálot egy tálba öntjük, adjunk hozzá sót, tojást és szitált lisztet. Óvatosan gyúrjuk a tésztát, és melegre helyezzük, egy szalonnal fedjük le. Körülbelül 20 perc múlva kicsit gyúrjuk és keverjük össze a tésztát, majd ismételjük meg a "raskostavanie-obminanie" ciklust, és a tészta készen áll a munkára.
A túrókészítmények töltése egyszerűen a túróból áll, ha friss, meglehetősen zsíros és nem túl száraz (ebben az esetben adjunk hozzá egy kis tejfölöt és keverjük össze). A sajtot villával kell gyúrni, enyhén feltöltheti a tölteléket.
Hogyan készítsünk torta túrót?
A tésztát körülbelül ugyanolyan apró csomókra osztjuk, amelyeket pelletekké alakítanak, például egy kerek formát. Lehetséges és más módon is: dobja ki a tésztát egy rétegbe, és vágja le a lyukasztást megfelelő méretű lyukasztó formával. Mindegyik lapos torta töltelék középpontjában helyezkedünk el, és hajlítjuk a széleket, szorosan megszakítjuk őket egy varrással (vagy három a középpontba, majd háromszögletű pántokat kapunk). Ezután háromféle módon járhat el:
- sütjük a tálra sütjük a sütőben;
- sütjük a tésztát egy zsíros serpenyőben egy égőn;
- főzzük sült túrós túrót olajos serpenyőben.
Természetesen az első két módszer előnyös, mert egészségesebb.
Most még több.
- Sütjük a sütőben. Patty egy zsíros sütőlapon terjed, ha egy varrás - lehet felfelé hajló vagy lefelé, kissé összeomlik, ha háromszög alakú - jobb a varratoknál. Sütjük a sütőben, amíg barna. Tésztafélék késztermékét kefés zsírral vagy olvasztott vajjal vagy tojásfehérrel vagy sárgával.
- Pechem a serpenyőben. Hát felmelegítünk egy vastag falú, nagy peremű serpenyőt, és óvatosan kenje meg egy darab zsírral, majd a villa felé húzzuk. Kihúztuk a kendőket és rögzítjük őket, így laposabb formát adunk nekik. Pechem közepes hőségű pirosra fordulva, majd csökkenti a tüzet, és készen áll a fedél alá. Kenje meg a kész tortát tojással vagy vajjal.
- Sütjük egy serpenyőben. Fűtött serpenyőben fel kell melegíteni jelentős mennyiségű olajat (ha növényi, akkor jobb, ha repce vagy olaj). Mindkét oldalán egy-egy barna-aranyszínű árnyalatnál pirítsuk meg a süteményeket.
A recept mindhárom változatát követve túrós és gyógynövényes torta készíthető, sokkal hasznosabbak. Csak tegye be az apróra vágott zöldeket a töltelékbe (lásd fent). Az édes összetevőket (különösen a cukrot) töltsük fel a túrából, mivel a tiszta cukor nem hasznos. Azonban, ha tésztát használ, hozzáadhat egy kis cukrot és öntsön vagy fahéjat - finom lesz. A túrókészítmények teával, kávéval, kakaóval, gyümölcslevekkel, kompóttal vagy tejitalokkal szolgálnak.