A kefir sütik - a házi sütemények gyors változata, amelyet a kezdők képesek elsajátítani a főzés során, bizonyos receptek megvalósításában bevonni lehet a kisgyerekeket, például a finomságok kialakításához. Édes, sós, élesztősöket főzhetnek, minden alkalommal teljesen új finomságokat kapnak különböző ízekkel és további adalékokkal.
Hogyan készítsek sütiket a joghurton?
A kefir a kekszek számára a legegyszerűbb verziója, kétféleképpen készíthető, kiegészítve különböző adalékokkal: diófélék, kakaó, kandírozott gyümölcsök és magvak. A savanyú tejterméket mind frissen, mind savanyúan használják, az utóbbi esetben nagyobb "emelés" lesz a tesztben, és a keksz kimerül.
- Sütemény a kefiren sietve - egy recept, amely mindössze 4 összetevőből áll: kefir, liszt, tojás és vaj. A tésztát gyúrjuk és a termékeket formázzuk.
- Az élesztő tésztát száraz élesztőn gyúrjuk hozzá egy sütőport hozzáadásával. A sütésnek ez a változata nem igényel korrektúrát, a termékeket azonnal öntik, és a sütés folyamatában buja lesz.
- Egyszerű cookie-kat a kefiren cukor hozzáadása nélkül lehet tenni, édesítőszerként pedig mézet, szárított gyümölcsöt vagy magvak, fűszerek és sajt hozzáadásával sós ízeket készítenek.
- A sütit hosszú ideig tárolják és frissen maradnak, ha sok muffint tartalmaznak: zsír kefir, jó minőségű vaj (legalább 82%) és tojás.
- A kalóriatartalom csökkentése segítséget nyújt a teljes kiőrlésű gabonának vagy zabpehelynek, a növényi vajnak és a zöldségpótló cukornak - pl. Stevia, méz - egyenértékű helyettesítéséhez.
Zablisztes sütemény a kefiren - recept
A kefiren található zabpehely sütik jó példája az alacsony kalóriatartalmú sütésnek. Ha nincs célja csökkenteni a kalóriák számát, a recept leginkább változatlan marad, különben a termékek analógokkal helyettesítheti: vaj, cukor. A ropogós kekszek a teljes hűtés után változnak, pelyhek azonnal, kicsiek, nem kell simítani.
összetevők:
- zabpehely - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- cukor - 4 evőkanál. l;
- vanília, sütőpor;
- fahéj - ½ teáskanál;
- Vaj - 50 g.
előkészítés
- Ovsyanku pour kefir, hagyja, amíg megduzzad (40 perc).
- Az idő múlva adjunk hozzá cukrot, sütőport, fahéjat, adjunk hozzá egy puha olajat, keverjük össze.
- Olajos pergamenre rakják ki a süteményeket.
- A kekszeket kemencében kefiren főzzük, 190 percig 30 percig.
Rántott sütemények joghurton
A joghurtra és a margarinra szánt süteményeket elkészítik a rövidre sült tészta receptjének megfelelően, de ennek eredményeként a finomság remekül megmutatkozik, de ugyanolyan morzsa, jól hengerlik, megtartja az alakját, és nem szétterjed a sütéskor, így fantáziálhat a végtelenül megcsinálva. Ilyen alapon cookie-kat készíthet a főtt sűrített tej, a vastag lekvár vagy a friss gyümölcs töltésével.
összetevők:
- kefir és margarin - 150 g;
- liszt - 350 g
- cukor - 100 g + 50 g kenyérsütéshez;
- sütőpor, vanillin.
előkészítés
- Margarin daráljuk a lisztet, a sütőport és a cukrot egy morzsában, írjuk be kefir. Gyúrja a tésztát.
- Csomagolja be a filmet, tegye 20 percig a hidegben.
- Osztassa a tésztát több darabra, csavarja be az 1 cm vastag, körkörös vágást.
- Az egyik oldalt cukorba nyomjuk, megnyomva.
- Süsse meg a kekszet kefiren 15 percig 180 ° C-on, amíg aranybarna.
Élesztős keksz joghurttal
Ez a kefir keksz sütemény hosszú ideig nem készült, az élesztő tésztából származó egyéb tisztaságtól eltérően. A cukorkák készítésének folyamata nem igényel korrektúrát, bármilyen vastag lekvár, tört gyümölcs és főtt sűrített tej használható a töltelékben, bármilyen alakot kaphat, ami elegendő képzelőerővel rendelkezik: félhomok, bagel, boríték.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- sütőpor - 1 tk.
- liszt - 500 g;
- cukor - 100 g + 50 g permetezéshez;
- vaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- lekvár;
- tojássárgája - 1 darab;
- tej - 50 ml.
előkészítés
- Feloldjuk a joghurt élesztőben, várjuk, amíg a reakció megy.
- Különösen ötvözi az olajat, cukrot, tojást, sütőport.
- Pour kefir, öntsük a lisztet, dagasztós tésztát.
- Húzza ki az 5 mm vastag réteget, 4: 5 cm-es csíkokra vágva.
- Fektesse ki a tölteléket, rögzítse az éleket, formálja a félholdat.
- Hagyja 15 percig.
- Keverjük fel a tojássárgáját tejjel, kenje meg a kekszet, megszórja a cukrot.
- Bake kekszet kefiren 30 percig 190 ° C-on.
Sütemények joghurtos és lekvárt
A kemencében kefiren sült kekszeket bagel formájában készíthetünk, hogy megvalósítsuk az elképzelést vastag lekvárt, lekvárt vagy lekvárt teljes szeletekre (a szirupot nem használják). Az eredeti ízlés szerint a töltelékhez zúzott anyát adnak, és a felületet barna cukorral megszórják.
összetevők:
- lágy olaj - 150 g;
- liszt - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- vanillin, sütőpor;
- lekvár - 150 g;
- barna cukor - 2 evőkanál. l.
- őrölt diófélék - ½ evőkanál.
előkészítés
- Keverjük össze az elakadást anyával.
- Kombinálni a lágy olajat cukorral, tojással, vanillinnal és sütőporral.
- Add hozzá kefir, és öntsük a lisztet, gyúrótésztát.
- Húzza ki a réteget, vágja fel a háromszögeket, nagy terjedelemben 1 teáskanál töltött.
- Összecsukható tekercsek, tekercsben cukorral.
- Sütjük a kefiren a kekszet 30 percig 170 ° C-on.
Joghurtos és joghurtos sütemények
A kefir cukrászsüteménye jellemző tulajdonsággal rendelkezik - hosszú ideig nem keményedik , mert nagy mennyiségben magabiztosan főzhető. A finomság formája minden fantázia számára adódik, ebben a verzióban a híres "Liba-mancsok" leírása, a másik csók "csókok". A kerek formanyomtatvány készítéséhez azonnal el kell készíteni a 0,5 l-es bankot.
összetevők:
- túró - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- olaj - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 350 g;
- sütőpor;
- cukor - 5 evőkanál. l.
előkészítés
- Combine the farkas, kefir, vaj és tojás.
- Bemutatjuk a lisztet a sütőporral, gyúrjuk meg a tésztát, 30 percig hidegre helyezzük.
- Dobja ki a réteget, vágja ki a kört.
- Tegye a cukrot a tányérba, tegye be a tuskó egyik oldalát.
- Adjunk hozzá cukor körét, fél cukorral átitatott, ismét összecsukva.
- A háromszög egyik oldalát cukrozva mártjuk, felfelé felszórjuk egy sütőlapra.
- Süssük 30 percig 180 ° C-on.
Kekszek joghurttal és mézzel
A kefir mézes kekszek inkább mézeskalácsokhoz hasonlítanak, bőségesen, illatosak és nagyon puhaak, ropogós cukorhéjjal. A formázás minimális időt vesz igénybe, a termékek belekeverednek a golyókba, édesítőszerrel fűszerezve és a sütési folyamat során kicsit elterjednek, és megkapják a keksz alakját.
összetevők:
- vaj - 50 g;
- méz - 50 g;
- liszt - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- sütőpor;
- száraz gyömbér - ½ teáskanál;
- cukor - 50 g + 2 evőkanál. l. a permetezéshez.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a gyömbért.
- Bemutatjuk az olajat, morzsoljuk.
- Öntsük kefiret és mézet, ha szükséges, öntsünk lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Roll golyókat, roll cukor, tedd egy sütés tálcán.
- Sütjük 15 percig 180 ° C-on.
Kefélék kefirrel és fahéjjal
Ez a recept a kefir kekszekre a kemencében kiváló íz és szokatlan formája különbözteti meg. A töltelék összetétele magában foglalja a fahéjat, a nádcukrot és a zúzott dióféléket (ha szükséges), és eredeti csigák formájában kezelik. A finomságot tejföllel és cukorral lehet kiegészíteni, majdnem "Sinnabon" fog megjelenni.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- liszt - 500 g;
- lágy olaj - 100 g + 100 g a töltelékben;
- cukor - 100 g;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 1 tk.
- száraz élesztő - 5 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- fahéj - 3 ts;
- cukornád - 4 evőkanál. l;
- zúzott diófélék - 1 evőkanál.
előkészítés
- A kefirben lévő élesztőt egy kanál cukorral feloldjuk, amíg a hab megjelenik.
- Külön kell keverni a vajat tojással, cukorral, vajal és sütőporral.
- Bemutatjuk kefiret, öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Húzza ki a réteget, puha olajat.
- Megszórjuk a fahéj és a nádcukor, a diófélék keverékével, feltekerjük a tekercset.
- Vágás 1 cm vastag szegmensre.
- Tegyen egy sütőedényt, zsírozza a tojássárgával, és 190 percig sütje 30 percig.
Cookie-kat kefiren egy serpenyőben
A kefir puha kekszet hagyományos tusolóval készíthetjük. Kenje meg az ételeket nem szükséges, a finom nem tapad a felületre, ha attól tart, hogy a süti ragad, akkor könnyedén megszórhatja az alját liszttel. A kezelés receptje nagyon egyszerű és gyorsan megvalósítható, így felkészülhet a reggelire.
összetevők:
- olaj - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- liszt - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 100 g;
- sütőpor - 1 tk.
- vanillin;
- citromhéj - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Olajos daráljuk a lisztet, belépünk a tojásba, a kefirbe, a cukorba, a cukornádba, a vaníliába és a sütőporba.
- Gyúrja meg a tészta tésztát, szükség esetén liszt hozzáadásával.
- Dobja ki a réteget, vágja ki a kekszet, sütés nélkül forró serpenyőben sütjük mindkét oldalon olaj nélkül, amíg aranybarna.
Kekszek joghurttal és sajttal
Nem cukrozott sütemények a kefiren sajtos főttek készítésével - kiváló lehetőség a penne ételére. A finomság ropogósra fordul, és valami más, mint a sütés. A receptben minimális fűszerkészlet van feltüntetve, bővíthető és betölthető szárított fokhagyma, szezám vagy más magvakkal.
összetevők:
- olaj - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- kemény sajt - 100 g;
- görögszéna - 1 tk.
- szárított bazsalikom - 1 ts;
- liszt - 200-250 g;
- tojás - 1 darab;
- só - ½ teáskanál;
- sütőpor - ½ ts.
előkészítés
- Kombináljuk a tojást vajjal, sóval, reszelt sajtokkal és kefirrel finomabb rántással.
- Bemutatjuk a fűszereket és a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Sütemények sütik, sütjük 20 percig 190 fokban.
- A sütemények teljesen lehűlése ropogós lesz.