A bagelek különféle töltelékekkel ízletes sütemények, amelyek az állat szarvához hasonlító alakjának köszönhetően kaptak nevet. Különböző típusú tésztákból sütöttek, és töltelékként használják az elakadást , a sűrített tejet, a vastag lekvárat, a lekvárt vagy a diót. Nézzük meg veled ma, hogy készítsünk gazdag és gazdag bageleket a kefiren.
Csészék és kefir élesztő nélkül
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 600 g;
- vaj - 200 g;
- tojás - 2 db;
- porcukor - 4 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- cukor vanília - 1 tasak;
- só, szóda - csipet;
- lekvár - a töltéshez.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan készítsd el a bagelokat a joghurton. Tehát a vaj kissé lágyabb, tojást, sót és cukrot, vanília ízlés szerint hozzáadódik. Alaposan keverje össze mindent egy keverővel alacsony sebességgel, amíg egyenletes.
Kefir öntött egy külön tálba, dobja egy csipet szóda, keverjük össze és fokozatosan öntsük az olaj keverék és gyúrni. A lisztet előzetesen szitán átszitáljuk és fokozatosan öntötjük az előkészített masszába. Most egy puha és rugalmas tésztát gyúrunk, amely pontosan 30 percig tiszta a hűtőszekrényben, egy élelmiszerfilmbe csomagolva. És ez idő alatt felgyújtjuk a sütőt és 150 fokos hőmérsékletre melegítjük.
Ezután a hűtött tésztát egy 5 mm vastag vékony rétegbe sodorjuk, egyenlő háromszögekre vágjuk, és egy vastag, vastag jam elszórjuk mindegyikük széles oldalára.
Ezután óvatosan csavarja be a háromszögeket a sütőtökben, és tegye őket egy sütőlapra, olajozott növényi olajjal. Sütjük a termékeket a sütőben körülbelül 30 percig, amíg főtt. Ezután gyengéden tegyük fel a forró bageleket a kefiren, egy gyönyörű edényen, és a porcukorral megszabadítsuk.
A joghurt sütemények receptje
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- vaj - 200 g;
- száraz élesztő - 5 g;
- liszt - 650 g;
- tojás - 2 db;
- vanillin - 1 tasak;
- porcukor - ízlés szerint;
- sütőpor - csipke;
- főtt sűrített tej - a töltelékhez.
előkészítés
Előbb öntsük a vajat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyjuk több órán át leolvasztani. Majd tedd egy tálba, gyúrjuk meg villával, adjunk tojást, sót és vanillint. A Kefiret egy sütőporral keverjük össze, hígítsuk az élesztőt, keverjük össze és öntsük mindent az olajkeverékhez. Fokozatosan öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát, amíg ragacsos és rugalmas lesz.
Ezt követően több részre osztjuk, mindegyikük golyót képez, torta formába dobja és 8 szektorra vágja. Most tegye fel a főtt sűrített tejet, és kösse össze a háromszögeket a középpontba. Fedjük le a sütő tálcát sütőpapírral, rakjuk ki az elkészített süteményeket és küldje el az előmelegített sütőbe körülbelül 30 percig. Sütjük a termékeket 160 foknál nem magasabb hőmérsékleten, aranybarna színűre. Ezután szórjuk meg a cukorporral, és mindenkit meghívunk az asztalra!
Bagel kefiren és margarinon
összetevők:
- tejföl - 200 ml;
- tej margarin - 200 g;
- liszt - 350 g;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- jam - ízlés szerint.
előkészítés
Minden összetevőt, kivéve a lekvárt, keverik egy tálba, és gyúrni egy kicsit füstölt homogén tésztát. 15 percig távolítjuk el a hűtőszekrényben, majd tekerjük egy kb. 3 milliméter vastagságú rétegbe. Ezután vágja szektorokba, tegye le a tölteléket, és tegyen bagátot. Az így kapott összes terméket egy sütő tálcába helyezzük, olajjal megkenve, és kb. 30 percig elküldjük a sütőbe. Sütjük zsemle 180 fokos, amíg főtt.