A házi készítésű sütemények szaga garantálja a családi boldogságot és a hangulatos légkört. Ma elmondunk néhány receptet az élesztő kenyér főzéséhez a sütőben. Régóta a jólét és a vendéglátás szimbóluma.
Rozs élesztő kenyér a sütőben
összetevők:
- rozsliszt - 460 g;
- búzaliszt - 460 g;
- víz 920 ml;
- száraz élesztő - 15 g;
- só - 25 g;
- növényi olaj - 45 ml;
- cukor - 20 g.
előkészítés
A száraz élesztőt és a cukrot egy pohár meleg vízbe dobjuk, keverjük össze és hagyjuk 25 percig. Ezután öntsük a folyadékot egy nagy tálba, öntsük a megmaradt vizet, növényi olajat és dobjuk sót. A búzával kevert rozsliszt és apró adagok a köleshez. Gyúrjuk a puha tésztát, felmelegített tálba tesszük és fedjük le egy filmből. Egy óra múlva tolja el a táblára feltöltött tésztát, gyúrja össze és oszd meg 3 részre. Mindegyiket egy zsemlebe dobjuk, és egy olajozott sütő tálcára rakjuk. Egy órás hőkezelést küldünk, majd elküldjük őket a sütőbe, és 40 perc múlva sütjük az élesztőt kenyeret.
Házi élesztő hagymás kenyér a sütőben
összetevők:
- sörtélesztő - 45 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- forralt víz - 445 ml;
- liszt - 760 g;
- közös só - 10 g;
- hagyma - 245 g.
előkészítés
A vöröshagyma tisztítása és finom vágása késsel történik. Ezután barna színt aranyszínűvé, hozzáadva egy kis lisztet. Ezt követően a süteményt eldobjuk egy szűrőn. Az élesztőt cukorral feloldjuk meleg vízben, és hagyjuk a kanál emelkedését. A lisztben adjunk hozzá sót és hagymát, majd óvatosan öntsük a kanálba, és először egy kanállal keverjük össze, majd kezünkkel gyúrjuk össze a tésztát. Jó liftet adunk neki. Néhány óra múlva tegye a tésztát egy sütőedénybe, és küldje a sütőbe 20 percig. A kész kenyeret lehűtjük, szeleteljük és kiszolgáljuk.
Házi élesztő finom kenyér a sütőben
összetevők:
- liszt - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- víz - 480 ml;
- só - egy csipet;
- friss élesztő - 25 g.
előkészítés
Ahhoz, hogy előkészítsük az élesztő tésztát a kenyérhez a sütőben egy tálban, dobjuk a zabat, a darált élesztőt, és öntsük mindent meleg vízzel. Ezután adjunk hozzá cukrot ízhez, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen 25 percig. Ezután dobjuk a sót, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük a viszkózus tésztát. Kenyérformákra szétterítjük, meghintjük a zabpehelyzel, és forró sütőbe tesszük. 25 percig sütjük a zsemleket.