Vegye ki az utolsó lehetőséget, hogy készítsen egy illatos bogyó desszertet, mielőtt az eper szezon véget ér. Ez a lenyűgöző jeles torta eperrel ideális erre a célra. Az alábbiakban többféle receptet kínálunk: sütés nélkül vagy anélkül.
Jelly torta eperrel és tejföllel sütés nélkül
Sütő hiányában is lehetőség nyílik arra, hogy felejthetetlen desszertet készítsen, amely különböző textúrákat ötvöz. Az alapja gélellenes tejszínpor, tejföllel, könnyű savanyúsággal, majd egy réteg süteményekkel, és kiegészíti a desszertburkolatot a gumi keverékből, friss bogyók hozzáadásával.
összetevők:
- tej - 1,4 liter;
- Epermártya - 275 g;
- cukor - 285 g;
- tojás - 6 db;
- tejföl - 130 g;
- cookie "Lady's finger" - 12 db;
- friss eper - 10 db.
előkészítés
A tejet tojássárgájával és cukorral habverjük. Helyezzük a keveréket egy gyenge tűzre, és főzzük, kevergetve várjuk a megvastagodást. Kombinálja az edények tartalmát zselével, ezzel maximálisan feloldva a kristályokat. Különösen habosítják fel a fehérjéket, amíg szilárd csúcsok. Keverjük össze a fehérje tömegét gélesített krémmel, enyhén hűtsük és adjunk hozzá tejfölt. Kenje meg a kiválasztott formát olajjal, öntsön fel a keverék felét, és fedje le egy réteg cookie-kat. Adjuk hozzá a fennmaradó zselét, előkeverjük a szeletelt bogyókkal, és hagyjuk, hogy a torta teljesen szilárd legyen a kiszolgálás előtt.
Sajtkémény eperekkel - recept
összetevők:
Keksz:
- liszt - 95 g;
- egy csipet szóda és sütőpor;
- vaj - 35 g;
- cukor - 65 g;
- tojás - 1 darab;
- tej - 85 ml;
- joghurt - 35 g.
A túróréteg esetében:
- túró - 175 g;
- tejszínhab - 235 ml;
- porcukor - 115 g;
- zselatin - 15 g;
- víz 35 ml.
A zselés töltéshez:
- Eper - 435 g;
- Epermártya - 175 g;
- víz - 475 ml.
előkészítés
Készítse el a száraz összetevők keverékét a kekszhez, és keverje össze őket. Miután megolvasztotta a vajat, öntsük bele egy joghurtos tejkeverékbe. Add hozzá a tojást és a habverőt. Mindkét keveréket össze kell keverni és a tésztát 20 cm-es bevonattal ellátni. Sütjük 18 percig 185 ° C-on
A túrótöltéshez hígítsuk fel a zselatint forró vízben, tedd mindent a mikrohullámú sütőbe, amíg a kristályok teljesen meg nem olvadnak. A tejszínt adagokban adagoljuk, a porcukorral megszórjuk. Adjuk hozzá az olvasztott zselét és a túrót. Hevítsük fel a töltést a lehűtött torta felett, és addig hagyjuk, amíg megkeményedik.
Az eper töltéséhez hígítsuk fel a zselét vízben, és öntsük a torta felületét. A díszítésre tetejére helyezzük az apróra vágott epereket. Tegye vissza a tortát a szamócával és a zselés palackot a keményedéshez.