Sütéshez többféle tésztát is készíthet, tojások, vaj vagy egyéb állati termékek hozzáadása nélkül. Három egyszerű recept a vajas tészta számára a tészták számára.
Recept a süteményekhez
összetevők:
- víz - 550 ml;
- friss élesztő - 75 g;
- liszt - 980 g;
- sütőpor - 7 g;
- citromlé - 1/3 ts.
- olívaolaj - 55 ml;
- só - 3 tk.
előkészítés
Melegítse fel a vizet, nehogy meleg legyen. A folyadékban egy csipetnyi granulált cukrot és friss élesztőt adjon, majd hagyja aktiválni az utóbbit. Az aktiválás megkezdését az élesztőoldat felületén kis légbuborékkal rendelkező habos sapka képződik. Töltsük át a lisztet egy szitán, és keverjük össze sóval és sütőporral, készítsünk egy hornyot a keverék közepén és öntsük az élesztőoldatot. Ezután adjunk hozzá vajat és citruslevet, majd kezeljük a tésztát egy élelmiszer-feldolgozóval. A próbanyomást megelőző próbafelvétel nem szükséges ehhez a teszthez, így azonnal szétválaszthatja részeit, tenyerével, dudákkal és penészgombákkal. Mielőtt a sütőbe helyezi, a sovány élesztő pite-tesztet 15-20 percig hagyni kell.
Gyors, sovány tészta pasties számára
összetevők:
- liszt - 290 g;
- olívaolaj - 75 ml;
- víz 155 ml;
- sütőpor - 7 g.
előkészítés
Ebben a receptben minimális összetevők, így az előkészítési séma egyszerű: össze kell állítani az összes száraz összetevőt, majd öntsük hozzá a meleg vizet és a vajat, és gyúrjuk össze a rugalmas tésztát. Ez utóbbit nem szabad felhúzni vagy kezet tartani. Fedjük le a tálat a tésztával, és hagyjuk 15 percig, majd azonnal elkezdjük a pirozhki kialakulását.
Finom tésztát a pite sós lében
összetevők:
- Sóoldat - 135 ml;
- száraz élesztő - 5 g;
- granulált cukor - 10 g;
- liszt - 230 g;
- növényi olaj - 25 ml.
előkészítés
Könnyedén melegítse a vizet. Ha rendelkezésére áll a szójatej, akkor cserélje át a sós vizet vagy keveréket készítsen. A cukrot alig meleg folyadékban oldjuk, és hozzáadjuk az élesztőt az oldathoz. Hagyja az élesztőt aktiválni, vagyis habos kupakot képezzen a folyadék felszínén, majd öntse a növényi olajat, és adjon hozzá a szitán áthaladó lisztet. Miután a tartályt a teszt törölközővel lefedte, hagyja, hogy megduplázódjon.