A szokásos cupcake -kel ellentétben a muffinok sokkal puhábbak és finomabbak, és mindegyikük köszönhetően a folyékony összetevők magas tartalmának a tésztában. Ráadásul nincs sok különbség. A muffinokhoz hasonlóan a muffinok könnyen kiegészíthetők különféle gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, színezékeket és illatanyagokat, csokoládét és kakaót is - ez a szándékunk, a muffin receptek elemzésével.
Csokoládé és banán muffinok - recept
Néhány a legnépszerűbb csokoládé muffin. A csokoládé vagy kakaó társaság bennük mogyoróvajot vagy banánt készíthet. Úgy döntöttünk, hogy az utolsó lehetőségen maradunk, amelynek köszönhetően a muffinok illatosabbak és nedvesek lesznek.
Ha meg akarja próbálni a sovány muffin receptjét, akkor csak távolítsa el a tojást a receptből (a banán tökéletesen összekapcsolja az összetevőket), és cserélje ki a joghurtot bármely zöldséggel.
összetevők:
- liszt - 165 g;
- kakaó - 55 g;
- cukor - 75 g;
- joghurt - 85 ml;
- banán - 3 darab;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 75 ml;
- szóda - 2 tk.
előkészítés
A recepthez tartozó banánokat a legjobban érettek érik. Ők a végén egyszerűen kaparják, és képesek maximálisan ízeket és édességet adni. Peeled banán pürében és ostorozza a burgonyát tojással, joghurttal és cukorral. Öntsük a növényi olajat. A többi száraz komponenst külön kell csatlakoztatni. Keverje össze a száraz összetevőket folyadékokkal együtt. Túlságosan buzgó az összekeveréshez nem szükséges, még néhány apró lisztgolyó is elhagyható a keverékben, mert annál kevésbé kevered a tésztát, annál lágyabb lesz. A tésztát muffinokkal formázzuk, előolvasztjuk vagy különleges papírállványok aljára helyezzük.
A sütés körülbelül fél órát vesz igénybe 180 fokban.
Muffinok cseresznyével, joghurton - recept
Ha nincs joghurt a kezedben, akkor helyettesíthető zsír kefirrel, és az utóbbinak nem is kell az első frissesség, mivel a késztermék extra savanyúsága nem érezhető.
összetevők:
- liszt - 295 g;
- sütőpor - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 75 g;
- cukor - 115 g;
- tojás - 2 db;
- kefir - 185 ml;
- vanília - 1/4 teáskanál;
- cseresznye - 3/4 evőkanál.
előkészítés
Készítsünk bogyókat a csont eltávolításával. Jobb a friss cseresznye használata, mivel a fagyasztott bogyó kellemetlen kékzöld színt ad a morzsának, bár ha a megjelenés nem olyan alaptulajdonság, akkor a fagyasztott terméket használhatja, az ízbeli különbség nem érezhető.
Keverje össze az első pár összetevőt. A puha olajat krémré alakítják, előzetesen megszórva cukrot. Amikor a vaj krém készen van, vezessen egy pár tojást hozzá, folytatva a pattanást. Add hozzá az olajkeveréket a vaníliával, és öntsön kefirbe. Mindent össze kell keverni a száraz keverékkel, és hozzá kell adni a hámozott cseresznyét. Mindent elosztva 12 muffin alakú dobozban, és küldjön mindent 190 fokos sütésre 20-25 percig.
Egy egyszerű recept a süteményt muffinokhoz
A süteményt muffinok sűrűbbek, mint a rokonok, a fentiek, és minden köszönhetően a túró, ami a tésztát sokkal nedves, és ugyanakkor nehéz.
összetevők:
- liszt - 215 g;
- cukor - 135 g;
- sütőpor - 10 g;
- túró - 110 g;
- víz 115 ml;
- növényi olaj - 65 ml;
- egy citrom héja;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Az első három összetevőt egy tartályba keverjük. Másik esetben a tojással és citrushéjjal teli sajtot ostorozzon, adjunk hozzá olajat és vizet. Az így kapott folyékony keveréket szárazra keverjük, így többé-kevésbé homogén tésztát kapunk. Illessze a tésztát 12 formázott cellába a muffinokhoz, és 15 percig 190 ° C-on süsse meg.