Blanmange - egy recept a zselés tejtermék alapon, amelyben a recept szerint, adjunk hozzá szelet gyümölcsök, bogyók, diófélék. A desszert hiteles változatának alapkomponense a mandula tej, amelyet sikeresen felváltottak a tehén, a tejföl, a túróval.
Hogyan kell főzni a blancmange-t?
A desszert blanmange az egyszerű és megfizethető termékekből elemi elemeket készített, anélkül, hogy rengeteg időt kellene venned, ha nem veszi figyelembe a finomság megszilárdításához szükséges időt.
- A zselatint a hideg víz vagy a tej egy részében előzetesen áztatják, majd vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben forralás nélkül feloldják.
- Keverje össze a zselé vízzel a tejben, tejföllel vagy túrórétegben, amelynek feltétlenül homogénnek kell lennie.
- Hozzáadható konzerv és puha friss gyümölcsök, bogyók, párolt szárított gyümölcsök, apróra vágott dió a szeletek alapján.
- A Blanmange egy olyan recept, amely megkeményedik a hidegben, és a konténereket egy kiömlött desszertbe helyezik a hűtőbe.
Blanmange - klasszikus recept
A desszert leglekonikusabb változata tejtermék, melynek elkészítéséhez anya, szója, tehén vagy kecsketej használható. A bázist ízesítik még vanília hozzáadásával, és a finom illattal való finomságot hozzáadják a habosított habbal a habosodáshoz.
összetevők:
- tej - 200 ml;
- tejszín - 350 ml;
- granulált cukor - 60 g;
- zselatin - 10 g;
- vanília kivonat - 10 ml.
előkészítés
- Hő tejet forraljuk cukorral, távolítsuk el a hőtől, keverjük össze a vaníliát.
- A zselatint két evőkanál hideg vízben elkeverjük, hagyjuk 30 percig, majd hozzáadjuk a forró tejalapot, addig keverjük, amíg az összes granulátum virágzik.
- A tejjel hűtése után keverjük össze a tejszínhabbal, a tömeg a szerszámokon át terjed.
- Hagyja a blancmange tejjel és krémmel a fagyást a hidegben.
Almond Blancmange - recept
A Blanmange, akinek egyszerű receptje később kerül bemutatásra, kellemes ízű, őrölt mandula hozzáadásával. Több dió (3-5 db). A keserű, a többi édes. Használat előtt az anyákat le kell tisztítani a hüvelyekről, amelyekhez forrós vízzel 2-3 percig öntik elő, majd hideg vízzel és lefolyóval átengedik.
összetevők:
- mandula - 250 g;
- tej és víz - 100 ml mindegyik;
- tejszín - 500 ml;
- granulált cukor - 250 g;
- zselatin - 25 g.
előkészítés
- A mandulákat egy turmixgépben préseljük, és fokozatosan hozzáadjuk a vizet, majd a tejet.
- Keverjük össze a mandula alapot cukorral és melegítsük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd szűrjük át egy pamut törlőruhát.
- Töltsük fel a zselatint 200 ml vízben, oldjuk fel, amíg a granulátumok fel nem oldódnak, keverjük össze egy mandula folyadékkal, amelybe hűtést követően hozzáadunk tejszínhabbal.
- Szeleteljük a mandula blancmange formákat, hagyjuk megfagyni a hidegben.
Blancmange tejföllel - recept
Blanmange - egy recept, amelyet tejföllel lehet előállítani, egy hasonló készítésű kész desszert költségeinek csökkentése mellett, ugyanakkor kevésbé érdemes ízlésének. Fontos, hogy jól hűtött terméket vegyen be nagy mennyiségű zsírral, ami lehetővé teszi, hogy egy lélegzetelállító és buja textúrát felviszi.
összetevők:
- tej - 250 ml;
- tejföl - 500 g;
- granulált cukor - 250 g;
- zselatin - 25-30 g;
- vanillin.
előkészítés
- A zselatint jeges tejre öntjük, és a duzzadás után hagyjuk.
- A keveréket vízfürdőn keverjük, amíg a granulátum teljesen fel nem oldódik, hűvös.
- A tejföllel vaníliával piszkos, fokozatosan cukrot adva.
- Keverjük össze a zselés tejet és a tejfölösséget.
- Pour blancmange a tejföl a kremankam, adni fagyasztható a hideg.
Blancmange gyümölcsökkel
Ha mindenféle töltőanyaggal szeretne egy zselés desszertet kipréselni, a kekszekkel és gyümölcsökkel végzett blancmange csak finom lesz erre a célra. Adalékanyagként Savoyardi vagy szeletelt kekszdarabot használhat. A gyümölcskomponensek közül a banán, az őszibarack, a friss vagy konzerv, ananász ideális.
összetevők:
- cookie keksz - 250 g;
- gyümölcs - 500 g;
- tej és tejszín - 250 ml mindegyik;
- túró - 500 g;
- granulált cukor - 250 g;
- zselatin - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 2/3 pohár;
- vanillin.
előkészítés
- Keverje össze a tejet, a túrót, a cukrot, a vaníliát, keverje össze mindent a keverővel.
- Keverje hozzá a tejszínhabbal.
- Töltsük fel a zselatint vízben, melegítsük fel, hozzáadjuk a tej alapját.
- Vágjuk le a süteményeket és a gyümölcsöket, tegyük a penészgombákba, öntsük a rétegeket zselé tej keverékkel.
- Gyümölcsös blancmange-t vezetnek néhány órára a hidegben.
Blancmange joghurtot
Az ízletes desszert következő könnyebb változata alacsony kalóriatartalmú szórakoztatással élvezi, mivel természetes vastag joghurtot használnak alapkomponensként . Az ízesítő összetevő itt a főtt természetes kávé, amelynek minősége az édesség végső tulajdonságaitól függ.
összetevők:
- tej - 500 ml;
- joghurt - 350 g;
- granulált cukor - 250 g;
- zselatin - 40 g;
- természetes főzött kávé - 150 ml.
előkészítés
- Keverje össze a főzött fekete kávét tejjel és cukorral, kétszer forraljuk, majd szűrjük át a szövetet, hűtsük le, keverjük össze a joghurtot.
- Töltsük fel és oldjuk fel a zselatin melegítésével, hűtsük le és keverjük össze a tej alapanyagában.
- Spill kávé blancmange a kremankam, adni befagyasztani.
Blancmange a joghurtról - recept
A finomságok egy másik maximális étkezési változata a kefirből készült blancmange, amely, mint a tejföl, bármilyen zsírtartalmú lehet. Az eredmény emlékeztet a vanília fagylaltra . Az édességek készítéséhez, hasonlóan a creme brulee-hez, a kefiret erjesztett sült tej helyettesíti. A fagyasztott desszert tészta, dió vagy csokoládé morzsával lehet megszórni.
összetevők:
- kefir - 500 ml;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 0,5 csésze;
- zselatin - 1 evőkanál. kanál;
- Vaníliacukor - 1 teáskanál.
előkészítés
- Zselatin áztatott vízben, hozzáadva 4 evőkanál. kanál, feloldjuk melegítéssel és keverés közben.
- Kefir, tejföl, vanília és sima cukor ostor keverővel, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak.
- Folyamatosan forraljuk, öntsük a meleg zselé vizet.
- Töltsön ki egy csomó kremankamot, hagyja fagyni a hűtőszekrényben.
Curd blancmange - recept
A Blancmange sajt, melynek receptje a jövőben kerül bemutatásra, a leginkább pozitív érzelmek viharát fogják kiváltani, ami elégedett a szokatlan puha textúrával. Ha nincs vaníliaborda, vaníliakivonat vagy vanillin is hozzáadható a készítményhez, de nem anélkül, hogy ízelítené. Tálaljuk a desszert kremankah-ban, hozzáadva a szirupot, bogyókat vagy lekvárt.
összetevők:
- túró - 500 g;
- tejföl és tej - 250 g;
- porított cukor - 1 üveg;
- zselatin - 30 g;
- vanília hüvelyek - 2 db.
előkészítés
- Tejben a zselatin átitatott.
- A túrót tejföllel és porcukorral megverték.
- A zseléjében lévő tejet hozzáadjuk a vaníliás hüvelyes magokból, keverés közben melegítjük, de nem engedjük a keveréket forralni.
- Keverje hozzá a zselés fagyasztott tejet a túróban.
- A túró blancmange-t a formák fölé öntik, hagyják megfagyni a hidegben.
Blancmange ananászokkal
A kellemes íz és az extra juiciness egy túró blancmange-t kap ananászokkal . Használja a konzerv gyümölcsöt készített szeleteket, vagy vágja a bögréket kockákra. A zselés alapanyag hozzáadását megelőzően az adalékanyagot egy szűrőanyagba dobjuk, és jól lefolyjuk, és ideális esetben tovább szárítjuk.
összetevők:
- túró - 500 g;
- tejföl és tej - 1 üveg;
- porított cukor - 1 üveg;
- zselatin - 30 g;
- konzerves ananász - 200 g;
- vaníliacukor - 20 g.
előkészítés
- A tejben a zselatint lefedjük, 30 percig hagyjuk, majd felmelegítjük, keverjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Rizsét a túrót cukorporral, vaníliás cukorral és tejföllel, és adjunk hozzá a keverőt.
- Keverjük össze a zselés tejet és az ananász szeleteket a túrós tömegbe, szétterülünk a formákba, hagyjuk megfagyni.
Blancmange kakaóval - recept
A következő recept csokoládé jegyekkel rendelkező desszert szerelmeseinek. A tej alapját ebben az esetben kakaóporral egészítik ki, amely a kívánt ízt és aromát kitölti. A tejszínt és a tejet nagyobb mennyiségben kell elfogyasztani, és szükség esetén hozzáadni a készítményhez, egy kis vaníliás cukrot, vanillint vagy természetes vaníliát.
összetevők:
- krém - 200 g;
- tej - 1 l;
- porított cukor - 1 üveg;
- zselatin - 50 g;
- 30 g kakaópor;
- víz - 300 ml.
előkészítés
- 150 ml hideg vízben a zselatinszemcséket áztatják.
- Keverjük össze a port kakaóval, majd a maradék vízzel.
- Öntsük a fokozatosan forró tejet, majd a zselé víz keverékébe.
- Vegyünk egy edényt a tűzhelyen és melegítsük fel keverés közben, de ne hagyjuk forralni.
- Öntsük a csokoládé blancmange -ot a formákon , és a megszilárdulás után tejszínhabbal szolgáljuk fel.
Blancmange bogyókkal
Finom ízletes és finom ízvilágú áfonyás áfonya, szeder, eper, málna vagy ribizli, a bogyós gyümölcsöket teljesen hozzáadják a zselé alapozóhoz, egyszerre szárazaknak és szárazaknak kell lenniük. A tejföl helyett a desszert alapja, puha cukrászát készíthet, és egy apró tejjel keverve egy keverőben.
összetevők:
- tejföl - 500 g;
- víz 250 ml;
- cukor - 1 pohár;
- zselatin - 30 g;
- bogyók - 500 g.
előkészítés
- A zselatint 30 percig vízben áztatják, majd felmelegítik, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Beat up tejföllel, fokozatosan hozzá cukrot, elérni pompáját.
- Öntsük a jeges vízbe hűtést követően, majd ismét megverjük.
- Keverjük össze a bogyók alapjait, tegyük át a masszát kremanki vagy általános formába, hagyjuk megfagyni.