Jelenleg a torta díszítésének legeredetibb módja a masztix díszítése. Ebben a legfontosabb dolog egy sikeres és tesztelt recept. Anélkül, hogy nem lesz képes elérni a kívánt eredményt.
Két lehetőség kínálkozik arra, hogy otthon édes cukor masztixot készítsen, ami segít a feladatok tökéletesítésében.
Hogyan készítsd el a cukrot egy torta számára - recept
összetevők:
- cukor finom por - 995 g;
- burgonyakeményítő - 110 g;
- zselatin - 7 teáskanál;
- glükózszirup - 210 ml;
- elpárologtatott tej - 55 g;
- glicerin - 40 ml;
- citromsav - 1 kis csipetnyi;
- kókuszolaj vagy hagyományos finomított növényi olaj - 35 ml.
előkészítés
Első pillantásra, miután megismerkedtünk az összetevők listájával, úgy tűnhet, hogy problémás az ilyen masztix elkészítése, és nehéz megtalálni a szükséges összetevőket. De ez nem így van. Mind a glükózszirup, mind az élelmiszer-glicerin és a kókuszolaj megtalálható bármely szakosodott boltban, vagy megrendelhető a hasonló élelmiszer-adalékanyagokat értékesítő weboldalakon. Az erre fordított időt kétségkívül kompenzálja a kiváló eredmény. A masztika, melyet e recept szerint főzünk, kiválóan alkalmas sütemények leplezésére és formák és díszítések széles skálájára. Elfogadó a munkájában, gyönyörűen megdöntött és formázott. Igen, és felkészülni a készleten lévő anyagokra, nagyon egyszerű. És biztos lehet benne, ha elolvassa a további ajánlásokat.
A cukorszövet elkészítését, a szükséges mennyiségű zselatint hideg tisztított vízzel öntse be a termék csomagolásán feltüntetett utasításoknak megfelelően, és a duzzadás után melegítse fel a masszát egy vízfürdőben, amíg az összes zselatinszemcse virágzik.
A zselatin infúziója során finom cseppcukor porát átszitálunk és megfelelő széles tálba helyezzük, majd hozzáadjuk hozzá a folyékony zselatinos masszát és az összetevők listáján szereplő összes egyéb összetevőt. Gyorsan összegyúrjuk a masszát egy kanállal, majd kinyomjuk a csiszolt keményítő szilikon szőnyegét, és lágyulást és homogenitást kapunk. Szükség lehet egy kicsit keményítőre, hogy ragadós textúrát kapj.
A megadott mennyiségű komponensektől kb. 1,4 kg cukorház maszkírozást kapunk, amiből saját kezű dekorációkat díszíthetünk az eredeti tematikus torta számára, és fedjük le a termékkel.
A színes masztix elnyerése érdekében a teljes tömböt a kívánt színszámra osztjuk, minden egyes adaghoz hozzáadjuk a megfelelő színezéket, és keverjük össze, amíg teljesen el nem oszlik a masztix felületén, és egyenletes színt kapunk.
Cukrászsütemény a marshmallow saját kezéből
összetevők:
- cukor finom por - 530-570 g;
- citromlé - 45 ml;
- rágógumi mályvacukorka - 215 g.
előkészítés
Könnyű ahhoz, hogy otthon is készítsen marshmallow maszkot saját kezével. Ehhez válasszon egy azonos színű marshmallow-t, tegye egy üvegedénybe, citromlével megszórja, és húzza a másodperceket
A festéket azonnal hozzáadhatjuk a porhoz, vagy összekeverjük a masztix előkészítése után, a kívánt számú adagra osztva.