A házi sütemények mindig hihetetlenül ízletesek. És hasznos is lehet. Hogyan készítsünk egy nyitott süteményt túróval, most elmondjuk.
Nyitott torta túrós élesztő tésztával
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 700 g;
- élesztő száraz - 2,5 ts.
- tojás - 2 db;
- margarin - 100 g;
- cukor - ¾ csésze;
- tej - 300 ml;
- tojássárgája - 1 darab;
- növényi olaj - 50 ml.
A töltéshez:
- túró - 250 g;
- tojás - 1 db;
- zsíros tejföl - 60 g;
- granulált cukor - 125 g.
előkészítés
A száraz élesztőt meleg tejet tenyésztjük, hozzáadunk egy kanál cukrot, lisztet, keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül egy negyed órát. Egy tálban szitáljon mintegy ¾ lisztet, adjunk hozzá tojást, olvasztott margarin, cukor és öntsük az élesztő keveréket. Gyúrjuk a tésztát, lassan öntve a lisztet és a növényi olaj hozzáadásával. Gyúrjuk, hogy a tésztát a kezük mögé helyezzük. Ezután töltsük fel a hőt egy és fél óra hosszat. És ha ez megfelelő, áthelyezzük a munkaterületre, először kissé rántva liszttel. Egy kis tésztát hagynak a díszítésre, és a fő rész a kívánt alakzatba kerül. A tésztából egy flagellumot forgatunk, és az élére helyezzük, hogy megtartsa a töltést. Amire a sajtban tejfölt, cukrot, tojást adunk és alaposan keverjük össze. A tömegt a tározó tetejére helyezzük. A fennmaradó tesztből torta díszeket készítünk. Mérsékelten meleg sütőbe tesszük, várjuk kb. 40 percig, majd kivesszük, hűtsük le, és élvezzük a legízletesebb ízét.
Nyitott torta túrós rántva
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 130 g;
- cukor - 50 g;
- vaj 73% zsír, lágyítva - 50 g;
- tojás - 1 db.
Túró sajtoláshoz:
- puha túró - 250 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl 20% zsírtartalom - 2 evőkanál. kanál;
- vanillin - csipet;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 50 g;
- bogyók.
előkészítés
A lágy vajban adjunk hozzá cukrot, és gondosan megvertük a keveréket. Hajtjuk a tojást és folytatjuk a habverést. A kapott keverékben a lisztet szitáljuk. Gyúrja a puha tésztát. Fedje le az élelmiszer-filmmel, hogy elkerülje a levegőt, és tegye be a hűtőbe 40 percig. Időközben kitöltjük a kitöltést. A földi túrót tejföllel, cukorral, vanillinnal, tojással, keményítővel keverjük össze és alaposan keverjük össze. Az öltözetet olajjal kenjük, belekapjuk a tésztát, és kézzel osztjuk fel, az oldalt alkotva. Elkészítjük a túró töltést, amely tetején, ha kívánja, bármi bogyót is elhelyezhet, és könnyedén megnyomhatja őket a krémbe. Sütjük egy nyitott süteményt túrós és bogyós gyümölcsökkel 180 fokos 30-35 perc alatt.
Nyitott sütőtökből készült torta túrással
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- túró 5% zsírtartalom - 400 g;
- tejföl 15% zsírtartalom - 200 g;
- tojás - 1 db;
- paradicsom - 5 db;
- kapor - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
Vágjuk a paradicsomot szeletekre. Egy sütőlapra helyezzük őket, megolvasztjuk az olívaolajat és keverjük össze a fűszerek keverékével. Tegyük a kemencébe, felmelegítettük 100 fokot 1,5 órán keresztül, hogy duzzadjanak. Ezután hűtsük le és közepes méretű kockákra vágjuk őket. A tojással kevert töppedt túrót, apróra vágott fűszernövényeket és sót adjunk ízlés szerint. Töltsük meg a tejfölt, a paradicsomot és jól keverjük össze. Keverjük ki a süteményt, tegyük az alakba úgy, hogy kiderüljön, hogy az oldalakat. Helyezzük a túró tetejére. A süteményt kb. 40 percig 180 fokon sütjük.
Túró és bogyós gyümölcsök receptje
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 200 g;
- cukor - 100 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj 73% zsír - 150 g;
- tojás - 1 db.
A töltéshez:
- túró - 500 g;
- cukor - 100 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 100 g;
- bogyók - 300 g.
előkészítés
A lisztet egy sütőporral szitáljuk. Vaj vaj darabolt, és együtt liszt grind a morzsát. Adjuk hozzá a többi összetevőt és gyúrjuk a tésztát. Annak érdekében, hogy ne szivárgó legyen, tegye egy műanyag zacskóba, és fél órára tegye a hűtőbe.
A tölteléket előkészítjük: a túrót egy keverővel vagy egy szitán keresztül dörzsöljük, hozzáadjuk a fennmaradó összetevőket, és a keverőt homogenitásig megverjük. A lehűtött tésztát levehető formába helyezzük oly módon, hogy az oldalak legalább 4 cm magasak legyenek, öntsük a tölteléket és tegyük fel a bogyókat. Mérsékelt hőmérsékleten, sütjük 40 percig. Hűtsük le közvetlenül a formában, majd eltávolítjuk a szoknyákat. Jó teát!