Ma a kész tésztát bármely szupermarketben könnyedén lehet megvásárolni. De úgy vélik, hogy házi készítésű - mindig sokkal finomabb, természetesbb és hasznosabb lesz! Nézzük meg veled recepteket a gyors süteményt előkészítő receptekhez, amelyekből különböző ételeket készíthet.
A receptje a sovány, gyors puff tészta
összetevők:
- liszt - 200 g;
- vízzel szűrt - 100 ml;
- só - egy csipet;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
Meleg vízben öntsünk 150 gramm lisztet, csepegtünk sót, keverjük össze, és 15 percig a hűtőszekrényben helyezzük a tömeget. Ezúttal egyesítse a lágyított olajat a maradék liszttel és egy csomót képez. Most húzza ki a hűtött tésztát egy téglalapba, fektesse le az olajat, és terítse el úgy, hogy ne érje el a széleket. Fedjük le az üres második felét, és dobjuk fel egy gördülőcsappal. Ezután fedje le a filmet, és távolítsa el fél órán keresztül a hűtőszekrényben. Ezután tegye vissza a tésztát, hajtsa vissza háromszor, dobja újra és ismételje meg az eljárást 6 alkalommal. A kész pirítóst kissé lehűtjük, és folytatjuk a sütés előkészítését.
Az instant puff tészta recept
összetevők:
- liszt - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- tojás - 2 db;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- Szűrt víz - 400 ml.
előkészítés
A sütemények gyors elkészítéséhez előzetesen eltávolítjuk az összes összetevőt a hűtőszekrényben. Egy kis lisztet kevertünk a reszelt margarinral, majd hozzáadunk több lisztet, és keverjük össze mindent könnyű mozdulatokkal. Egy mérő bögre, habverővel sózzuk sóval és ecettel, töltsük fel a szükséges mennyiségű hideg vizet, és óvatosan öntsük a folyadékot az olaj tömegébe. Gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, gyűjtsük össze egy nagy brikettbe, és 3 részre osztjuk. Mindegyiket egy cellophane táskába helyezzük, és legalább 2 órát távolítsunk el a hűtőszekrényben. Egy idő után a tészta készen áll a használatra.
Élesztő tészta tészta
összetevők:
- liszt - 3 darab;
- vaj - 200 g;
- száraz gyorsan oldódó élesztő - 7 g;
- só - 1 teáskanál;
- tejet tehén - 130 ml;
- vízzel szűrt - 85 ml;
- tojás - 1 darab;
- granulált cukor - 3 tk.
előkészítés
Meleg vízben feloldjuk az élesztőt és dobunk egy kanál cukrot. A lisztet sóval és a fennmaradó cukorral szitáljuk, és dörzsöljük a reszelt tartármártyát. Vágjon le mindent egy éles késsel, hogy homogén morzsát kapjon. Az élesztővízbe belép a tojásba, öntsön tehéntejbe és keverje össze. A kapott folyadékot óvatosan öntjük a liszt tömegébe és gyúrjuk a sima tésztát. Fóliába csomagoljuk, és kb. 1,5 órán keresztül távolítjuk el a hűtőszekrényben. Ezt követően megfelelő görgős csapszeggel kinyomjuk, kikapcsoljuk a tekercset, és újra hidegen tisztítjuk.
Gyorséttermek
összetevők:
- liszt - 550 g;
- meleg víz - 250 ml;
- vaj - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
- cukrot - 1 teáskanál.
előkészítés
Gyorsan elkészítheti házi készítésű tészta meleg vízben, öntsön ecetet, növényi olajat, dobja cukrot és tojást. Ezután öntsük a búzalisztet és gyúrjuk meg a műanyag és homogén tésztát. Egy rétegbe tekerjük, puha vajjal keneteljük és a tészta szélét hajlítjuk. Ezután helyezze a gördülő csapot a csomagolt részre, és ráhúzza rá az összes tésztát. Ezután tegyen két oldalt a vágás mentén egy késsel és kapjon 2 szalagot. Hajtsa össze őket, kösse össze az ellentétes végeket, és tekerje a gördülőcsappal. A süteményt a hűtőszekrényben a megfelelő pillanatban tároljuk.