Az indiai konyha által elfogyasztott curry fűszerezés olyan népszerűvé vált, hogy egyszerűen lehetetlen elképzelni a hatalmas különféle ételeket. A hízelgések, hozzászoktva a fűszer hozzáadásához húst, halat, zöldséget és rizs ételeket, valamint a fűszeres mártások alapjaként való felhasználását kétségbeesetten éri el, amikor a fűszerezés rossz időre végződik. Végül is, curry nélkül, sok étel a bemutatásukban tökéletlennek és nem túl finomnak tűnik.
Mi a curry? Vagy talán ez a fűszerezés analógokat tartalmaz? A curry a fűszerek és a fűszerek harmonikus illeszkedése. Valójában ez a fűszerezés könnyen elkészíthető. Indiában a háziasszonyok ezt teszik. Ráadásul nincsenek egyértelmű összetevők és ajánlások az összetevők kombinációjáról, csak néhányat kötelező megjelenéséről.
Mi a összetétele a curry fűszerezés és hogyan kell csinálni otthon?
A fő összetevő, amely feltétlenül jelen van a curry szezonban, kurkuma. A fűszeres keverék teljes térfogatának legalább negyede legyen. Nem kevésbé fontos a curry koriander összetételében. A receptek és preferenciák függvényében akár kurkuma , akár fele lehet. További kötelező összetevők a fűszerezés fenugreek, amely legfeljebb 10 százalék teljes és éles cayenne bors (akár 6 százalék). A többi fűszert és fűszereket tetszés szerint és ízléssel adhatjuk hozzá, új curry árnyalatokat adva. Közülük gyömbér, fahéj, szerecsendió, kardamom, kömény, szegfűszeg, bazsalikom és menta, édeskömény és fokhagyma, valamint különböző paprika, amely extra fűszert ad hozzá a fűszerezéshez. Minden komponensnek száraznak kell lennie és porrá kell őrölnie. A kívánt arányban keverednek egy habarcsba, és emellett az ízek cseréjéhez és jobb kölcsönös harmóniájukhoz kapcsolódnak.
A curry fűszerezés alkalmazása és használata
A curry fűszerezés az ízek új ízminőségének, színezésének és az esztétikai megjelenés megszerzésének, valamint a csodálatos aromának köszönhető. Ezenkívül a curry fűszerezés rendkívül hasznos, hiszen mindegyik összetételében megtalálható fűszerek óriási komplex egészségmegőrző és megelőző tulajdonságokkal bírnak, amely a vitaminok, ásványi anyagok és különböző elemek lenyűgöző arzenálja, amelyek javítják az összes testrendszer működését, erősítik az immunitást és javítják a vitalitást.
Hol lehet hozzáadni a curry fűszerezést?
A curry íz tökéletesen kiegészíti a rizzsel, zöldséggel és különféle húsokkal készült ételeket, és tökéletesen illeszkedik a csirkemarathoz, ami igazi királyi ízeket teremt az ételből. A fűszer nemcsak a madár marinálásánál kerül forgalomba, hanem csirkével, salátákkal és raguval is kiegészítik salátákkal.
A curry fűszerezés során készítsen egy csomó szószot, amelyet kiegészítőként használnak, amikor húsételeket szolgálnak fel, és az oltást is hozzáadják az edényekhez. Néhányan még a népszerű fűszerezés után is nevezik. Például,
A Curry nem csak az első és a második fogások főzésére szolgál. Néha fűszerezést adnak italok és koktélok készítéséhez, színekkel töltve és különleges ízeket és aromákat adnak. És úgy vélik, hogy az ital, amelyben a curry jelen van, segít küzdeni extra fontokkal, égő zsírokkal és megszüntetve a toxinokat a szervezetből.