Nagyon gyakran kezdő szakácsok gondolkodnak arról, hogy mit lehet dinnyéből főzni, és néhány érdekes ötletet később ismertetünk a cikkünkben.
Pácolt dinnye
összetevők:
- ecet 6% - 200 ml;
- dinnye - 500 g;
- szegfűszeg - 1 rügy;
- víz - 200 ml;
- méz - 30 g;
- só - 10 g;
- fahéj - ízlés szerint.
előkészítés
Tegyük a mézet a vízbe, sózzuk, hozzáadjuk a fahéjat szegfűszeggel, tegyük egy tányérra, és várjuk a forralást. Ezután adjuk hozzá az ecetet, kapcsoljuk ki és hagyjuk kihűlni a pácot. Eltűzzük elég érett dinnye-pépből, és apró kockákra vágjuk, amelyeket üvegedényekbe kell helyezni és hideg pácot kell adni. Fedje le az edényeket a fedéllel és helyezze egy sterilizáló tartályba, amelybe a vizet öntik úgy, hogy a kannák magasságának kétharmadát lefedje. Forraljuk fel a dinnyét körülbelül 40 percig, majd tekerjük.
Pite dinnye a multivark
összetevők:
- dinnye - 0,5 db. az átlagos méret;
- Vanillin - ízlés szerint;
- csirke sárgája - 2 db;
- cukor - 0,75 pohár;
- vaj - 40 g;
- liszt - 2 pohár.
előkészítés
A magokat eltávolítjuk a dinnyéből, de hagyjuk a bőrt, majd apró kockákra vágjuk és dörzsöljük, közepes dúsítással. A keverőt is használhatja, de előtte meg kell tisztítani a gyümölcsöt. Megolvasztjuk a vajat, és elválasztjuk a fehérjéket és a tojássárgáját. Add hozzá a vaníliát, a tojássárgáját, a cukrot és a vajat a sárgadinnyéhez, és keverje össze alaposan a masszát. Adja hozzá újra a lisztet és a habverőt. A nem tapadó kapacitású multivarka nem kenhető, az acél jobb dörzsölni egy kis olajat. Öntsük a tésztát a tálba, és állítsuk be a "sütés" módot 45 percig az egyik oldalon, és további 20 percig, hogy a tortát a másik oldalon csináljuk. Lehűtés után a terméket porcukorral megszórjuk.
Egy egyszerű dinnye lekvár recept
összetevők:
- dinnyefélék - 1 kg;
- cukor - 725 g;
- citrom - 1 db.
előkészítés
A citrom szelet, vágja el a zest és vágott vékony csíkok. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és húzzuk ki egy citrom levét. Töltse fel az összes 50 ml jól fűtött vizet. Cook a szirup egy kis tűz, várja a teljes feloszlatását a cukor. Hámozzuk le a dinnyét, vágjuk kockára, dobjuk be a szirupba, és ismét a forraljuk fel a keveréket. Ezután tegye le az elakadást a tányérról és tegyen 10-12 órát az infúzióhoz. Forraljuk újra a keveréket, és hagyjuk kihűlni. Miután ezt az eljárást megismételjük harmadik alkalommal, az elkészített lekvárt sterilizált edényekbe öntjük és lezárjuk.
Az eredeti recept a dinnye kompóttól
összetevők:
- szőlőbor - 2 evőkanál. kanál;
- dinnye - 250 g;
- citromsav - 1 csipetnyi;
- szilva - 8 darab;
- cukor - 0,75 pohár;
- víz - 3 csésze.
előkészítés
Töltsünk cukrot a vízbe, tegyük a tányért és főzzük a szirupot. Forralás után kb. 4-5 percig forraljuk. Vágja le a szilvákat, távolítsa el a köveket, és dobja be őket a szirupba. Várja meg forralni, hűlni egy kicsit, majd adj hozzá a bort, és tegye a dinnye pépet, apróra vágva. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat, öntsük a kompót a korábban sterilizált üvegedényekbe, és dobjuk fel őket.
Sütemények és őszibarackok
összetevők:
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- tej - 1,5 pohár;
- élesztő - 35 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 5 pohár;
- vaj - 40 g.
- a töltéshez:
- dinnyefélék - 300 g;
- narancs - 1 db;
- cukor - 1,5 csésze;
- feijoa - 300 g;
- Őszibarack (gödör nélkül) - 300 g.
előkészítés
A tejben felolvasztott vajat, élesztőt, előzetesen áztatott kis mennyiségű meleg vízzel, cukorral, sóval és verte a tojást. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a közepes tésztát. Ha leállítja a pesztegetést, hagyja meleg helyen kb. Néhány órát.
Az őszibarack kivonat a csontokat, és a dinnye és a feijoa eltávolítani héja. A sárgadinnyét és az őszibarackot apró darabokra vágják, és keverik feijoával, húsdarálón át. Keverjük össze, öntsünk cukrot és narancssárga héjat, amelyet előzőleg dörzsölünk egy közepes résszel. Helyezze a tölteléket 2-3 órán keresztül hűvös helyen.
Megközelítik a tésztát, osztják 3x3 cm-es négyzetekbe, jól tekerjük őket és helyezzük a gyümölcsöt a közepére. Csatlakoztassa a torta széleit, és gondosan bevonja őket. Kenje meg a sütőlapot olajjal, meghintjük a lisztet, és tegye rá a pite-t. Kb. Fél óráig sütjük (a sütő hőmérséklete 180 fokos legyen).