A szamóca bőségének idején egy új recept a sütéshez vagy a desszerthez, amely a kert bogyó részvételével mindig öröm. A rövid tésztából hihetetlenül finom, lenyűgözően illatos és finom pite-t főzünk eperből. Alternatív megoldásként tejföllel vagy merítőn is készíthető. Ezt fogjuk tovább tárgyalja.
Nyitott torta eperekkel és tejföllel rövid receptből - recept
összetevők:
A teszthez:
- szitált búzaliszt - 260 g;
- közepes méretű csirke tojás - 1 db;
- homokcukor - 65 g;
- krémes parasztolaj - 130 g;
- só - 1 kis csipet;
- sütőpor - 1 tasak;
Kitöltés:
- közepes méretű csirke tojás - 3 db;
- tejföl - 290 g;
- burgonyakeményítő vagy kukorica - 35 g;
- búzaszálas liszt - 30 g;
- cukor vanília - 20 g;
- granulált cukor - 120 g;
- friss eper - 520 g.
előkészítés
Az ilyen termékek rövid tészta elkészíthető előre, például dagasztva, például este vagy akár egy nappal a pite javasolt sütése előtt. Ehhez keverje össze a szitált lisztet a sütőporral, a sóval és a cukorral, majd szárítsa meg a hideg vajat, és vágja le késsel. Miután apró részecskéket kaptunk, liszttel finomabb morzsákat csiszolunk. Most a csirke tojást egy tálba tesszük homogenitásig, öntsük egy pohárba liszttel és vajjal, és óvatosan és gyorsan keverjük össze, amíg egy műanyag lisztkómát nem kapunk, amit egy filmmel lezárunk, és helyezzük a hűtőszekrény polcára addig, amíg szükségünk van rá.
Kezdjük a pite tervezésével, mossuk, tisztítsuk és vágjuk (ha nagy) a szamócát, valamint töltsük fel a tejföllel. Ehhez keverjük össze a tejfölöt csirke tojással, cukorral és vaníliás cukorral, adjunk hozzá búzalisztet és keményítőt, és gondosan kezeljük a keveréket keverővel, amíg egyenletes és bolyhos.
Most ossza el a tésztát egy megfelelő sütőedény fenekén és falain, terítse szét az eperbogyókat, és töltsön fel őket tejföllel. Most csak a forró sütőben készült, 200 fokos, 40 percig tartó süteményt hozza.
Homokos torta eperrel és meringával - recept
összetevők:
A teszthez:
- szitált búzaliszt - 220 g;
- tojássárgája - 2 db;
- granulált cukor - 45 g;
- tejszínes margarin vagy olaj - 110 g;
- tejföl - 60 g;
- sütőpor - 20 g;
Kitöltés:
- csirke tojások fehérje - 2 db;
- burgonya vagy kukoricakeményítő - 30 g;
- cukor vanília - 25 g;
- homokcukor - 115 g;
- friss szamóca - 280 g.
előkészítés
Egy rövid tésztához dörzsölje a fagyasztott tejszínes margarint vagy vajat, és rakja le a szitált búzalisztre. A tenyerét alaposan dörzsöljük, hogy kis morzsát kapjunk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, a sütőport és a tojássárgáját, és óvatosan összegyúrjuk, amíg homogén, nem tapadós, de puha tésztát kapunk. A kapott csomót egy olajozott tartályban szélesztjük sütés céljából, és az alj és az oldalfalak mentén eloszlatjuk. Most gyakran átszúrjuk a torta alapját villával, és elküldi
A keményítőben levő eperbogyókat egy rozsdás homokformába helyezzük, a fehérje tömegét eloszlatjuk felülről, és tíz percig állítjuk be ugyanolyan hőmérsékleten, mint a tortán.