Nehéz találni egy felnőtt vagy egy csecsemőt, aki nem szereti a desszerteket. A nyári melegben semmi sem jobb, mint a vanília fagylalt, ami nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. A kellemes szag ébrenlétet kelt, ugyanakkor megnyugszik.
Vanília és eper jégkrém
Május végén - június elején az epereket általában mindenütt értékesítik. De néha unalmas vagy túlságosan ínycsiklandó, hogy megkapja az összes szükséges vitamint ebből a lédús bogyókból, érdemes megpróbálni egy receptet a vanília fagylaltra eperekkel.
összetevők:
- Eper - 765 g;
- méz - 65 g;
- cukor - 40 + 170 g;
- tej - 575 ml;
- vanília hüvelyek - 2 db;
- tojássárgája - 2 db;
- krém (33%) - 175 ml.
előkészítés
Ha nem tudja, hogyan lehet otthoni szamóca vanília fagylaltot készíteni, ez a leírás segít. Mossuk le és szárítsuk meg a szamócát, adjunk hozzá cukrot (kb. 40 gramm), és főzzük fel a minimális hőt, ne felejtsük el, hogy 20 percig keverjük.
Egy tálban keverje össze a fehérjékkel elkülönített cukrot, tejjel, mézzel, krémmel és sárgáját. Adjuk hozzá a magokat és a vanília hüvelyeket a keverékben, tegyünk közepes méretű tűzre, és keverjük tovább melegítés közben. Ezután törzsold meg a masszát és melegítsen egy kicsit, de ne hagyja forralni.
Az elegyet jeges vizes medencébe helyezzük, és jól keverjük össze egy keverővel vagy keverővel, fokozatosan öntve a már lehűtött eper szirupba. A kapott üveget helyezzük a jégkrémkészítőbe, és 8-9 órán át helyezzük a fagyasztóba.
Vanília fagylalt sűrített tejzel
Az édes kislányok alig tudják ezt a receptet átadni, mert ötvözi a vanília fűszeres illatát és a sűrített tej gazdag édes ízét. Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsünk vaníliás fagylalt sűrített tejből, használja az alábbi lépésenkénti útmutatást.
összetevők:
- cukor - 85 g;
- tej - 245 ml;
- vanillin;
- tojássárgája - 6 darab;
- tejszín - 275 ml.
előkészítés
Egy nagy serpenyőben felforraljuk a tejet, és hűtsük le szobahőmérsékletnek megfelelő hőmérsékletre. A sárgadinnye cukorral és vaníliával keverjük össze keverővel vagy keverővel. Tartós keveréssel öntsön egy vékony folyadékot a kapott tejmennyiségbe.
A keveréket egy kis tűzre helyezzük, és addig keverjük, amíg vastag. Hűtsük le a serpenyő tartalmát a hűtőszekrénybe helyezve. Különböznek ostoros tejszínt cseppfolyós tejjel, amíg a kis fésűk nem jelennek meg, és keverjük össze a már hűtött krémet. Helyezzük a keveréket műanyag formákba és tegyük a hűtőbe kb. Egy órán keresztül. Amikor a munkadarab megszilárdul, vegye le, és ismét megverje a keveréket, hogy megtörje a jégkristályokat, és készítsen házi vanília fagylaltot homogén szerkezetű sűrített tej hozzáadásával. Ismételje meg az eljárást egy órán belül, majd hagyja a desszert 2-3 órán át lefagyasztani.
Vanília-csokoládé fagylalt
Keserű csokoládé és egy kimondhatatlan illata vanília - egy kombináció az igazi ínyencekhez. Ez a desszert nemcsak a szeretettek kényeztetésére alkalmas, hanem a vendégek meglepetésére is.
összetevők:
- mascarpone sajt - 265 g;
- vaníliacukor;
- krém - 245 ml;
- kakaó - 45 g;
- tojás - 3 db;
- csokoládé - 185 g;
- cukor vagy por - 165 g.
előkészítés
Megolvasztja a csokoládét, öntse a penészgombákba, és körülbelül fél órára elküldi a fagyasztóba. Frissítse krémmel krémmel, amíg vastag, és keverje össze a mascarpone-t. A sárgadarabot cukorral töltjük, hozzáadjuk a krém keveréket és intenzíven keverjük össze. A fehérjéket egy vastag habba öntjük, hozzáadjuk ezt a tömeget és óvatosan keverjük össze.
Osztassa a keveréket két részre. Az egyikben állandó keverés mellett adjunk vaníliacukrot, a másikban - kakaó. A csokoládé öntőformákban váltakozva helyezze el a vanília és a csokoládé tömegét, majd legalább 6 órán át fagyasztva tegye őket.