A hideg őszi és téli esték nem illatú és finom sütés nélkül is megcsodálhatók, házi készletek pedig nem csak egy kellemes snacket tesznek lehetővé, hanem rossz hangulatúak is. Ha már belefáradtál az édes süteményekbe és süteményekbe, akkor ezek a zsemlék értékes helyettesítő lehet. Ajánljuk, hogy megmutassák képzeletüket és próbáljanak különféle töltelékkel főzni: kakaót, cukrot, túrót, mákot stb. A legfontosabb dolog, ne féljen kísérletezni, és akkor szükségszerűen sikerül. Szóval, kezdjük el!
A recept cukorral
összetevők:
- búzaliszt - 500 g;
- meleg víz - 250 ml;
- száraz élesztő - 7 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- méz - 2 ts;
- só - 1 teáskanál;
- Barna cukor a permetezéshez.
előkészítés
A cukor zsemle elkészítésének receptje egyszerű: elégítsük fel az élesztőt meleg vízben, tegyük a mézet, keverjük össze és hagyjuk el 10 percig, a lisztet átöntjük, öntjük a vízbe, öntsük a növényi olajat és gyúrjuk a homogén tésztát, amelyet szobahőmérsékleten 30 percig hagyunk. Ezután osszuk fel a kész tésztát 16 részre, mindegyiket egy csavarófejbe tekerjük, és csomóval kösse össze. Áthelyezzük a zsemleket papírra, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk megközelíteni egy meleg helyen. Kenje meg a zsemlemezt vajjal, cukorral tetejére és sütjük a cukrot 200 fokos előmelegített sütőben, 15 percig.
A recept túrós zsemlékre
összetevők:
- tej - 2 db;
- búzaliszt - 8 db;
- élesztő nagysebességű - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 200 g;
- túró - 300 g;
- tojás - 3 db;
- margarin vagy vaj - 150 g;
- mazsola - ízlés szerint.
előkészítés
Nézzünk egy másik receptet finom zsemle készítéséhez: tegyük az élesztőt meleg tejbe, és alaposan keverjük össze. Különösen megvertük a tojásokat cukorral, öntsük a tejet, adjunk hozzá megolvadt margarint és lisztet. Homogén, ragacsos tésztát gyúrunk, és meleg helyen kb. 30 percig hagyjuk.
Ezután oszd meg a tésztát kb. 20 darabra, formáld a golyókat, tekerd őket körökbe, és egy zsíros sütőlapra helyezzük őket. Mindegyik zsemleben tegyen egy kis lyukat az üvegbe, és hagyja a perceket 30 percig, hogy a tészta enyhén emelkedjen.
Időközben elkészítjük a tölteléket: a túrót összekeverjük cukorral, mazsolával és tojással. Fordítsa el a sütőt 180 fokban, és hagyja teljesen felmelegedni. A tölteléket a hornyokban terjesztjük, a tojást zsírozza felfelé, és 25 percig süsse meg a vörös szín előtt.
A fahéjas zsemle receptje
összetevők:
- búzaliszt - 400 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- tej - 250 ml;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- porított cukor - díszítéshez;
- fahéj - 1 teáskanál;
- szerecsendió - ízlés szerint.
előkészítés
Ezeket a zsemleket felmelegítjük, melegítsük a tejet, öntsük az élesztőt, tegyük fel a cukrot, és meleg helyre tegyük 40 percig, időközben a lisztet megolvasztjuk, a vajat megolvasztjuk, a tésztát gyúrjuk, törülközővel lefedjük és 30 percig állítjuk. Előbb kapcsolja be a sütőt és kb. 200 fokra melegítse.
Miután a tésztához közeledtünk, azt a lisztre borított asztalra terítettük, vékony rétegbe tekerjük, kis növényi olajjal kenjük meg, megszórjuk cukorral vagy cukorporral ízlés szerint, és a felső fahéjra. Ezután húzza meg a tömör tekercset, és apróra vágja. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, töltsön rajta fahéjjal, majd 30 percig süsse meg, amíg a piros.
Élvezze a tea partit!