Lehetőséget kínálunk az élesztő tésztából készült nagy zsemlék készítésének, ami lenyűgözni fogja ízlését, és egyszerűen felejthetetlenné teszi tea partyját.
Bun Sinabon édes töltelékkel és túró krémmel
összetevők:
A teszthez:
- tej - 255 ml;
- tojás - 1 darab;
- élesztő száraz, gyors hatású - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 55 g;
- vaj - 75 g;
- Vaníliacukor - 25 g;
- só - egy csipet;
- liszt - 460-520 g;
A töltéshez:
- cukorbarna - 160 g;
- Vaj - 60 g;
- őrölt fahéj - 4 ts;
Krém esetében:
- lágy túró sajt - 260 g;
- porcukor - 125 g;
- krém - 100-120 ml.
előkészítés
A tálban a tojást a granulált cukor, a vaníliacukor és a só hozzáadásával verjük egy buja habhoz. Ezután öntsön be melegedő tejet, és egy kicsit megint. Most öntsük a korábban szitált és keverjük össze a száraz élesztő liszt, kezdetben mérve háromszáz gramm, és jól keverje össze mindent. Ezután keverjük meg a puha vajat, és fokozatosan öntsük a szitált lisztet, elkezdünk egy puha tésztát, amely csak kissé tapad a kezekre.
A tartályt meleg helyen mérjük, és legalább kétszer hagyjuk, mielőtt növelnénk. Most nézze meg a tészta tekercs 5-7 milliméter vastagságú, barnás cukor és fahéj keverékének teljes körzetébe szórt, szintet és tekerje fel a tekercset. Négy centiméter vastag darabokra vágtuk, olajjal ellátott sütő tálcára helyeztük őket, és húsz-harminc percig hagytuk a hőt. Továbbá a barnulás előtt előmelegített, 185 fokos sütőben tartjuk a termékeket.
Ez idő alatt készítse elő a krémet. Ehhez a túrós sajtot, a cukorporot és a krémet egy tálba keverjük, és egy keverővel keverjük össze.
A készenlétről kivesszük a zsemléteket a sütőből, bőven zsírozjuk őket főtt tejszínnel és szolgálhatunk. Az ilyen süteményeket általában meleg formában szolgálják fel. De a hűtött is nagyon finom és étvágygerjesztő.
Kicsit távolodhat a klasszikus receptektől, és az élesztő zsemleket egy anyacsavarral töltheti fel, a fahéjat csontozott mogyoróhéjakkal helyettesítve. Kiderül, nem kevésbé ízletes.
Továbbá, alapul véve az élesztő tészta elkészítéséhez javasolt fenti receptet, mákos töltelékkel sütheti csodálatos zsemleket. És hogyan készítsünk ilyen tölteléket a zsemlére, mondjuk tovább.
Mákbetöltés tekercsekhez
összetevők:
- mák - 220 g;
- tej - 190 ml;
- granulált cukor - 55 g;
- vaj - 75 g;
- Vaníliacukor - 25 g;
- egy tojás kenőtermékekhez.
előkészítés
A mák töltésének előkészítéséhez forraljuk fel a tejet, öntsük a mákos magokat, és öt percig forraljuk az elegyet. Most fedjük le a tartályt fedéllel, távolítsuk el a tűzről, és hagyjuk egy órán át infúzióra. Ezután szűrje le a maradék tejből a maradékot, hozzáadja a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverje össze egy kis keverővel, vagy hajtsa be többször egy húsdarálóval.
Most, mint az előző receptben, zsemleket formázunk, a teszteléssel elosztjuk a töltést, megdöngetjük a tekercset és darabokra vágjuk. A kiolvasztás után koptatják a termékeket megmérettetett tojással, és ugyanabban a hőmérsékleti hőmérsékleten süsse meg a kívánt mértéket.