A Tiramisu egy nagyon ízletes és népszerű desszert, amelyet ma majdnem minden kávézóban és étteremben kínálnak. Valószínűleg nem találja ugyanazt a tiramisu ízét két különböző létesítményben, és egy kávézóban különböző módon főzhető. Természetesen nem mindenhol lesz egy nagyon ízletes és megfelelően elkészített desszert, de a tiramisza íze nehezen keverhető össze bármi mással. Készítheted ezt a süteményt otthon. Természetesen aligha ismételheti meg ezt az olasz tiramisu-t, de ízletes desszertként örülhet a családnak.
Házi Tiramisu Recept
Mindegyik háziasszony minden recepthez hozzáad valamit saját magától, még az éttermekben lévő séfek is mindig kicsit képzelődik, és nincsenek azonos ételek. És olyan kreatív munkában, mint egy desszert készítése, mindig lesz egy hely a kísérletezéshez. A "tiramisu otthon" témájú variációk nagy változatossággal bírnak, de a változatlan összetevő, amely e desszert alapja, továbbra is a tiramisu - mascarpone különleges sajt marad. Íze és megjelenése nagyon hasonlít a mi vastag tejföllel vagy enyhén préselt túróval. Bizonyosan pótolhatja a mascarpone túrót, de az íze nem lesz pontosan ugyanaz, mint az igazi teramisu. Nézzük meg a legsikeresebb receptek közül néhányat.
Csokoládé tiramisu
összetevők:
- mascarpone sajt 500g;
- 150 ml-es eszpresszó;
- 100g csokoládé;
- cukor 80g;
- Savoyardi (süteménykrém) 250g.
Elkészítés: keverjük össze a sajtot megolvasztott csokoládéval, adjunk hozzá cukrot és 100 ml kávét. Ez a keverék lassú tűzön és kissé felmelegedett. Keverjük addig, amíg a keverék homogén lesz. Tolja a savoyárdokat a maradék kávéba, és tegye az edénybe (vagy formába). A tetején a kapott krém. Ismételje meg a rétegeket kétszer (lehet és többet, hányat tartasz szükségesnek). Az elkészített edényt hűtőszekrényben legalább 6 órán keresztül le kell hűteni. Jobb, ha elmész az éjszakára. Tálalás előtt oszd meg részekre.
Tiramisu krémmel.
A tiramisu klasszikus receptje magában foglalja a tojásokat, de nem mindenki úgy dönt, hogy hőkezelés nélkül eszik. A gyermekek számára teljesen lehet tiramisu-t előkészíteni tojás nélküli krémmel, ez nem befolyásolja az ízt.
összetevők:
- tejszínhab 140ml-re;
- mascarpone sajt 400g;
- 100 g porcukor;
- kemény, főtt kávé 350ml;
- konyak (ha főzés felnőtteknek);
- kakaópor;
- Savoyardi 250g.
Előkészítés: Krémet keverővel kevergetni és fokozatosan hozzáadni cukorporhoz és sajtokhoz. A kávéban konyakot, italt vagy bort adhat hozzá. Néhány másodpercig megcsapjuk a savoyárdot. A legfontosabb dolog az, hogy a cookie nem kezd eláztatni, és nem válik rendetlenné. Hajtsa a sütit az edénybe, és terítse a krémet. Ismételje meg a rétegeket többször. Hagyjuk az éjszakát a hűtőszekrényben, kiszolgálás előtt, megszórjuk a kakaóporral.
Eper tiramisu.
Talán nem a legsikeresebb lehetőség egy gyermekasztalhoz, hanem egy kiváló desszert a felnőttek számára. A tojásokat ismét fel lehet cserélni tejszínhabbal. Az eper tiramisu kiváló desszert "nyári változata".
összetevők:
- Strawberry 250g;
- mascarpone sajt 250g;
- tojás 2 db;
- cukor 3 evőkanál. l;
- narancslé 100ml;
- narancs likőr 4 evőkanál;
- Savoyardi 150g.
Előkészítés: a cukorból cukor porát és összekeverjük sárgáját. Fokozatosan adjunk hozzá mascarpone-t és folytassuk a habverést. Különben a fehérjéket egy vastag habba keverjük, majd óvatosan hozzáadunk kanalakat a krémhez. Az eper apró kockákra vágódik. Az alak aljára egy kis krémet, majd egy fél savoyardi réteget terítettünk, előzetesen a lé és a likőr keverékében. Teteje a szamócával, és egy kis krémet rajta. Ezután egy savoyardi és krémszínű réteg. Fedje le mindent egy filmmel, és tegye be a hűtőbe 5 órán keresztül. Tálalás előtt díszítse szamóca szeletekkel.