A rétek klasszikus töltése általában friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, de nem fogjuk korlátozni magunkat a népszerű csemegék receptjeinek tipikus sokféleségére, de a túrót töltésként használjuk.
Strudel túróval és mazsolával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 130 g;
- tojássárgája;
- víz vagy nem zsíros tej - 60 ml;
- növényi olaj - 15 ml.
A töltéshez:
- túró - 480 g;
- tojás - 4 darab;
- mazsola vagy szárított áfonya - 75 g;
- méz - 55 ml;
- 1 citromhéj;
- joghurt - 90 ml;
- növényi olaj - 45 ml.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a tésztát elegendő legyen a tojás vízzel vagy tejjel megcsapolásához, adjunk hozzá olajat a folyadékhoz, majd öntsük át szitált lisztbe. A kevert masszát egy filmbe csomagolják, és 30-40 percig hagyják a hűtőszekrényben, miközben töltik.
A folyékony mézzel és citrommal kevert tojássárgák feltöltéséhez hozzájuk túrót és joghurtot, majd növényi olajat. A fennmaradó fehérjéket stabil csúcsokká vágjuk, és habzó masszát adunk a túróhoz.
Keverjük ki a tésztát, fedjük le túrós keverékkel és megszórjuk az összes mazsolát. Hajtsa a tésztát egy tekercsbe, és tegye egy kemencébe, amelynek h mérséklete 185 fok. A sütés kb. Fél órát vesz igénybe.
Strudel túrós sajt puff élesztő tésztával
összetevők:
- csomagoló puff élesztő tészta;
- túró - 320 g;
- porcukor - 90 g;
- alma (édes, közepes méretű) - 2 db;
- mazsola - 45 g;
- diófélék - 45 g;
- 3 szelet puha zsemle;
- krém - 40 ml.
előkészítés
A túrót darált cukorral dörzsöljük, és egy puha tölcsér három közepes szeletéből álló morzsát krémmel öntjük. A zsemleket préseljük, és hozzáadjuk a morzsát a túrához, valamint mézet, diót és alma szeleteket a bőr nélkül.
A tésztát tekercseljük és fedjük le egy töltelékréteggel. Hajtsa le az alma rétest a túró és a zsír tojással vagy vajjal. Sütjük 210 fok 35 percig.
Túrós sózott rétes recept
összetevők:
- sütőtök - 480 g;
- természetes hüvelyesek - 280 g;
- túró vagy ricotta - 90 g;
- Provan fű keveréke - 4 g;
- lapos sütemény.
előkészítés
A sütőben forraljuk vagy sütjük, amíg puha, majd kockára vágjuk, olajjal megszórjuk és megszórjuk a gyógynövényeket. Sült kolbászt száraz serpenyőben. Keverjük ki a tésztát, tegye a közepén a túró, a hús és szelet tök. A tészta élei rögzítik és a réteget a sütőbe viszik 25 percig 215 fokban.