A csokoládé kekszekből készült kolbász egy olasz csemege, amelyet annyira szerettünk régóta, hogy sokan úgy vélik, hogy ez a bennszülött konyha tulajdonát képezi. Mint általában a kölcsönzött receptek esetében is történt, az olasz receptek szerint készített kolbászok olyan összetevőket szereztek be, amelyek eredetileg nem voltak benne reálisak, például kekszdarabok, a diófélék és az aszalt gyümölcs helyett. A híres salame di cioccolata módosításáról részletesebben a következő receptekben fogunk beszélni.
Recept a sütikből készült krémkrémekhez
összetevők:
- tojássárgája - 2 db;
- granulált cukor - 65 g;
- vaj - 145 g;
- 20 g kakaópor;
- mandulás csipke - 35 g;
- csokoládé morzsát - 160 g;
- kekszek - 240 g;
- por alakú cukor a permetezéshez.
előkészítés
Keverjünk össze cukrot kakaóval és néhány tojássárgájával, amíg kristály nélkül krémes masszát nem kapunk. Megolvad a vajat a csokoládé csipekkel együtt, enyhén hűvös, majd öntsük a csokoládé keverékbe. Ezenkívül öntsünk mandulát és sült kekszet is. A kész tömeg még mindig meglehetősen ragadós és folyékony, hogy egy kolbász tálcába kerüljön, ezért korábban a fagyasztóba helyezve szó szerint 15 percig.
Vegyünk egy pergamenlapot, és nagy mennyiségű porcukorral megszórjuk. A fagyasztott csokoládé masszát elosztsa a szélek egyikével, majd tekerje be egy lapba, és húzza meg mindkét széle. Három óra elteltével kipróbált krémes kolbász kipróbálható.
Hogyan készítsünk krémkrémet a sütikből és a fehércsokoládéból?
összetevők:
- fehér csokoládé - 65 g;
- sűrített tej - 70 ml;
- vaj - 45 g;
- rum - 5 ml;
- süteménykekszek - 100 g;
- csokoládé kekszek - 50 g;
- rengeteg dió.
előkészítés
Helyezze a tartályt csokoládéval és vajjal egy vízfürdőbe. Amikor a csokoládé teljesen megolvadt, keverje össze a sűrített tejzel és egy csepp rummal, miután eltávolította a gőzből. A teljes keksz 2/3-át morzsákká alakítják, és csokoládé masszával keverik össze, a rácsokat nagydarabokra törik, és a dióval együtt a keverékbe is továbbítják. Formázza meg a kolbászt egy élelmiszer-fóliával, rögzítse a széleket, és hagyja kihűlni a fagyasztóban egy órán keresztül.
Recept a sütikből és a kakaókról
összetevők:
- keksz sütik - 190 g;
- vaj - 85 g;
- krém - 180 ml;
- fekete csokoládé - 90 g;
- dió - 90 g;
- granulált cukor - 25 g;
- kakaópor - 15 g.
előkészítés
Raskroshit cookie-kat, de ne piszkáld meg, hagyd, hogy a darabok tapintatosak legyenek a kész edényben. A serpenyőben tegye a vajat és a krémet a tűzhelybe. Amikor az elegy forr, csavarja be a csokoládét, és várjon, amíg megolvad. Tegye be a cukrot és a kakaót. Csokoládé alapon enyhén hűvös, és egyesíteni a morzsát a sütik és diófélék. A keveréket egy fóliából vagy élelmiszer-filmréteg egyik széléről szórjuk, ráhúzzuk egy kolbászra, és hagyjuk, hogy néhány órára megragadja a hűtőszekrényben.
Krémes kolbász kekszből sűrített tejzel
összetevők:
- fekete csokoládé - 280 g;
- elpárologtatott tej 420 ml;
- cukrászsütemény morzsája - 3 darab;
- Likőr "Amaretto" - 5 ml;
- Egy marék dió (bármi).
előkészítés
A keserű fekete csokoládé összeomlott és vízfürdőbe helyezett. Az olvasztott csokoládé öntse a sűrített tejet, és elérje a keverék homogenitását is anélkül, hogy eltávolítaná a tüzet. Enyhén hűtsük le a keveréket, és adjuk hozzá egy csepp ízesített likőr és morzsát a cookie-kat. Vágjon egy marék kedvenc dióit, és küldje el őket a cookie-k után. A kapott masszát a pergamen szélére helyezzük, egy filmbevonatot vagy fóliát, porcukorral megszórjuk, dobjuk a kolbászt, és hagyjuk megfagyni a hidegben néhány órát.