A kaviár megkülönböztető jellemzője a főzéstől közvetlenül kiszolgáló, és a téli számára zárva tartott, az összetételű ecetet vagy citromsav hozzáadását, különben a tartósítás robbanásszerű. És ez az anyag teljesen elkötelezett a kiváló étel elkészítéséhez.
Megmondjuk, hogyan készülhet a kaviár a télre ebben a cikkben.
A legegyszerűbb recept a majonézes kaviár kaviárral
- cukkini fiatal - 1 kg;
- sárgarépa - 125 g;
- hagyma - 125 g;
- majonéz - 75 ml;
- paradicsompüré - 75 ml;
- fokhagymás fogak - 8-12 db;
- cukor - 35 g;
- só - 25 g;
- Kenet olaj - 65 ml;
- ecet 9% - 35 ml;
- egy csipetnyi pirospaprika.
előkészítés
Az összetevők csiszolásához használhat húsdarálót, kombájn-betakarítást vagy más modern eszközt, amely a lehető legtöbbet zúzza össze a termékeket.
A zöldségeket fiatalnak választják, így a kaviár különösen kifinomult lesz. Alaposan öblíteni és szárítani. Vágja el a farokot és vágja le. Külön kivágjuk a hagymát és a sárgarépát.
Főzzön megfelelő serpenyőben. Hagyja át a hagymát az olajban. Akkor küldje el a sárgarépát. Egy kis túlcsordulással és cukkini hozzáadásával. Főzze a legalacsonyabb hőt, és fedje le a tartályt. Rendszeresen keverje össze a spatulával.
Miután a kaviár félig főtt, adjunk hozzá keveréket, amely hígított paradicsompüré, cukor, só és forró piros paprika. Amikor a tömeg újra forr, azonnal kapcsolja ki a tüzet, öntsön ecetet majonézzel és apróra vágott fokhagymával. Keverjük jól a tojásokat, és terítsük át azokat steril edényeken, tekerjük őket és fordítsuk át őket. Fedezze le a takarót körülbelül egy napra.
Finom squash kaviár "Fecske nyalás" - recept a télen a multivarkban
A kaviár kaviár a multivarkban különbözik a szokásos receptektől, számos fű jelenléte.
összetevők:
- cukkini fiatal - 765 g;
- hagyma - 265 g;
- sárgarépa - 335 g;
- Bolgár bors (sűrű, húsos) - 75 g;
- paradicsompüré - 35 g;
- Lencseolaj - 55 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- cukor, curry, koriander, szerecsendió - 5 g mindegyik;
- só, bors.
előkészítés
Először vágja le a fokhagymát és a hagymát, és mentse őket a vajra a "Sütés" módban.
Amíg az íj teljesen felcsapódik a tálban, a paradicsompürét minden elkészített fűszerrel külön tartályban kell keverni és egy íjhoz kell vinni. Kenje be ezt a finoman aromás fűszeres keveréket 5 percig, és add hozzá a zúzott kockára vágott zöldségeket. Zárja le a fedelet, és állítsa a kioltási módot 75 percre.