Bizonyára sokan szembesültek ezzel a problémával: hideg, a kert-dacha szezon véget ért, és a bokrok még mindig zöld paradicsommal tele vannak. Természetesen nincs időnk befejezni, ezért el kell távolítanunk a zöld gyümölcsöket, és tárolnunk kell az erkélyen vagy a kamrában, abban a reményben, hogy legalább néhány paradicsom "jön". Sajnálatos módon a legtöbb fog elrontani, ezért ne fordítsd le a termékeket - zöld torma paradicsomot tálaljuk fokhagymával.
Prémium keleti stílusban
Nemrégiben a koreai konyha népszerűsége lendületet kap - természetesen fűszeres, forró snackekről van szó, amelyek gyorsan felkészültek és különösen hasznosak azok számára, akik étvágytalanságuk miatt szenvednek.
összetevők:
- mindenféle zöld paradicsom - 4 kg;
- fokhagymás kék - 2 közepes méretű fej;
- paprika "paprika" vagy más édes - 1 kg;
- hidegen préselt finomítatlan olaj - 2/3 pohár;
- 9% fehér (vagy almás) ecet - ½ csésze;
- kő adalék nélkül tisztított só - 2-3 sz. kanál;
- fehér cukor - 2/3 pohár;
- zöldek (petrezselyem, koriander, bazsalikom) - 1 nagy csokor;
- por chili - ízlés szerint.
előkészítés
- Ha a paradicsom enyhén romlani kezd, ez a recept valódi találom. Vágja ki a sérült részeket, és készítsen zöld paradicsomot fokhagymás szegfűzel télen.
- Paradicsom és bors bánya, távolítsa el a magokat és septumokat a paprikából, és szeletelje a szeleteket. Tettünk egy tálat. Solim, megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a prés fokhagyma, apróra vágott zöld, olaj és ecet. Óvatosan, próbáljuk meg nem keverni a zöldségeket (leginkább kézzel), keverjük össze. Ha jobban szereted, adj hozzá forró borsot.
- A bankokra fekszünk, kb. Fél óráig sterilizálunk, és rollolunk.
A sózás szerelmeseinek
Ha szeretne a tengerentúli ételeket a hazai vaddisznóknak, főzze zöld paradicsomokat, télen fokhagymával sózva.
összetevők:
- apró (körülbelül azonos méretű) paradicsom - körülbelül 1 kg;
- fokhagymás fehér - 3-4 ék;
- édes paprika (lehetőleg vörös) - 1 db;
- forró paprika "Ogonek" vagy "Chile" - 1 darab;
- tisztított fehér só - 1,5 evőkanál. kanál;
- ecet 9% étkező - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Tisztán mosott paradicsomokat szorosan a palackba csomagolnak, de nem károsak. A gyümölcsök között a tisztított édes paprikát, a forró borsócsíkokat (septa és a magvakat eltávolítják), a fokhagymás szegfűszeget.
- Ha a télen fokhagymával pácolt zöld paradicsomot akarunk főzni, adjunk hozzá babérlevéleket, fekete borsot, tormaet és fekete ribizli leveleket, kapros esernyőket és szegfűszegeket.
- Töltsük meg paradicsomunkat forró vízzel, várjunk egy negyed órát, és szorosan fedjük le a palackot.
- Cserélje ki és forralja fel.
- Ismét töltse ki és várjon még egy kicsit (15 perc).
- Összesítjük, ezen a vízen egy sós vizet készítünk: sót és ecetet adunk hozzá. Ha marinát készítünk, akkor még 2 evőkanál. cukor kanál.
- Amikor az öntés 5 percig forral, öntsük a paradicsomot és forogjuk.
- Annyira könnyű finom zöld paradicsom főzni a télen fokhagymával és borssal.
Szokatlan snack
Ha meglepetésként szeretné a vendégeket, télen főzze meg a zöld paradicsomot fokhagymával.
összetevők:
- paradicsom, zöld, közepes - 2 kg;
- édes paprika közepes méretű - 4-5 db;
- zöldek (petrezselyem, koriander) - 1 nagy csokor;
- fokhagymás kék - 2 fej;
- őrölt bors (fekete, illatos, vörös) - ½ teáskanál;
- só adalékok nélkül jódozott durva - 2 evőkanál. kanál;
- hazai cukor finomított cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- koriander (teljes vetőmag) - ½ sz. kanál;
- hidegen sajtolt napraforgóolaj - ½ pohár;
- almaecet 9% - ½ csésze.
előkészítés
- Zöld paradicsom, fokhagymával töltött, télen főzni is nehéz.
- Készítse elő a tölteléket: tegye a borsot, a fokhagymát és a zöldeket egy tálba egy kombájnba vagy keverőbe, töltse le az őrölt borssal és keverje össze.
- Mossa meg a paradicsomot keresztben vágva, befelé töltött tölteléket, és tegye szorosan a tégelyekbe.
- Sót, cukrot, koriander vetőmagot, öntünk olajat és ecetet. Töltsünk forró vízzel, fedjük le a fedéllel és negyed órán keresztül sterilizáljuk. Felrobbantjuk.
A zöld paradicsom felkészítése télre fokhagymával nem igényel speciális készségeket és rengeteg időt. De az eredmény lenyűgözni fog minden ínyencet.