A fagyasztó egy csodálatos eszköz, amely lehetővé teszi számunkra, hogy hosszú ideig tároljunk és mentessünk minden terméket: bogyós gyümölcsöket, gyümölcsöket, zöldségeket, húsokat és így tovább. De mindenki tudja, hogyan kell fagyasztani a húst? Ez az, amit most elmondunk neked!
A friss húsnak 3 alapfeltétele van: hűtött, párolt és fagyasztott. Lássuk, hogyan kell megfelelően fagyasztani a húst?
Hogyan fagyasztható a hús?
Természetesen a leghatékonyabb és leghatékonyabb befagyasztási mód az ipari. Az ipari körülmények között az azonnali fagyasztás nem teszi lehetővé a húscellák elpusztítására alkalmas jégkristályok megjelenését.
A második út az otthon, amelyet az ország legtöbb háziasszonya gyakorol. Természetesen az otthoni hűtőszekrény nem hasonlítható össze az ipari hűtéssel. De a megfelelő otthoni fagyasztás mellett a termékben hasznos tápanyagok optimális megőrzésére is lehetőség van. Sokan gyakran megkérdezik a kérdést, de fagyaszthatnám a húst? A legfontosabb, ne feledje, hogy nem tud újra fagyasztani a húst! Szinte semmi hasznos nincs benne - néhány élelmiszer rost.
Egy másik kis titok nem az, hogy fagyassza be a húst egy nagy darabkal. Miért? Igen, mert egy nagy darab otthoni fagyasztásával először befagyasztja a széleit, majd a középső réteget, majd csak a központot. Így a sejtszerkezete megsemmisül. A legjobb módja a hús apró darabokra vágása, mindegyik külön műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba helyezve.
Annak érdekében, hogy a hús helyesen tárolódjon, próbálja közelebb hozni a fagyasztó középpontjába.
Mennyi hús tárolható a fagyasztóban?
Mindenféle hús különböző módon tárolódik. Például a megfelelő fagyasztással rendelkező marhahús, sertéshús és borjúhús kb. Hat hónapig fagyasztva lehet, darált hús - legfeljebb 3 hónap, madár - 2 hónap.
Most összefoglaljuk a fentieket:
- a legjobb, ha hűtött húst vásárolni egy kis mennyiségben, amely egy tál főzéséhez szükséges;
- Előnyösebb, ha csak olyan húst veszünk, amelyet ipari módon fagyasztunk és darabokra csomagoljuk.
- csomagolja be a húst zsákba, vagy tegye egy tartályba, győződjön meg róla, hogy a csomagban kevés a levegő;
- Ha a húsot még mindig be kell fagyasztani otthon, akkor először kis részekre kell osztani.
És ne felejtsük el - a hús ismételt fagyasztását még a gyártó is tiltja, és nincs semmi mondanivalója az otthoni fagyasztott termékről.