Különféle érdekes és egyszerű lehetőségeket kínálunk a cseresznye lekvár megmunkálásához. Válasszon egy olyan receptet, amely többet szeret, és biztosan páratlanul bánik a szeretteivel.
Egy recept az édes cseresznye lekvárt citrommal télen
összetevők:
- cseresznyefehér - 950 g;
- víz - 365 ml;
- cukor - 975 g;
- citrom;
- vanília.
előkészítés
A bogyók egy szűrőedénybe tolódnak és jól öblítik, eltávolítják a farokokat és a csontokat. Egy megfelelő serpenyőben öntsük a szükséges mennyiségű tiszta vizet, öntsük ki az összes cukrot és tegyük a szirupot közepes hőségre. Néha keverjük össze a keveréket és távolítsuk el a habot. Amint a kristályok feloldódnak, helyezze el az elkészített cseresznyét, óvatosan keverje össze, kapcsolja ki a tüzet. Fedje le a tartályt és hagyja körülbelül egy napig.
Végül öblítsük le a citromot, szárítsuk meg és kis kockákra vágjuk (lehúzás nélkül). Add hozzá a lekvárt, és főzzük még néhány percig, majd hagyjuk újra. Másnap ismét meg kell forralnia egy 15 perces fogást, dobjon egy kis vanillint és keverje össze.
Ha télre szeretne felkészülni, akkor még mindig forralja fel a dobozok fölé, tekerje fel, és takarja le, amíg le nem hűl.
Dzsem fehér cseresznyével, "Pyatiminutka"
összetevők:
- cseresznye - 975 g;
- cukor - 975 g;
- víz 325 ml;
- citrom;
- vanília.
előkészítés
Öblítse le a bogyókat és szárítsa meg. Szórjuk egy törülközőn és szárítsuk. Menj a bogyós gyümölcsökön - hagyja szilárd, egészben, károsodás nélkül. Azonnal folytassa a szirup főzését: a cukor vízben oldódjon, és várjon, amíg meg nem forr. Keverjük össze sokszor és intenzíven, hogy megakadályozzuk a cukrot.
Szirup öntse a bogyókat. Ezért több órán át kell állniuk. Ezután tegye a tűzre, és várjon, amíg forrni kezd. A hőnek minimálisnak kell lennie, hogy a szirup ne forrjon aktívan. Tehát a bogyók nem veszítik el alakjukat. A készséget az édes cseresznye színe határozza meg, ha a bogyó majdnem átlátszóvá válik - a lekvár elkészül. Ekkor hozzáadja az egész citrom és a vanília gyümölcsléjét. Kiegyensúlyozza az ízt, új illatot és könnyű savasságot ad, így nem lesz elfojtva. Főzzünk még néhány percet, tegyük félre és forró öntsük az edényeket.
Hogyan cseresznye lekvárt diófélékkel?
Ez egy meglehetősen zavaros recept, de senki nem kényszeríti őket arra, hogy a teljes kamrába taszítsák őket. Mindazonáltal ajánlatos egy vagy két edényt készíteni.
összetevők:
- cseresznye-965 g;
- cukor - 965 g;
- víz 165 g;
- nagyszerű marék dió;
- kardamom - 2 szem.
előkészítés
Nuts, persze meg kell megszabadulni a héj, majd öntsük a magokat forró vízzel, és félretett egy negyedóra. Vízleeresztés és egy kis késsel távolítsa el a keserű héjat.
Berry pick, elrontott azonnal dobhat. Távolítsuk el a farokokat, öblítsük le és óvatosan távolítsuk el a köveket minden bogyóról. Használhat egy speciális eszközt a gödrök kivonására, de mivel a fehér cseresznye meglehetősen gyengéd, jobb esetben egy hajtűt használj ebben az esetben. Dugja körkörös végével a szár alapjába, fordítsa meg és vegye fel, majd óvatosan távolítsa el a kőből.
Most a legérdekesebb. Törött quart dió és helyezze a kialakított lyukak minden édes cseresznye.
Most öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Tegyen egy minimális tűzzel és főzzük a szirupot, intenzíven kevergetve, hogy a cukor ne égjen. Amint a kristályok feloldódnak, óvatosan helyezzünk bele diófélékkel töltött bogyókat, várjunk amíg forrunk, távolítsuk el a habot, és tegyük félre a serpenyőt. A szüret 3 órát vesz igénybe, hogy lehűlhessen, majd visszakeresse a tűzre, és hozzáadja a kardamom magot.
Főzzük meg a kezelést 5 perccel a forralás után, és ugyanakkor sterilezzük az edényeket és a borítékokat. Kész forrasztóanyag öntsön a tartályok fölé, tekerje fel és határozza meg a hűvös.