Az ilyen csodálatosan finom betakarítás nem hagyja közömbösnek az édes fogakat. Próbálj meg főzni finom körtét az aromás szirupban, és hogyan csináljunk minden rendben, megmondjuk ezt az anyagot.
Konzervált körte szirupban - recept télre
összetevők:
- sűrű gyümölcsök körte - 2,2 kg;
- ivóvíz - 1,6 liter;
- granulált cukor - 550 g;
- Vanillin - 1 csomag;
- citromsav - 2/3 ts.
- fahéj - 2 db.
előkészítés
Az érett körte sűrű gyümölcseit vékony réteg borítja, de a farok nem vágódnak. Az előkészített körtét egy három literes edénybe helyezzük, amelyet korábban sterilizáltunk a gőz fölött. A gyümölcs felett egy pár illatos fahéjas rudat, cukrot adunk a tartályba, valamint a vaníliát és a citromsavat. Öntsük az edénybe ivóvizet, és egy percig felforraljuk a gáztűzhelyen. Óvatosan öntsük a meredek forrásban lévő vizet a palackba, majd helyezzük egy mély serpenyőbe, amely már a tűzhelyen forralt vízzel. Így kb. 35 percig sterilizáljuk páratlan körteinket szirupban. Ezután eltávolítjuk az edényt a vízből, lezárjuk egy főtt ón fedéllel és azonnal elrejtjük a körtét egy meleg takaró alatt reggelig.
Körte szeleteket szirupban
összetevők:
- érett körte - 3,3 kg;
- tiszta víz - 2 liter;
- finom cukor - 800 g;
- vanília kivonat - 3 teáskanál;
- citrom - 1 db.
előkészítés
A selyemfölöséget sűrűn választjuk, deprés nélkül. Kicsi, éles kést használva távolítsa el őket egy vékony rétegből. Ezt követően a gyümölcsöket nagy lobulákká vágjuk, anélkül, hogy megérintenénk a magokat a maggal. Ezt a szeleteket jól sütjük a sütőben lévő edényekbe.
Öntsön egy tiszta vizet egy kis zománcozott edénybe, és forraljuk fel. Ezután öntsük a forró vizet a tartályokra a körtekkel, és hagyjuk őket ebben a formában 10-12 percig. Öntsünk egy kis hűvös vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, töltsünk finom cukrot, adjunk hozzá vanília kivonatot, és tegyük a citrom levéjét egy citromból. Újra alkalmazzuk ezt az illatos szirupot körtékkel, és most 18-20 percig álljanak. Cserélje ki az összes szirupot, forralja fel és öntsön körteiket. Pároljuk a tartályokat gyümölcsökkel pörkölt fedéllel, és valahova 20 óráig hagyjuk a paplan alatt.
A teljes körű cukorszirup körte receptje
Ezt a finomságot az ünnepségen is szolgálhatja, mint egy desszert, amely kiegészíti a kompozíciót egy vanília fagylalttal.
összetevők:
- lédús körték - 4,5 kg;
- jó víz - 2,5 liter;
- finom fehér cukor - 900 g;
- folyékony méz - 5 evőkanál. kanál;
- a szegfű bimbói - 5 darab;
- citromsav - 1,5 ts.
előkészítés
Az érett, de inkább sűrű körték gyümölcseit, alaposan mossák hideg vízben, és terítsék el őket, hogy megfelelően felkészültek a két bank további 3 megemelt tárolására.
Egy megfelelő serpenyőben forraljuk fel a vizet. Amint a buborékzás kifejeződik, öntsük ki a finom cukrot, adjunk hozzá folyékony mézet, illatos szegfűszegeket és tartósítószert citromsav formájában. Hagyja, hogy a pot tartalma kb. 3, legfeljebb 4 perc alatt felforraljon, majd öntsük ezt a gyönyörű szirupot lédús gyümölcsökkel töltött palackok felett. Küldjük őket a sterilizáló lemezre, és türelmesen folytatjuk ezt a folyamatot 40 percig. Hermetikusan zárja le a két tartályt mézes körtével, és biztonságosan lezárja őket, amíg teljesen le nem hűl.