A szezonban gyümölcsöket és bogyókat kell felvenni a későbbi felhasználásra, így télen élvezheti a finom és természetes házi készítésű édességeket. Hogyan készítsünk szilvákat a szirupban a télre sterilezés nélkül, olvassuk el az alábbiakban.
Szirup szilvák télen
összetevők:
- nem túlzsúfolt szilva - 1 kg;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- ivóvíz - 1 liter;
- cukor - 350 g.
előkészítés
A kemény, enyhén meg nem szárított szilvákat hideg vízzel mossuk. Ezután a bőrön néhány punctures, hogy a további feldolgozása a héj nem tört. A felkészített szilvákat mosott és párolt edényekbe helyezzük. Töltjük fel forró vízzel. Zárjuk le a fedőt és hagyjuk 15 percig. Ezután a mosdóból vizet ülepítünk egy serpenyőbe, hozzáadunk cukrot. Ismét forraljuk fel, a szirupot kb. 5 percig főzzük, végül citromsavat öntünk, keverjük és eltávolítjuk a tűzből. Töltsük meg a szilvákat egy elkészített sziruptal, és azonnal feltekerjük. Megfordítjuk őket, meleg takaróval vagy valami mással lezárjuk őket, és hagyjuk, hogy lehűljenek ebben a formában. Ez az egyszerű eljárás teljesen helyettesít minket sterilizálással. A konzerv szilvákat egyszerűen egy sötét helyen lévő lakásban tárolhatja.
Szilvacukor szilvák a télre - recept
összetevők:
- szilva, amelyben a csont könnyen elválasztható - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- tisztított víz - 100 ml;
- élelmiszer-szóda - 20 g.
előkészítés
A szilva jó az enyém számára, és különválasztjuk a csontokat. Most készítjük el a szóda megoldást. Ehhez fel kell oldani a szódát hideg vízben. A víznek elégnek kell lennie ahhoz, hogy a szilva lefedje. Töltsük meg a szilvákat előkészített oldattal, és hagyjuk 24 órán át szobahőmérsékleten állni. Ilyen lépéseknek köszönhetően a szilvafélék szilárdak maradnak és nem szétesnek a további hőkezelés során. A potban öntsön vizet, forraljuk fel. Fokozatosan öntsünk cukrot és főzzük, kevergetve, amíg feloldódik. A tűznek kicsinek kell lennie, hogy a cukor ne égjen. A szilvát a szódaoldattól eltávolítjuk, jól folyó vízzel mosjuk. Ezután leengedjük őket a szirupba. Hideg egy kis tűzön, hogy a szilva a juice egy részét a szirupba osztja. Ezután növelje a fűtést, és forralás után csökkentse és főzzük alacsony hőségben kb. Fél órát. A forró szilvákat a szirupmal együtt steril edényekbe helyezzük és azonnal feltekerünk.
Szilva cukorszirupban - recept
összetevők:
- erős, nem érett rózsaszín szilvával - 700 g;
- cukor - 350 g;
- víz - 1,5 liter.
előkészítés
A szilva jó nekem és eltávolítja a farkát. Elkészítjük a dobozokat, felöntjük forró vízzel, lefedjük és negyedóránként hagyjuk. Ezután a vizet a tégelyek öntjük egy serpenyőbe, öntsük a cukrot, forraljuk fel és forraljuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A forró szirup öntse a szilvákba, majd a parafa. Azonnal forduljon, csomagolja be és hagyja 2 napig az ön sterilizálását.
Szilva vastag szirupban sterilizálás nélkül a télre
összetevők:
- szilva - 700 g;
- cukor - 400 g.
előkészítés
A mossolt szilvákat félig levágjuk, eltávolítjuk a köveket, elaludunk 100 g cukorral. Rázza fel jól a tartályt, és tegyen egy kis tüzet. Amikor a szilva elengedi a gyümölcslevet, fokozatosan hozzáadódik a tűz. Fokozatosan megszórjuk a maradék cukrot, öntsünk 100 ml vizet, és keverés közben kb. A szilva áttetszővé válik.
Szilvák és szirup öntött az elkészített üvegek és tekercs. Ha van pince, akkor eltávolítjuk a munkadarabokat. És ha nem, szabadon tárolhatók a rendszeres kamrában szobahőmérsékleten. Kívánatos, hogy csak sötétedjen a hely. Sikeres üres mindenki számára!