Az eper-lekvár a tél számára egy recept, amelyet sok ízletes és hasznos készítményre lehet használni, mert a lédús bogyó nemcsak illatos, hanem értékes ásványi és aminosavak tárolója is, amely felbecsülhetetlen segítséget nyújt a hidegben, erős testtömeggel töltve és csodálatos illattal.
Hogyan készítsünk eper-lekvárt a télre?
Az erdei szamóca finom lekvárosa különböző módon készülhet. Hagyományosan a bogyót mosás nélkül tisztítják a sepals, cukorral öntik és 5 órán keresztül hagyják el, hogy elkülönítsék a gyümölcslevet. Ezután főzzük 25 percig, kevergetve és vegyük le a habot. Végül adjunk hozzá citromsavat, és öntsük át a steril edényeket.
- Tapasztalt szakácsok tudják, hogy egy illatos bogyó különleges keserűséggel rendelkezik. Készítse elő a lekvárt eperből keserűség nélkül nagyon egyszerű: főzés közben meg kell adnia egy marék vörös ribizlit vagy sárgarépát.
- A megfelelő arányú cukor nem csak az íztől, hanem a tuskó eltarthatóságától is függ. Optimális arányt kell figyelembe venni, amelyben 1 kg málna kerül 1,5 kg cukor.
- Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél kevesebb bogyó kerül hőkezelésre, annál hasznosabb lesz a lekvár.
Eper lekvár a téli "Pyatiminutka"
Eper lekvár - "Pyatiminutka" sok előnye van a többi recepthez képest. Az egyik legfontosabb jellemző a gyors hőkezelés, melynek következtében a lekvár nem emészthető, sok vitamint tart fenn, és minimális cukorral főzött, így a készítmény nemcsak hasznos, hanem alacsony kalóriatartalmú.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- cukor - 500 g.
előkészítés
- Hámozzuk le a bogyókat, cukorral meghintjük, és 4 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk.
- Hagyja, hogy a gyümölcslé bogyók tegyenek egy kis tüzet, és főzzük 5 percig forralás után.
- Gyors lekvár a földieper azonnal terjedt a steril dobozok és roll.
Hogyan készítsük el az eper lekvárt az egész bogyót?
A földimogyoró egy recept, amellyel ízletes, vastag és kívülről étvágygerjesztő lekvárt készíthetünk. Ehhez a szamócát csak 10 percig főzzük, hagyjuk teljesen lehűlni és a dobozokba öntjük. A gyors hőkezelés és a lassú hűtés miatt a bogyók általában megtartják alakjukat és vonzó megjelenésüket.
összetevők:
- víz - 500 ml;
- cukor - 800 g;
- eper - 500 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet, tegyük fel a hámozott bogyókat és főzzük 5 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük és pároljuk, keverjük további 5 percig.
- Eper lekvár a télért - egy recept, amelyben az elakadást le kell hűteni, és csak utána, szétszórva a bankokra és felhúzni.
Eperből farok farkán
Az eredeti és a gyors munkadarabok rajongói minden bizonnyal értékelni fogják az erdei szamóca és a sepals. Ez a módszer nem csak felgyorsítja a főzési időt, megszünteti a bogyók unalmas tisztítását, hanem a készítményben is egyedülálló ízű, aromájú és vonzó megjelenést biztosít, ami különösen kellemes a télen.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz 250 ml.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és főzzük 7 percig, amíg tiszta szirupot nem kapunk.
- Öntsük az előfőzött bogyókat a szirupba, és hagyjuk 5 percig ülni.
- Vegye ki a lemezt és hűtsön le.
- Visszavágjuk 5 percig, az edényekre és a tekercsekre.
Eper eper lekvár a télre - recept
A télen az erdei szamóca vastag dzsemje a leginkább igényelt készítmény, nem lesz nehéz megbirkózni azzal, ha 10 percig bogyót varunk, alaposan kivonjuk, és fél órán belül koncentrálunk a szirup elkészítésére, és ez a szükséges konzisztenciát biztosítja. Ezután a bogyókat visszaadják a szirupba, és eloszlatják az edényeket.
összetevők:
- eper - 1, 2 kg;
- cukor - 2, 2 kg;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
- Hámozzuk le a bogyókat, fedjük le a cukrot, és hagyjuk fél órán keresztül.
- Tegye a bogyókat egy tűzhelyre és főzzük le alacsony melegben 10 percig.
- Pick bogyókat, adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz, és továbbra is 30 percig pároljuk.
- Hozza vissza a bogyókat a sziruphoz, és távolítsa el a hőtől.
- Eper vastag lekvár a tél számára egy recept, amely azonnali öntést és dobozokká válik.
Eper lekvár zselatinnal
A télből készült eperből készített lekvár különféle módokon előállítható. Az utóbbi időben a zselatin nagyon népszerűvé vált a megőrzéssel, ami nagyon indokolt: a dzsem vonzó ízű, ínycsiklandó megjelenésű, hosszú tárolt és vastag sűrűségű, ami hasznos, ha úgy dönt, hogy a sütőt töltőanyagként használja.
összetevők:
- eper - 800 g;
- cukor - 800 g;
- zselatin - 30 g.
előkészítés
- A cukrot zselatinnal keverjük, majd a bogyók keverékét 8 órán át öntjük.
- Végül tegyen egy lemezt, és főzzük, kevergetve, 5 percig.
- Kenje meg a forró lekvárt steril edényeken és tekerje őket.
Dzsem citromból készült eperből
Eper-lekvár a tél számára óriási helyet biztosít a kulináris kísérletekhez. Tehát egy közös citrom segítségével teljesen megváltoztathatja az eper lekvár édességét, egy különleges citrusos aromával, tónusos frissességgel és könnyű savanyúsággal, és kellemes utóízzel hagyhatja el.
összetevők:
- eper - 500 g;
- cukor - 500 g;
- víz 100 ml;
- citrom - 1/2 db.
előkészítés
- A citrom szeletelje a szeleteket, keverje össze a bogyókat és a cukrot, és fél óráig tegye félre.
- Tegyük fel a tűzhelyet és főzzük 7 percig.
- Távolítsa el a hőtől, és tegye félre 2 órán keresztül.
- Ezt követően forraljuk még egy fél órát, és tegyük száraz tégelyekbe.
Áfonya-eper lekvár - recept
Azok, akik igazi ajándékokkal töltik ki az üres helyeket, megkóstolhatják az áfonya-erdőből származó szamócát. Ennek a kombinációnak köszönhetően a finomság gazdag ízt, a megfelelő textúrát és kétszeres vitamint kínál. Azonban, vele kell bütykölni: a fekete áfonya nagyon finom és előkészíti néhány szakaszban.
összetevők:
- eper - 400 g;
- áfonya - 400 g;
- cukor - 1 kg;
- víz 250 ml;
- vodka - 50 ml.
előkészítés
- Meghintjük a hámozott bogyókat vodkával, öntsünk 200 g cukrot, és hagyjuk 12 órán át.
- Az így kapott bogyólevet önálló tartályba öntjük.
- A maradék cukorból és 250 ml vízből szirupot főzzük, adjunk hozzá a bogyólevet.
- Töltse fel a szirupot bogyókkal, és hagyja újra 12 órán át.
- Végül, szedje le a szirupot, forralja fel és töltse fel a bogyókat.
- Ismételje meg az eljárást 3 alkalommal.
- Ezután főzzük 7 percig, és dobjuk a steril edényeket.
Dzsem eperből és eperből
Az eper-eper lekvár kiegyensúlyozott billeteket jelent, mivel a hazai és az erdei bogyók ízben, színben és tökéletesen kiegészítik egymást aromákkal, miközben megőrzik az egyéniségüket. A száraz szamóca és a szaftos eper kombinációja jó hatással van a lekvár konzisztenciájára, és hozzáadja a finomságot.
összetevők:
- Eper - 600 g;
- eper - 600 g;
- cukor - 1,3 kg.
előkészítés
- Megszórjuk a bogyókat cukorral, várjuk, hogy a levét elkülönítsük és helyezzük fel a tűzhelyre.
- Főzzük alacsony lángon, kevergetve és vegyük le a habot, 30 percig.
- Pour forró lekvárt az üvegeket, és tekerjük őket.
Dzsem a szamóca nélkül főzés
Az étkezési lekvár főzés nélkül modern módon biztosítja az egészséges megőrzést, amelynek elkészítéséhez csak a bogyókat cukorral kell törölni, és steril edények mentén el kell oszlatni. Ezzel a technológiával a bogyók nem hőkezelésen mennek keresztül, hanem azért, mert megőrzik természetes ízüket és sok vitamint, ami értékes a betakarításhoz.
összetevők:
- eper - 800 g;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- A megmosott és szárított bogyókat őröljük és jól összekeverjük a cukorral.
- Helyezzük a steril edényekbe, fedővel fedjük le és tároljuk hidegen.