Sok háziasszony aggódik a vitaminok elpusztításáért, ami természetesen magával viszi a gyümölcsök és bogyók hőkezelését. A nyári gyümölcsök maximális előnyeinek megőrzése érdekében főzés nélkül készíthet előélést. Ez a recept az eper lekvár nélkül főzés bogyók lehetővé teszi, hogy ne hagyja el az összes vitamint a kezelés, hanem időt takarít meg.
Eper lekvár bogyók nélkül télen
Ha aggódik attól a ténytől, hogy a szamóca nem adhat elegendő ízét és aromáját előemésztés nélkül, akkor dobja el a szorongást, köszönhetően a forró szirup bogyójának hatására, könnyen kivonhatja a fényes eper ízét és illatát.
összetevők:
- Eper - 400 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 100 g.
előkészítés
Ne feledkezzünk meg arról, hogy mennyi összetevő van az ételhez, csak emlékezzünk az arányra: 4: 2: 1. Így a szamóca 4 része 2 rész cukor és 1 rész vizet tartalmaz.
Mielőtt elkészítené az eper lekvárt főzés nélkül, meg kell főznie a szirupot. Számolja meg neki a cukrot, öntsön vizet, és tegye fel a megoldást. A szirup közepes lángon tartása kb. 7 percet vesz igénybe, majd a hámozott bogyókra öntjük és fedjük le az edényeket. A bogyókat a szirupban kell hagyni, amíg teljesen le nem hűtik. Hűlése során az eper elosztja a gyümölcslevet, amelyet sziruppal kevernek. A kapott elegyet ezután visszatesszük a tűzbe, és további 7 percig forraljuk. Ismételje meg ismét az eljárást, és a harmadik ismétlés után szedje a bogyókat egy steril tartályba, forró szirupot és tekercset.
Eper lekvár bogyók nélkül - a legjobb recept
Ha inkább az egész bogyókból, hanem az őröltekből szeretne lekvárat főzni, akkor figyeljen erre az egyszerű receptre.
összetevők:
- Eper - 400 g;
- cukor - 400 g;
előkészítés
A tisztított bogyókat cukorkeverékkel kell keverni. Az édesítőszer mennyisége ebben az esetben az Ön preferenciáitól függően változhat, de átlagosan az arány 1: 1. A keverő segítségével a bogyók homogén pürévé válhatnak, vagy teljesen hagyják el az eperdarabokat. Ezután a lekvárt steril edényekbe öntik és feltekercselik. Az ilyen megőrzés, a hűtés után, a legmegfelelőbb a hidegben.
Hogyan készítsünk eper lekvárt főzés nélkül?
Egy másik eredeti módja annak, hogy a szamócát a lehető legfrissebb cukorral tartsuk, az egész bogyó lecsukása, cukorral való szendvicseléssel. Egy ilyen recept időt vesz igénybe, és megmenti a maximális bogyójuttatást.
összetevők:
- Eper - 400 g;
- cukor - 200 g;
előkészítés
Az összetevők aránya a receptben 2: 1 standard (2 rész eper és 1 homok). Miután az összes bogyót öntöttük, a hőtől elhagyjuk, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak az eperlében. A szirupban lévő kandírozott szamarat a steril dobozokra helyezzük és azonnal feltekerjük.
Az elkészített lekvár előnyösen hidegben is tárolható.
Eper lekvár bogyók nélkül
A sűrű bogyószirup szerelmesei az eperbogyók társaságában is alkalmazhatják a "nyers" főzési módszert. A recept ebben az esetben gyakorlatilag nem különbözik attól, amit először mutattunk be ebben az anyagban, csak a cukor aránya és a szirup forrásának mennyisége változik.
összetevők:
- Eper - 400 g;
- cukor - 300 g;
- víz - 100 g.
előkészítés
4 adag eperhez, 3 adag cukrot és egy adag vizet. Töltse fel a cukrot vízzel, hagyja 5 percig a szirupot főzni, majd öntsön egészben vagy vágja el a bogyókat és hagyja teljesen hűlni. Keverje össze a bogyós gyümölcslével kevert szirupot, majd ürítse meg és főzzön újra, most körülbelül 7 percig. Ismételje meg az eljárást még három alkalommal, növelve a sütési időt az elkészített lekvár kívánt sűrűségétől függően. Az utolsó forralás után szétszórja a bogyókat a sterilizált edények fölé, töltse fel őket vastag szirupra, és steril fedéllel dobja.