Bors paradicsomszószban a télen

Amint a bolgár bors szezonja olcsó áron megy, mindannyian felszolgálunk, különböző receptekkel. De nem számít, hogyan tárolhatjuk a borsot a télen, ez a legfinomabb paradicsomszószban.

Marinizált bolgár bors, paradicsomos mártással a télen

összetevők:

előkészítés

Alaposan mossa és mentes minden belsõ friss bolgár borsot. Minden elkészített zöldséget 3-4 hosszanti részre vágunk.

Minden mosott edényt sterilizálni kell a gőz fölött, és ebben a vízben a fedőt hegesztjük.

Előre elkészített paradicsomlé, öntsük az asztali ecetet, majd a napraforgóolajat, adjuk hozzá a konyhasót, finom granulált cukrot, és alaposan keverjük össze az összes összetevőt. A mártást a mellékelt lemezre helyezzük, és amint jelzi a forrást, a fokhagymát belevágjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd behozzuk bolgár borsot. Amikor minden kicsit forral és a bors megtelik, egy forró paprikával elszeleteljük a végét, és a mártásba merülünk. Hagyjuk el néhány percig, majd vegyük ki a borsot és dobjuk el. Ezután 8 percig főzzük meg a borsot, és távolítsuk el a tűzről, terítsük rá üvegedényekre, amelyeket előzetesen felkészített fedéllel feltekerünk. A megbízhatóság érdekében mindent reggelig takaróba csomagolunk.

Töltött paradicsommártással töltött töltött paprika

összetevők:

előkészítés

Finomra aprított káposzta nagy, reszelt sárgarépával egy mély tálban, szórja meg az egész felületet sóval, és keverje össze, miközben jól összeszorítja a kezét. Készült (belső magokból és szükségtelen lábszárakból hántolt) borssal, amelyet nagyon sűrűn töltött friss, apróra vágott zöldségekkel.

A lévet egy serpenyőbe öntjük, és felhelyezzük az égőlemezre. Amikor forrunk, óvatosan adjunk hozzá ecetet és finomított napraforgóolajat, adjuk hozzá a cukrot, és adjunk hozzá sót a kontrasztért. A szósszal kb. 7-8 percig forraljuk, majd egy másik nagy serpenyőbe öntjük, amelyet töltött paprikával töltünk előre.

Legalább fél órára főzünk egy zöldségpalackot, és lángra lángolnak. A sütőben sült literes edényekben zöldséggel töltött paprikákat töltünk, a pihenőhelyet paradicsomszósztal kiegészítjük. A pörkölt fedéllel is erősen lezárja az edényeket, és 14-15 órán át paradicsomos mártással betakarja a töltött paprikát.

Bors paradicsomos mártásban tálalva

összetevők:

előkészítés

Egy egészet, de a borsot megmossák, amíg forró olajban sütik. Ezenkívül ebben a serpenyőben adjunk hozzá olajat, és finoman megsütjük a meglehetősen nagy kocka hagymát. A főtt vízben jó (sötétvörös) pasztát tenyésztünk, és mindent átöntünk a serpenyőbe. Egyenlő arányban cukor- és konyhai sót adjunk hozzá, és a mártást közepes lángon 18-20 percig pároljuk.

A pörkölt paprikát forró forró vízben forralt edénybe helyezzük, töltsük fel az elkészített paradicsomos hagymát, és tegyük a tartályokat sterilizálásra vízben a tűzhelyen. 15 perces sterilizálás után lezárjuk a téli tégelyeket.