Az édes cseresznyeből készült komód megmarad a télen mind csontokkal, mind nélkülük, de a legjobb ízminőség megõrzése érdekében kívánatos az egész bogyó használata.
Az édes cseresznye egy édes bogyó, ezért a komposzt elkészítésekor helyesen kell kiszámítani a hozzáadott cukormennyiséget, hogy ne legyen túlságosan csillogó.
A konzerválás során más fajtájú bogyókat is hozzáadhat, például a szamócát , ami nagyon harmonikusan illik az édes cseresznye bogyóihoz, és még ennél is aromásabb és gazdag ízű italokat ad.
Hogy hogyan készítsünk egy cseresznye komótot a gödrökre télen, az alábbiakban beszélünk, felfedve receptjeinket.
Egy egyszerű recept az édes cseresznye komposztálására csontokkal a télen
összetevők:
- friss cseresznye csontokkal - 1,5 kg;
- granulált cukor - 600 g;
- 3 literes dobozok - 3 darab;
- a víz.
előkészítés
A három literes edényeket alaposan mossa szódabikarbónával, és néhány percig sterilizálják. Ezután a padlóra egy kilogramm alaposan megmosott cseresznyét helyezzünk rá, amelyet a kocsányoktól lehántanak, és több mint kétszáz gramm cukrot öntsünk. Öntsük váltakozva forrásban lévő vizet a doboz peremére és a tekercsre, a forró vízben előkezeléssel öt percen keresztül. Az üvegeket fejjel lefelé bontjuk, és azonnal fedjük le, majd gondosan lezárjuk meleg szőnyeggel, amíg teljesen le nem hűl.
Komódot a cseresznye és eper télre
összetevők:
- friss cseresznye csontokkal - 3 kg;
- Eper friss - 600 g;
- menta levelek - 12-14 db;
- citromsav - 2-3 ts.
- granulált cukor - 4 csésze;
- a víz.
előkészítés
Alaposan mossa ki a mentát, a bogyókat cseresznyével és szamócával, távolítsa el a szárakat, és ha szükséges, szeparáljon és összeragadjon előre sterilizált edényekben. Ezzel a bogyók számának hat liter vagy két három literes doboznak kell lennie, amelyet kissé több mint felével kell kitölteni. Minden literes edényben két menta levele van. Töltse fel a tartályt forró vízzel, és hagyja állni tizenöt percig. Ezután öntsük a vizet az edényekbe, adjuk hozzá a cukrot 180 gramm (1 üveg) literenként víz, citromsav, körülbelül három teáskanál csúszda nélkül, és hagyjuk, hogy a szirup jól forogjon. Most töltsd ki a doboz tartalmát, dobd be őket sterilizált fedéllel, fordítsd fejjel lefelé, melegítsd be őket meleg takaróba, hagyd őket kihűlni. A kész komposztot sötétben és előnyösen hűvös helyen tároljuk.
Komposztálja a téli fehér cseresznye csontokkal
összetevők:
- fehér cseresznye csontokkal;
- granulált cukor;
- a víz.
előkészítés
A mosott és sterilizált edényeket félig megtisztítják a lábszárból és a mosott cseresznyeiről. Ezután töltsük be a bogyókat az üvegekbe forró vízzel a nyak alatt, hagyjuk állni öt percig, és ürítsen ki. Forraljuk fel a vizet, elvégezzük ugyanazt az öntési és leeresztési eljárást, újra tűz esetén tegyük az edényeket, és egy cseppet adagolunk egy teljes üveg (250 gramm) mennyiségben egy három literes edényben. Forraljuk fel a szirupot öt percig, öntsük az edénybe, és azonnal feltekerjük a sterilizált fedőt. Minden egyes edényt lehúzzuk a fedéllel, és lezárjuk a takarót, amíg teljesen le nem hűl.
Vörös cseresznye és alma összetétele télen
összetevők:
- vörös cseresznye csontokkal - 3 kg;
- alma - 1 kg;
- granulált cukor - 400 g;
- citromsav - 3 g;
- víz - 1,5 liter.
előkészítés
Mosott cseresznye és alma keverékével töltse meg az edényeket egyharmadával, és töltse fel őket vízből, cukorból és citromsavból készült forró szirupból. Sterilizálni kell a három literes dobozok harminc perc, liter-tíz. Ezután forgassa fel a főtt fedőt, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.