Ha még nem kóstolta meg a szőlő konzerv paradicsomot, győződjön meg róla, hogy elkészíti őket az alábbi receptek alapján, és élvezze a csodálatos és pikáns ízeket. Mind a paradicsom, mind a szőlő egyszerűen kiváló. Az első receptben a természetes savasságú szőlő természetes tartósító anyagként működik, ezért nem adunk ecetet vagy citromsavat.
A cseresznye megőrzése érdekében adjunk hozzá egy kis citromsavat , így a legszebb szőlő, a legjobb pitted.
Marinált paradicsom szőlővel - télen recept nélkül ecet nélkül
összetevők:
- friss paradicsom - 1,4 kg;
- fehér szőlő - 0,3 kg;
- só, nem jódozott - 30 g;
- granulált cukor - 50 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- kapor esernyő - 1 darab;
- petrezselyem (gyógynövények) - 4 ág;
- cseresznye levelek - 4 db;
- fekete ribizli levelek - 3 db;
- Bolgár édes paprika - 190 g;
- fekete és édes paprika (borsó) - 5 db;
- közepes méretű babérlevél - 2 db.
előkészítés
Kezdetben készítsen leveleket és gallyakat a szükséges zöldségből. Azokat öblítjük, szárítjuk és száraz és steril edény aljára helyezzük. Itt küldünk édes paprikát. Először meg kell szabadulnia magoktól és lábszáraitól, és több lyukra kell vágnia. A fokhagymás szegfűszegeket megtisztítják, félig vágják és az edénybe dobják. Adjuk hozzá a fekete és illatos borssal és babérlevél borsóit.
Most viszont a paradicsom és a szőlő. A paradicsomot megszárítják, és egy üvegedénybe teszik, váltakozva fehér szőlőfürtök kis töredékével. Az utóbbi ebben az esetben nem lehet túl édes. Szélsőséges esetekben egy kicsit megérintetlen klasztereket vehetsz. Töltse fel a töltött palackot meredek forró vízzel, fedje be egy steril fém fedéllel, és hagyja kb. Húsz percig. Az idő mulasztása után a vizet egy edénybe öntjük, és egy tányérra helyezzük. Ekkor minden három literes edényben egy evőkanál só és két evőkanál granulált cukorra öntjük.
Miután a vizet egy serpenyőbe forraltuk, forraljuk kb. Öt percig, öntsük vissza az edénybe, azonnal fedjük le a fedelet, és egy pohárral meleg pohárral vagy takaróval lassan hűtjük és önterilizáljuk.
Cseresznye paradicsomos konzervek szőlővel a télen
összetevők:
- cseresznye paradicsom (gally nélkül) - 1,1 kg;
- fehér szőlő - 0,4 kg;
- sós kő nem jódozott - 50 g;
- granulált cukor - 50 g;
- citromsav - 10 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- kapor (gyógynövények) - 0,5 ceruza;
- petrezselyem (gyógynövények) - 4 ág;
- cseresznye levelek - 4 db;
- fekete ribizli levelek - 3 db;
- Bolgár édes paprika - 190 g;
- fekete és édes paprika (borsó) - 5 db;
- közepes méretű babérlevél - 2 db.
előkészítés
A cseresznye paradicsom megőrzésével szőlőből eltávolítjuk a paradicsomot a gallyakból, távolítjuk el a kocsiszínektől, és szőlőt szitálunk a szőlőből. A steril üvegedények alján a cseresznye és a ribizli leveleket, valamint a petrezselyem és a kapor gallyát helyezünk. Minden zöldséget ki kell öblíteni és szárítani. Mi is dobjuk a jar egy borsó fekete bors és illatos levelek, babérlevél, szelet bolgár bors, korábban hántolt a magok és a kocsányok. Aztán elküldjük a hámozott és vágott fél fokhagyma fogak.
Most öblítsük le és szárítsuk meg a cseresznye paradicsomot és a szőlőt, majd dobozzuk őket. Öntsük utána a meredek forrásban lévő víz palacktartalmát és hagyjuk körülbelül tizenöt percig. Egy idő után a víz lecsapódik, egyszerre mérve a térfogatát. Az egy liter összegyűjtött folyadékhoz adjunk hozzá két evőkanál cukrot és sót, majd forrni kezdve egy teáskanál citromsavat is.
Töltsünk fel egy forró marinátot a cseresznye szőlővel a tégelyekben, lezárjuk a fedéllel, és az alját egy meleg takaró alá vagy egy takaró alá helyezzük a természetes ön sterilizáláshoz.