A nyár nem csak nyaralás ideje, hanem a téli időszakban a betakarítás ideje, például a cukkini. Általában a receptek cukkinitömeget tartalmaznak, és minden háztartásnak kedvenc módja van a cukkini forgatására, egyikük szeret konzervált salátákat készíteni, és valaki őrült a kaviárral szemben. A téli legkedveltebb cukkini-keverékek receptjei az alábbiakban találhatók.
Télen a cukkini kaviár
Ha a téli zucchini kaviárra vonatkozó üres helyek listáján szerepel, akkor próbálja főzni, zellerrel.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- zeller - 1 db;
- paradicsompüré - 100 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A cukkinit megtisztítják és áthaladnak egy húsdarálón. Aztán a penészes burgonyát öntőformába öntjük és a sütőbe tesszük. Zeller levelei vágják vékony csíkok és sütjük a növényi olaj. Tíz perccel a kész burgonyapüré előtt kijutunk a sütőből, hozzáadunk sült zellert, sós paradicsompürét és sót. Ezután a kaviár visszatért a sütőbe, és ott tartja ott, amíg készen van. A tojásokat steril dobozokba helyezzük, fedővel fedjük és sterilizáljuk 30 percig.
Saláta cukkini télen
De a cukkini nem csak a kaviár összetételében ízletes, ők is nagyon jó állapotban vannak. Itt van egy egyszerű saláta recept cukkini és hagyma.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma - 700 g;
- kapor - 100 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 240 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 üveg.
előkészítés
A bozótot megtisztítják és vékony körökbe vágják, apróra vágják az apróra vágott hagymát, félgyűrűvel és vékony gyűrűkkel. Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk állni 40-60 percig, így a squash adjon szaftot. A salátát steril edényekre terjesztjük, nem feledve a gyümölcslevekről. Sterilizáljuk a perceket 30-60-ig, amíg a zöld cukkini nem egyenletesen sárgul. Miután a dobozok feltekercseltek és egy napra takarták be egy takarót. A hűtött bankokat letétbe helyezték.
Téli sütemények, koreai ételekben
Azok, akik szeretik a koreai ételeket, és őrültek az éles ételekről, ilyen cukkinitömböknek kell ízlniük.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- sárgarépa - 1/2 kg;
- hagyma - 1/2 kg;
- Bolgár bors - 5 db;
- fokhagyma - 150 g;
- petrezselyem, koriander, zeller és kapor - ízlés szerint;
- cukor - 1 pohár;
- Napraforgóolaj - 1 üveg;
- ecet - 1 pohár;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek sárgarépa koreai - 1 csomag.
előkészítés
A sárgarépa és a sárgarépa három a koreai sárgarépára. Bors és hagyma szeletekre vágva. A fokhagyma és a zöldségek összetörtek. Mindegyik vegyes.
Keverjen cukrot, sót, ecetet, fűszereket és napraforgóolajat. A kapott pácot zöldségekkel töltötték, keverték és 3 órán át állni hagytak. Ezt követően a salátát steril dobozokra terjesztettük és hőkezelésre küldtük. A 0,5 liter térfogatú bankokat 15 percig sterilizálni kell, a bankok 0,7 liter és 20 perc közötti ideig. Miután a konzervdobozokat dobtuk és hűvösünk.
Melitopolskai bozótok
Egy másik érdekes recept a téli cukkini betakarításhoz. Csak itt a cukkini jobb fiatalokat venni, miközben még mindig bőre van.
összetevők:
- cukkini - 650 g;
- torma levelek - 12 g;
- kapros - 15 g;
- petrezselyem (zérattal helyettesíthető) - 7 g;
- borsmenta - 0,7 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- keserű bors - 1 pohár;
- víz - 1 liter;
- só - 25 g;
- ecet 9% - 100 ml.
előkészítés
A bozótot, a szárakat és a virágzásokat eltávolítom. 2-2,5 cm vastag körökbe vágjuk őket. Zöldek 5 cm hosszú darabokra vágva vágják el a borsot több részre. A fokhagyma nem finomra aprítva. A zöldségek fele borssal és fokhagymával a sterilizált edény aljára helyezzük, szorosan a cukkínit, a fennmaradó zöldeket és fűszereket helyezzük.
A vízben sót és ecetet hígítunk, forraljuk fel, és forró cukkini pácot töltünk. További bankok sterilizáltak, 0,5 liter - 5 perc, 1 liter - 8 perc, 3 liter - 15 perc.