A Borsch tankolás káposztaval nagyon praktikus. Télen elég, hogy forraljuk a húslevesben, a burgonyát, majd rakjuk ki a tésztát. Ez minden, egy kis munkaerő, és egy finom és illatos borschik készen áll! A téli káposzta ízletes borsch tankolásra való receptek az alábbiakra várnak.
Borsch tankolás káposztával
összetevők:
- fehér káposzta - 2,7 kg;
- cékla - 4 kg;
- hagyma - 1,5 kg;
- sárgarépa - 1,5 kg;
- petrezselyem zöld - csomó;
- édes paprika - 800 g;
- paradicsom - 2 kg;
- petrezselyem (gyökér) - 300 g;
- babérlevél - 4 db;
- homokcukor - 80 g;
- illatos borsó - 5 db;
- bors peas fekete - 8 db;
- ecet 9% - 150 ml;
- közös só - 100 g;
- Finomított növényi olaj - 450 ml.
előkészítés
A paradicsomot meredek, forró vízzel borítják, gondosan lehúzzák őket, és apróra vágják a pépet. A tisztított céklát szalmával őröltük, egy nagy serpenyőbe helyeztük, amelyben a növényi olaj fele előmelegített. Először sütjük fel a céklát magas hőfokon, majd fedővel fedjük le és gyengén kb. 10 percig alacsony hőtől melegítjük. A borsot egy nagyon vékony szalmával megtisztítják és aprítják. A hagymát félgyűrűkké vágjuk, a petrezselyem sárgarépét és gyökerét apróra vágva. A káposztát őröljük. Minden zöldséget összekeverünk. Hozzáadjuk az aprított zöldséget, olajat, fűszereket, sót és cukrot. Alaposan keverjük össze, és fedjük le kb. 40 percig a fedél alatt, alkalmanként megkeverve. Percek az 5-ös készenléti pour ecet. A forró masszát elosztjuk a párolt edényeken, és felforraljuk őket. Ezután fordítsa az alulról felfelé, csomagolja be és hagyja kihűlni.
Borsch benzin és káposzta utántöltés
összetevők:
- hagyma - 2 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- sárgarépa - 2 kg;
- nyersbab - 700 g;
- víz - 2 pohár;
- paradicsom érett - 4 kg;
- cukorrépa - 2 kg;
- finomított növényi olaj - 500 ml;
- fehér káposzta - 4 kg;
- só - 150 g;
- ecetsav - 30 ml.
előkészítés
Öntsük a növényi olajat a edénybe. Megmelegítjük, felszórjuk az apróra vágott hagymát, és nagy melegre sütjük. Csökkentse a tüzet körülbelül átlagosan, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és aprított paradicsomot. Jó forrást adunk a tömegeknek. Ezután szélesztjük az aprított céklát, kb. 5 percig forraljuk, és öntsük a káposztát. Először úgy tűnik, hogy túl sok, de a főzés során ez zsugorodik. Amikor ez megtörténik, tegye a zúzott édes paprikát. Ha a zöldségek nem túl lédúsak, és egy kis gyümölcslevet adunk, vízbe öntjük. Ezután podsalivaem, főzzük kb. 20 percig, öntsük bele az ecet lényegét, előzetesen főzzük a babot, és kapcsoljuk ki, az öltözködés kész!
Borsch ecettel, káposzta nélkül
összetevők:
- fehér káposzta - 1,5 kg;
- édes paprika - 4 db;
- babér levél - 2 db;
- Bolgár pirospaprika - 3 db;
- természetes paradicsomlé - 1,5 liter.
előkészítés
Édes a borsom és tiszta. Sötétkáposzta bármilyen kényelmesen. Pepper vékonyan szeletelt vagy aprított hosszú csíkok. Kész paradicsomlevet hagyjuk forralni, öntsük bele káposztát, borsot és fűszereket. Forralás után 5 percig forraljuk, majd steril edényeken osztjuk szét, feldobjuk őket, fejjel lefelé helyezzük és valami meleg melegen tartjuk őket. A borsch töltőanyagot bolgár borssal és káposztaval a legjobban a hidegben tartják.
Borsch paradicsompürével és káposztával
összetevők:
- fehér káposzta - 2 kg;
- paradicsompüré - 500 g;
- répa - 700 g;
- tisztított víz - 500 ml;
- hagyma - 500 g;
- Bolgár bors - 450 g;
- ecet - 70 ml;
- sárgarépa - 450 g;
- Finomított növényi olaj - 200 ml.
előkészítés
Először préseljük meg az apróra vágott hagymát és a sárgarépát az előmelegített vajban, adjunk hozzá a zúzott édes paprikát, céklát és paradicsompürét vízben hígítva. Solim és szacharim ízlés szerint. Keverjük össze és pároljuk kb. Egy negyed órát, aztán megszórjuk a káposztát, öntsünk egy kis vizet, és elkészítünk további fél órát. Töltsük bele az ecetet, hagyjuk forralni 3 percig, és öntsük az öltözködést az elkészített parboiled üvegek.