Paradicsom almaléin

A paradicsom nemcsak saját (paradicsom) lé (pépben), hanem almában is megőrzhető. Természetesen egy ilyen terméknek teljesen más az íze. A recept jelentős különbsége abban rejlik, hogy a paradicsomot ecet nélkül pácolták, ami nagyon alkalmas a magas savasságú emberek számára. A receptnek nincs cukor, ami szintén előnyös. A tartósítószerek természetes anyagok (gyümölcssavak és cukrok) az almaléban. Természetesen, hogy ízletes és egészséges ételeket kapjon, természetes almalevet kell készíteni. A paradicsom előnyben részesíti a vörös, nem nagy méretű, nem vizes, érett és sűrű vörösvesszőket, az őszi fajták pedig a legalkalmasabbak.

Az almaléllal konzervált paradicsom receptje

összetevők:

• paradicsom - mennyibe kerül egy 1 literes;
• almalé friss fény (jobb az édes és savanyú alma zöld fajtáitól) - körülbelül 1 liter;
• asztali só - kb. 1 evőkanál. kanál;
• forró pirospaprika - 1 db;
• fokhagyma - 3-5 fogselyem;
• szegfűszeg - 2-3 virágzat.

előkészítés

Először paradicsomot készítünk, hibák és károk nélkül, sűrűek, érettek. Alaposan mossuk le hideg vízzel, engedjük le. Készíts egy 2-4-es lyukasztót foggyújtóval az egyes gyümölcsök alapjain. Tegye a fokhagymát és a borsot a sterilizált edény aljára (egy szárral vagy hámozva, ahogy tetszik). A tetején óvatosan, erőfeszítés nélkül helyezze el az elkészített paradicsomot.

Forraljuk fel a vizet, töltsük meg paradicsommal, hagyjuk állni 8 percig, majd ürítsük ki a vizet. Ismételje meg az eljárást forró vízzel, és ürítse újra a vizet. Elaludunk a sótartályban, és hozzáadunk egy szegfűszálat. Hozzáadhat illatos borsot (darab 3-8), apránként koriandermagot, köménymagot és / vagy édesköményt - az ízlésed szerint.

Az alma juice forraljuk, és jobb, ha 30 percig tartjuk a vízfürdőn, így megtartjuk az összes hasznos anyagot, és nem pusztítjuk el a C-vitamin tartalmát. Töltsük meg a paradicsomot edényekben forró levével, amelyet bármelyik módszerrel elkészítünk. Fedjük le a steril tartókat, és helyezzük az edényeket egy medencébe. Sterilizáljuk 20 percig és tekerjük. Megfordítjuk az edényeket és fedjük le egy régi takaróval, amíg teljesen le nem hűl.

Pontosan ugyanúgy, ugyanolyan arányban készítheti el a pácolt paradicsomot nem csak almaléin, hanem szőlőlével vagy tiszta szőlőlével is. Természetesen a gyümölcslének házi készítésűnek, könnyűnek kell lennie, jobb szőlőfajtáknak. A gyümölcslevet nem szabad macerálni, vagyis közvetlenül a préselés után (nem a gödrös tortán állva), különben a fejfájás biztosított. A szőlőfajták Rkatsiteli, Noa szürke és Pinot gris gyümölcslé, jobb, ha nem használjuk - íztelen lesz.