Azok, akik böjtölnek, tisztában vannak azzal, milyen előnyökkel jár a gombáknak az étkezésbe való bevonása. Ezek táplálóak, de alacsony kalóriatartalmúak, tökéletesen kombinálva a különféle termékekkel. Így tárolunk gombákat (csak azokat a helyeket gyűjtjük, ahol nincsenek a közeli üzletek, a forgalmas forgalmú pályák, a hulladéklerakók), és különböző finomságokat készítenek. Megmondjuk, hogyan kell főzni a kaviárt télen.
A kaviár egyszerű
Ízletes gomba kaviár a télen a csipóból még a nem túl fiatal gombákból is kapható. Ez a snack gyorsan elkészíthető.
összetevők:
- friss boletus - 3 kg;
- fehér közepes salátahagyma - 6-7 db;
- hidegen sajtolt olaj, napraforgó szagtalan - 1 üveg;
- őrölt bors (fekete, illatos és fehér keverék) - ½ teáskanál;
- közepes méretű sárgarépák - 4-5 db;
- só, hegyi vagy tengeri adalékok nélkül - 2 evőkanál. kanál;
- kapor - kívánság szerint.
előkészítés
A téli sültburgonyából származó kaviárt egy bográcsban vagy serpenyőben főzzük egy vastag aljjal. Zöldségeket és gombákat tisztítunk. A gomba jól mosható - általában a kalapokon és a lábak közelében sok törmeléket. Vágjuk őket 5-6 részre, vizet öntsünk és forraljuk egy hagymával 20 percig forralás után, majd ürítsük ki a vizet. Eközben a hagymát kockákkal aprították, és a sárgarépa három nagydarabra vágott vagy vágott. Meleg vajban áztatjuk a hagymát és a sárgarépát, amikor puhává válunk, gombákat adunk hozzá. Mindent össze, sót, borsot. Amikor a folyadék elpárolog, akkor kaptáld a kaput, de ez nem szükséges - és így kiderül, finom.
Ezután a pirított gombákat egy turmixgépben préseljük, és a gombócból egy gombafejet kapunk, a télre egyszerűen csak forgatjuk. Sterilizált edényekben forró kaviárt helyezünk, vízbe öntjük egy medencébe vagy más tartályba, és sterilizáljuk 15 percig.
Háztartási készülékeket használunk
Ugyanaz a finom kaviár a sültburgonyából és a podberezovikov a téli többváltozós.
összetevők:
- mosott és hámozott méhészetek és podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- közepes méretű sárgarépák - 2 db;
- só jódozott fehér adalékok nélkül - 2 evőkanál. kanál;
- bors paprika fekete és illatos - ízlés szerint;
- finomítatlan olaj szagtalan - 50-70 ml.
előkészítés
Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, apró kockákra vágjuk őket, és a multivark tálba öntjük. Töltse fel az olajat és a "sütés" módban, 10-15 percig főzzük, kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek fel. Ez alatt az idő alatt a darabokra vágott gombákat megszórják (ha meg akarjuk menteni, a szárazt lefedni, a cukorrépa és a podberezovikov lábaiból készült kaviár a télen is nagyon finom). A gomba zöldséggel, só és bors hozzáadásával összekapcsoljuk a "Quenching" módban, 20 percig összeszedünk, majd daráljuk. Ha nincs keverő, használjon húsdarálót. Egyébként, ha nincsenek edények, vagy nem akarsz gördülni, ne felejtsd el, hogy a tálból készült gombás saláta (recept) a téli fagyasztón tárolható. Csak tedd zacskókba vagy műanyag dobozokba (amikor lehűl), és befagyaszt.