A napraforgóolaj növényi anyagból kivont és zsírokból álló termék. Ezt fonással vagy extrakcióval nyerik. A növényi olaj finomított vagy finomítatlan.
Mi a különbség a finomított napraforgóolaj és a finomítatlan olaj között?
A finomított olaj különböző szennyeződések többszintű tisztítását vonja maga után, a finomítatlan olaj mechanikus módszerrel tisztít, de sokkal kisebb mennyiségben. A modern világban finomították az olajat, hogy megfosszák az ízét - ez főzéshez különböző ételek főzését teszi szükségessé. A finomítatlan olaj különleges szaga és íze van, eredetileg a napraforgómagra jellemző. Friss formában használják a saláták feltöltésére. A finomítatlan olaj sütéséhez a legjobb, ha nem használja, mivel erősen füstöl, kellemetlen ízlés, ráadásul bizonyos mennyiségű karcinogén anyagot bocsát ki, ami károsíthatja a testet.
Finomítatlan olaj készítésének módja
A finomítatlan napraforgóolajat általában hideg vagy meleg préseléssel kapják. A hideg fonás manuálisan történik otthon. Finomítatlan olaj, amelyet hideg sajtolással nyerünk alacsony hőmérsékleten, világos sárga színnel és friss magvak aromájával. A leghasznosabbnak tartják, mivel megőrzi a hasznos anyagok maximális értékét. Rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, és a hűtőszekrényben lévő üvegtartályban kell tárolni. Az iparág forró mechanikai gyártási módszert alkalmaz. Ez az olaj sokkal élénkebb és a sült magvak ízével hosszabb eltarthatósági időt élvez. Ezt az olajat az üzletekben vásároljuk. Sokan érdeklődnek a kérdéstől, amely a napraforgóolaj hasznosabb - kifinomult vagy nem finomított. Tudományosan bebizonyosodott, hogy még akkor is, ha a vitaminok, zsírok és természetes aminosavak arányának finomítása az olaj összetételében nem változik, ezért mindkét típusú olaj ugyanazt a hatást fejtheti ki.
A finomítatlan napraforgóolaj előnyei és ártalmai
Finomítatlan napraforgóolaj tartalmaz zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek egy személy számára szükségesek. Alkalmazása csökkenti a bőrbetegségek kockázatát, elősegíti a gyermekek rohamok elleni megelőzését. Ezenkívül segítségével felszívhatja a felesleges koleszterinszintet a testből, tisztíthatja az ereket, normalizálhatja az agy vérkeringését.
Az ártalmatlanság a finomítatlan olajat a norma fölé emelheti, az ajánlott napi adag nem haladhatja meg a 2-3 evőkanálot naponta. Ezenkívül a termék magas kalóriatartalma nem alkalmas az étrendet követő emberek számára. A napraforgóolaj ismételt sütése elősegíti a káros anyagok párolgását.
Finomítatlan napraforgóolaj összetevői
A finomítatlan napraforgóolaj zsíros termék, 99,9% zsírból áll, nincs fehérje vagy szénhidrát. Nem tartalmaz ártalmas összetevőket és különböző élelmiszer-adalékanyagokat. A növényi olaj táplálkozási értéke a zsírsavak jelenléte, amelyet a szervezet a gyógyulásra és a sejtek megerõsítésére szük- séges. A finomítatlan növényi olaj magnéziumot, kalciumot, vasat , jódot és cinket tartalmaz, de ezeknek az ásványi anyagoknak a mennyisége kicsi.
Természetesen a legjobb, ha olyan ételeket eszünk, amelyet a természet ad. Napraforgóolaj tartozik ezekhez a termékekhez. A természetes termék gyógyító tulajdonságai segítenek az emésztőrendszer megfelelő beállításában, helyreállítják a belső szervek működését, erősítik a hajat és a körmöket, javítják az immunrendszert.