A növényi hodgepodge kitűnő választás a téli betakarításhoz. Az ilyen házi készítésű edények biztosan megtalálják helyüket az asztalánál a hideg évszakban. Solyanka hidegen használható salátáként, vagy forró, leveshez, hús- és halételhez, szinte minden körethez.
Az õszi zöldséglángot a zöldségek tömeges érlelése során készítjük el. A főétel egyik fő összetevője a fehér káposzta.
Megmondjuk, hogyan kell főzni egy nemzeti csapat friss zöld káposztával és zöldbabgal.
Növényi káposzta káposzta és zöldbab
összetevők:
- fehér káposzta;
- spárga bab;
- sárgarépa;
- hagyma,
- paradicsompüré;
- növényi olaj (napraforgó);
- Fűszerek (fekete borssalaj, babérlevél, szegfűszeg);
- sót.
előkészítés
Bean hüvelyeket teszünk egy csilló, mi mossa folyó vízben, akkor megvitassuk, mi lesz tisztázni a rostok és mi vágni mindegyik 3 rész. Az előkészített babot felforrósított sós vízbe helyezzük és forraljuk 15 percig, aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, hogy az üveg folyadékot kapjunk.
Káposzta apróra vágott szalmával, és feltöltjük forró vízzel. Hagyjuk 15 percig gőzölni. Vessük le a folyadékot, és tegyük fel a káposztát egy serpenyőben olajjal, és 10-12 percig védjük. A hámozott sárgarépát nagydarabra dörzsöljük, vagy jobbra - a sárgarépára koreai koreális sütésre.
Mentse a sárgarépát egy serpenyőben az olajban, amíg puha. Tisztítjuk a hagymát, aprítsuk finomra, olajjal sütjük, amíg a fény nem változik. Összesítjük a zöldségeket egy nagy bográcsban, hozzáadunk sót, hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsomos mártást, és összeragasztjuk őket 15 percig.
A kész hodgepodge sterilizált üvegedényekbe kerül. Fedjük le őket főtt fedéllel, tegyük egy medencébe és sterilizáljuk forró vízben. Ha a kapacitása 0,5 liter - 15 perc, ha 1 liter - 20-25 percig. Megfordítjuk a bankok fedelét, vagy feltekerjük őket, átfordítjuk, és egy régi takaróval fedjük le őket. Solyanka a téli káposzta készen áll! A hideg, száraz, alacsony, de plusz hőmérsékletű helyen tárolja a legjobban.
Növényi gomolya gombával
összetevők:
- fehér káposzta - 4 kg;
- friss gomba (például olaj) - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsompüré - 0,5 l;
- növényi olaj - körülbelül 1 liter;
- só - 2 evőkanál. l. "hegy" nélkül;
- ecet 6 vagy 9% 1 evőkanál. l. egy 0,5 literes edénybe.
előkészítés
Öblítsük le és tisztítsuk meg a gombákat, majd forraljuk a sós vízben 30 percig. Cook főtt gomba először dobjuk egy szemcséjű, majd költözünk egy serpenyőbe, amelyben készítünk egy hodgepodge.
Vágjuk a hagymát negyed gyűrűre. Süsseld a káposztát. Egy serpenyőben fel kell melegíteni egy kis növényi olajat és enyhén süsse le a hagymát.
Keverje össze a hagymát és a sárgarépát káposztával. Adjuk hozzá az apróra vágott gomba és a paradicsomos mártást. Az olajat öntjük, alaposan összekeverjük és fél óráig hagyjuk. A serpenyőt a leggyengébb tűzre helyezzük és 20 percig forraljuk. Rendszeresen keverjük össze a folyamat végén a sót.
Az elkészült hodgepodge-t sterilizált edényekbe helyezzük. Minden 0,5 literes edényben öntsön tetejére 1 evőkanál. egy kanál ecetet (1 literes - 2 evőkanál). Felhúzzuk, átfordítjuk, és fedjük le egy napra takaróval. A téli gomba felhúzódik !