Azok számára, akik a téli Physalis készítmények receptjeit keresik, elmondjuk neked, hogyan kell marinálni, és azt is felajánlhatjuk, hogy e gyümölcsökből dzsét és kompót készítsünk.
Marinated Physalis - recept a téli főzéshez
összetevők:
Számítás egy fél literes edényben:
- physalis - 840 g;
- granulált cukor - 20 g;
- só nem jódozott nagy - 10 g;
- ecet (9%) - 5 ml;
- nagy fokhagymás szegfűszeg - 1 db;
- a szegfű bimbói - 4-6 darab;
- babérlevél, fekete bors és illatos (borsó) - ízlés szerint;
- kapros esernyők, cseresznye levelek , ribizli és torma - ízlés szerint;
- Szűrt víz - 700 ml.
előkészítés
A marináláshoz a Peruvian fisalis tökéletesen alkalmas, amelyet kagylókból kell tisztítani és alaposan lemosni. Minden példányt két helyen átszúrnak egy fogpiszkálóval annak érdekében, hogy a marinálás során ne sérüljenek meg. Minden fél literes tányér alján fűszereket, hámozott fokhagymát és zöldséget fűszünk, majd felkészítettük a fizikumot. Minden edényben sót és granulált cukrot adunk a szükséges mennyiségben, amit az összetevők jeleznek, és forró vízzel öntjük. Az edényeket steril fedéllel fedjük le, és adjuk nekik húsz percet. Egy idő múlva a sós vizet leöblítjük, forraljuk, egy edénybe öntjük és további húsz percig hagyjuk. Ismételje meg a töltést és az infúziót, utána utoljára forraljuk a physalis-t forró sóoldattal, hozzáadva ecetet minden edénybe.
A tartályokat sterilizált fedéllel lezárjuk, fejjel lefelé helyezzük és alaposan lezárjuk a fokozatos hűtésre és természetes ön sterilizálásra.
Hogyan készítsük el a lekvárt a physalis-t a télen?
összetevők:
- physalis - 820 g;
- granulált cukor - 820 g;
- citromsav - 10 g;
- vízszűrő - 190 ml.
előkészítés
A pácolás mellett a physalis is használható lekvár készítésére. És a finomság rendkívül ízletes, illatos és étvágygerjesztő. Különösen kellemes ízű lekvárt a bogyós közepes méretű physalis, de ha nincs, akkor a növény is illeszkedik. A recept végrehajtásához a physalis-t tiszta és gondosan lemossák meleg vízben, a mosópor bevonatát. Most vágja a gyümölcsöt szeletekre, és a cukorból és a vízből, főzzük a cukrot egy serpenyőben, folyamatos keverés közben melegítsük fel, amíg forraljuk és forraljuk tíz percig.
Az elkészített physalis-t a karamell színű forrázó szirupjába engedjük, hozzáadjuk a citromsavat, hagyjuk néhány percig forralni az állományt, és addig hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Ismét tegye a tartályt lekvárral a tűzhelyre, és hagyja, hogy a tartály mérsékelten forraljon fel. A finomságot a kívánt sűrűséggel hegesztjük, és száraz, elő sterilezett edényekre csomagoljuk. A tartályokat steril kupakkal lezárjuk, és egy meleg takaró alatt határozzuk meg természetes ön sterilizálás céljából.
Komplettáljon a Physalis-tól a télre
összetevők:
- physalis - 400 g;
- cukor-homok - 220 g;
- Szűrt víz - 200 ml.
előkészítés
A kompóttal jobban kell főzni a berry physalis-ból, ami illatosabb, édesebb, és nem keserű ízű. A hámozott és mosott gyümölcsöket forraljuk egy percig forrásban lévő vízben, majd hideg vízbe kell tolni, amit granulált cukorral adunk hozzá. Melegítsük fel a komót, forraljuk, amíg a bogyós gyümölcsöket felöntjük és steril és száraz tégelyekre öntsük. Nem elegendő savanyúsággal kiegészítheti a kompót limonádéval, és csipet adhat hozzá az ital főzésének végén.
Nem szükséges sterilizálni az edényeket. Elegendő csak forró formában forralni őket előfőzött fedéllel, és lassan lehűlni meleg "kabát" alatt.