A káposzta nagyon hasznos termék. Ezen túlmenően ez a kijelentés minden káposzta - és fehérfejes, tengeri, és brokkoli esetében alkalmazható.
Recept egy fehér káposztaból készült "Lahanorizo" görög ételhez
Sok recept van a friss káposztaból készült ételekhez. Leggyakrabban más zöldségekkel együtt használják salátákban. De a káposzta nem kevésbé ízletes a hőkezelés után. Egy érdekes recept vár rád.
összetevők:
- fehér káposzta - 800 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 150 g;
- kerek rizs - 100 g;
- paradicsomlé - 100 ml;
- olívaolaj - 100 ml;
- petrezselyem zöld - 50 g;
- zöldhagyma - 50 g;
- só, koriander, chili, fekete bors, borsó - ízlés szerint.
előkészítés
Káposzta apróra, kockára vágott hagyma, körte vagy félköríves sárgarépa. Az olívaolajon hagyja a hagymát, amíg átlátszó, majd terjedt el a sárgarépa, megsütjük a perceket 3, és adjunk hozzá zúzott zöldhagymát. A 2-es percen át terjedt az elkészített káposzta, és kb. 15 percen keresztül megsütjük egy nagy tűzzel, kevergetve, majd öntsük a paradicsomlé és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze, és a lehető legkisebbre csökkentsük a tüzet. A korábban mosott rizst, 200 ml vizet szórjuk le, fedjük le és pároljuk, amíg a rizs lágy lesz. Kész csésze finom petrezselyemmel megszórva.
Nézzük meg a tengeri moszat receptjeit.
Saláta a tengeri kelkéből
összetevők:
- főtt tengeri kelkáposzta - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- fekete őrölt bors - 0,5 ts.
- piros bors - 2 ts;
- ecet - 2 tk.
előkészítés
A jól mártott tengeri keletet, fokhagymát és hagymát apróra vágva, hozzáadva a káposztához. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, öntsük bele a salátába, adjunk hozzá fűszereket és ecetet. Mindent alaposan összekeverünk. Most a saláta készen áll a használatra.
Étvágygerjesztő tengeri kelettel és túróval
összetevők:
- lágyított vaj - 150 g;
- túró - 150 g;
- főtt tengeri kelkáposzta - 50 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A főtt tengeri keletet pürévé alakítják húsdarálóval vagy keverővel. A túrót átszitálják egy szitán. Mindkét összetevőt összekeverjük, hozzáadjuk a puha vajat, a sót ízléssel és keverjük össze. Ez a snack önálló edényként használható, vagy szendvicseket főzhet vele.
És most a savanyú káposzta ételekről beszélünk. Lásd az alábbiakban a recepteket.
Leves a savanyú káposztaból
összetevők:
- savanyú káposzta - 200 g;
- Füstölt mell - 100 g;
- füstölt kolbász - 100 g;
- sertés - 20 g;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - 50 g;
- víz - 1 liter;
- só, fokhagyma, paprika, kapor - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát apróra vágjuk, vágjuk szét. A savanyú káposzta préselje a lé, tedd egy fazék, adjunk hozzá hagymát és paróka, öntsük a vizet. Forralás után főzzük alacsony hõmérsékleten kb. 15 percig. Eközben vágjuk le a kolbászt, megfeldük a zsírra, és hozzáadjuk a leveshez. Tálalás előtt adjunk hozzá zúzott fokhagymát, kapor zöldet és tejföl az asztalhoz.
Bigos
összetevők:
- savanyú káposzta - 700 g;
- hagyma - 1 darab;
- hús - 400 g;
- kolbász haza - 200 g;
- szalonna - 100 g;
- sült - 100 g;
- Szárított gombák - 30 g;
- szilva - 80 g;
- káposzta sóoldat - 70 ml;
- méz - ízlés szerint.
előkészítés
Egy serpenyőben megolvasztja a zsírt, aztán szétszórja a szeletelt húst, amikor könnyedén pirul, hozzáadja a szalonnát, majd tegye félre a hagymát. 5 perc múlva adjunk hozzá kolbászt, sütjük további 3 percig, és adjunk hozzá káposztát. Öntsük a savanyúságba és pároljuk le a zárt fedéllel 30 percig, most terjesszük a zúzott aszalt szilvákat és a szárított gombákat. Kihúzzuk, amíg a gomba puha. És a Bigos elkészítésének végén elkészítjük a mézet, ha szükséges, akkor sót is adunk hozzá.
Recept brokkoli számára
összetevők:
- brokkoli - 600 g;
- tojás - 5 db;
- kemény sajt - 120 g;
- tejföl - 270 g;
- vajat.
előkészítés
A forralt sós vízben a brokkoli virágzást 7 percig forraljuk. Ezután egy zsíros serpenyőbe tegye őket. Tojás habverővel, tejföllel és habverővel ismét, só ízlés szerint. Öntsük a kapott brokkoli keveréket. Küldje el az omlett 10 percig a sütőbe, majd vegye ki, és reszelt sajttal megszórja. Sütjük további 10 percig.