A Julien egy recept, amely a klasszikus verziókon és az eredeti és egyedi változatok tucatnyi darabján a komponensek és a számozás módját feltételezi. Az étel csodálatos, gazdag és finom íze nem hagyja közömbösek az ínyenceket.
Hogyan kell főzni julienne-t?
Készüljön el a finom julien még egy újonc a kulináris üzleti, ha a közelben van a megfelelő recept és fontos ajánlások.
- A julien kitöltésére szolgáló komponenseket kis szeletekkel aprítottuk és az olajra engedték, amíg meg nem főzték a pácolt serpenyőben vagy serpenyőben.
- A öntéshez öntettel, ízesített krémmel, tejföllel vagy tejjel keverékként használhatja.
- A sütéshez a julien bázisát speciális zsákokba, öntőformákba, edényekbe helyezik. A receptek eredetibb teljesítményéhez tartleteket használnak, kekszformák vagy sütemények.
- A Julien egy recept, melynek lapja étvágygerjesztő sajtkréta, amelyre a tálat megszórjuk, mielőtt grillezett sajtot grillezünk.
Julienne of champignons - egy klasszikus recept
Először ismerkedjen meg a páratlan edény főzési technikájával, létre kell hoznia egy klasszikus julienumot gombával és sajtokkal. Bormennyiséggel ellátott változat bázisként használható, és ha szükséges, cserélje ki a receptben szereplő gombákat osztriga gombaival vagy aromás és telített erdei gombával.
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 100 g;
- tej - 300 ml;
- liszt és vaj - 40 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, szerecsendió.
előkészítés
- Friss gombák és hagyma növényi olajban.
- Olvadjon vajat, adjunk hozzá lisztet.
- Pour in, folyamatos keverés, meleg tej, szezon mártással, só hozzáadásával, borssal és szerecsendióval.
- A penészgombákban szétszórjuk a gombát, majd sajtot, mártást és újra sajtot.
- Süssük a gomba julien 15 perc 180 fokban.
Julienne garnélával
A legérzékenyebb tengerészi julienne meghódít minden szeszélyes étkezést. A garnélarákon kívül kagylók, polipok, kagyló és egyéb tengeri állatok is bejuttathatók az edénybe, melyeket nemcsak szükség szerint kell főzni és tisztítani, hanem apróra vágni, hogy megkapják az élelmiszer kívánt végső textúráját.
összetevők:
- garnélarák - 400 g;
- sajt - 100 g;
- tejszín - 6 tb. kanál;
- liszt és vaj - 40 g;
- majonéz - 24 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- A garnéla főtt, hámozott és apróra vágva.
- Meleg víz lisztben hígítva texturált tejföllel.
- Add hozzá 8-10 kanál garnélarákleves, majonéz, tejszín, só, bors, felmelegedni egy kicsit, és ha szükséges, ha a mártás vastag, adjunk hozzá egy kicsit több húsleves.
- A garnélarákot a kókuszdiagramnak megfelelően helyezzük el, öntsük szószba és sajtokkal szórjuk meg.
- A garnélarákkal készült Julienne egy recept, amelyhez 190 fokos edényeket kell tennie 10 percig.
Julienne sonkával és gombával
A Julien olyan recept, amelyet minden kolbászt vagy sonkát el lehet végezni. Az étel változatlan kíséretében gomba lesz, amit hagymával vagy póréhagymával kell sütni. A sonkát eredeti formában használják vagy vajban pirítjuk, amíg telített aroma jelenik meg.
összetevők:
- sonka - 200 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 200 g;
- tejföl - 400 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Süssük a gombát hagymával és kocka kockával.
- Kombináljuk a sonkát és a gomba sütjük, adjunk hozzá tejfölt, felmelegítünk egy kicsit, és rendezzük el a formákat.
- Meghintjük a julienne-et a kókuszos sajtban, és 15 percig 180 fokon sütjük.
Julienne a halakkal
Azok, akik nem mutatják be a menüjüket a halételek nélkül, olyanok lesznek, mint a napraforgó krémmel és a süllővel. Valójában mindenféle filé filmet használhatunk. A legfontosabb dolog az, hogy a terméknek kiváló minőségűnek, csontot nem tartalmaznia, és az ízminőségének meg kell felelnie a fogyasztók preferenciájának.
összetevők:
- csalétek - 250 g;
- champignons - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 200 g;
- krém - 200 ml;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors, citromszeletek és zöldségek a bejelentéshez.
előkészítés
- Süretelt apróra vágott halfilét és hagymát gombával.
- A gomba öntse krém, feküdt a hal, adjunk hozzá sót, borsot, fűszerek, felmelegedni 1 percig.
- Fektesse le a bázist az űrlapokon, szórja meg a sajtot, és tegyen 10 percig egy fűtött kemencében 200 fokig.
Julien töltött tészta
Julien, amelynek szokatlan receptje ebben a fejezetben kerül bemutatásra, egy apró előhengerlésű, puffasztott péksüteményben készül, és muffinba, cupcake-ba vagy más alkalmas tartályba kerül. A bázison a sütési folyamat nem buborék, átszúrja a kerület körül villával.
összetevők:
- sütemény - 2 levél;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 150 g;
- tejföl - 200 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors, szerecsendió.
előkészítés
- A tésztát kiöntik, négyzetekre vagy körökre vágják, formákba fektetik, 10 percig 200 fokon sütik.
- Süssük a hagymát olajban.
- Add hozzá gombát, sót, borsot, megsütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
- Elkészítették a tejfölt, 5 percig melegítenek egy csipetnyi szerecsendiót.
- Töltsük meg a keveréket, szórjuk meg a sajtot, és 15 percig sütjük a julienne-t a tésztába.
Julien a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőben főzött julienne recept különösen egyszerű. Ha nincsenek különleges porcelán vagy üveg kokotnits, akkor készítsen egy edényt egy mikrohullámú, amely alkalmas az általános kapacitás. A készítmény kizárólag gomba lehet, vagy mint a csirke filé egyenlő részével kiegészítve.
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- Szárított vöröshagyma - 2 csipetnyi;
- sajt - 100 g;
- krém - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
- A csirkét aprítsuk, öntse, öntsük, adjunk hozzá 50 ml vizet és 10 percig mikrohullámú sütőben fedjük le a fedelet.
- Add hozzá gombákat, fűszerezést és hagymát, folytassa a főzést 7 percig.
- Cserélje ki a felesleges levet, töltse ki az űrlap tartalmát ízesített krémmel, sajtokkal megszórjuk.
- Tegye vissza az edényt a készülékbe 4 percig.
Julienne burgonyával, csirkével és gombával
További ízesítő jegyzeteket a julien gomba és csirke felvásárlásával készítenek burgonya hozzáadásával. A zöldségeket előforrázzák forró olajban, majdnem készen és gazdagan elpirulnak. Amikor julienne burgonya szezonban friss füvekkel és opcionális mártással szolgál.
összetevők:
- csirkefilé - 200 g;
- champignons - 200 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 100 g;
- tej - 1 üveg;
- vaj és növényi olaj - 40 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Külön sört külön burgonyát növényi olajban és gomba hagymával és csirke olvasztott krémmel.
- Kombináljuk a félkész burgonyát és a gombatömeget csirkével, öntsük a tejet, fűszerezzük.
- Vigye át a csirke julienne burgonyával a muffinokat, megszórja a sajtot, és 15 percig 180 fokon süssük.
Julien a potokban
Az éttermi edények egy másik változata az edényekben készül. Az összetevők kiváló harmonikus kombinációja mellett az itt használt edények varázsa is működik, így a kulináris alkotás végső íze meghaladja az összes elvárást. A tejföl helyett zsírkrém lesz.
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- tejföl - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 200 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj és tejszín - 50 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Egyszerre megpirítjuk a hagymát és a gombát a vaj keverékében, csirke filet.
- Hagyja a lisztet egy száraz serpenyőbe egy krémszínű árnyékban.
- Add hozzá a tejfölt, a sót, a borsot, öntsünk egy kevés vizet szükség szerint, 2 percig felmelegedünk.
- A szósszal pörkölt összetevőket állítsuk össze, rakjuk ki a cserepek tömegét.
- Keverjük össze az edényt sajtokkal, és főzzük a julienne- t 20 percig 180 fokos sütőben.
Julienne csirkével és gombával egy serpenyőben
Nem számít, ha kéznél van, nem kis része a kis formák, kokotnits, vagy nincs lehetőség, hogy a sütőt főzzük az edényt. Ízletes lesz, és julienne egy serpenyőben. A kemény sajt helyett bármilyen olvasztott sajtot használhat, és cserélheti a csirkét más húsra, tengeri halra vagy halra.
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- sárgarépa - 500 g;
- tejföl 450 g;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 100 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - 80 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Különböző gombákat, húst és hagymát megfőzzünk.
- Csirke és gomba tömeg átvitel a hagyma sültre, szezonra.
- Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze a lisztet és a fűszerek, megszórjuk az étel sajtot.
- A julienne húsával és gombákkal a fedél alatt 15 percig.
Julienne zsemleben
Az ízletes és eredeti julienne főzve a sütőben, a rostos zsemlében minden ünnep kedvence lesz, és a vendégek vagy a háztartás tagjai örömmel étkeznek. A kerek vagy hosszúkás adagolt zsemleket önmagukban sütik, vagy a késztermékeket a boltban vásárolják.
összetevők:
- zsemle - 6 darab;
- csirkefilé - 400 g;
- sárgarépa - 300 g;
- tejföl 250 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 100 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- Vaj - 40 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Sütjük az ízesített csirkét, fokhagymát adva a sütés végén.
- Adjuk hozzá a hagymát, adjuk hozzá a gombákat, sütjük, amíg elkészül, ízesítjük.
- Keverjük össze a csirkét gombával és tejföllel, adjuk hozzá a fűszereket, rakjuk ki a masszát a tuskókban, levágjuk minden egyes tetejét, és levágjuk a morzsát.
- Szórjuk meg a tálat sajtos, fedjük le a tetejét és sütjük 10 perc 180 fokban.
Julienne gomba és csirke egy multivark
Könnyű főzni a kedvenc ételét egy multivárnnyal. És a kompozíció használható bármiben, az összetevők arányával és további fűszerek felhasználásával. A legfinomabb étel fagyasztott vagy friss erdei gomba lesz, amelyet apróra vágni kell.
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- gomba - 300 g;
- tejszín - 250 ml;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 80 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- Vaj - 40 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Friss hagymát, gomba és csirkefilé a "sütés" üzemmódban.
- Adjunk hozzá lisztet, krémeket, fűszereket, reszelt sajtot.
- Készítsük el a julien-et a multivárkában ugyanabban a módban további 10 percig a fedél alatt.
Julienne csirkével és gombával tartlets
Az eredeti megoldás egy büféasztalhoz vagy ünnepi vacsorához egy ízletes és ínycsiklandó julien a tartletsben . Kész vagy öntött sajtot használhat homokból vagy gofri tésztából. A tartlets belső felületének nedvességének elkerülése érdekében salátás levelekkel rakja le.
összetevők:
- tartlets - 20 darab;
- csirkefilé - 300 g;
- 250 g champignon;
- tejföl 250 g;
- tej - 250 ml;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 100 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- vaj - 50 g;
- só, bors.
előkészítés
- Sült csirke és hagyma gombás növényi olaj.
- A megolvadt vajban a lisztet elhasználják.
- Öntsünk tejjel tejföllel tejjel, szezonban, melegítsük fel vastagig.
- Fektesse ki a süteményeket a tortán, öntsön mártással, megszórja a sajtot, és sütjük, amíg elszíntelenít.